우리 가족은 다른 많은 가족과 마찬가지로 분업 균형이 맞지 않는 명절 식사 준비에. 어머니와 이모는 저녁 식사와 관련하여 대부분의 일을 처리합니다. 물론 다른 사람들도 도움을 주지만 그들의 노력은 대부분 상징적입니다. 수단을 준비할 수 있는 자 칵테일 그렇게하면 으깬 감자에 대한 요령이있는 우리 사촌이 가져오고 완전히 쓸모없는 요리사 인 나는 Chex Mix를 만듭니다.
저는 인상적인 시즌 동안 이 직책을 맡았고 이를 매우 진지하게 받아들입니다. 대학에서 그것은 밤새도록 Chex Mix 시트를 요리하기 시작하고 다음날 잠을 자고 늦게 나타나는 것을 의미했습니다. 바로 배은망덕 한 아들의 모델입니다. 오늘은 간식 믹스를 손에 들고 제시간에 나타나지만 더 이상 도움이되지 않습니다.
식사 준비에서 자신을 제거하면 전체 사건에서 제거됩니다. 명절 식사는 결국 소극적인 소비를 위한 장소가 아닙니다. 명절 식사는 가족이 함께 모여 이야기하고, 축하하고, 다시 연결. 늦든 말든 손에 음식을 들고 나타나는 것은 허약한 발에서 모든 것을 시작하는 것 같습니다. 현실을 직시하자, 축하 행사에서 요리가 빠졌다. 기성품을 제공하는 대신 급진적인 제안이 있습니다. 가족이 함께 다음 명절 식사를 만들어 보세요.
나는 가족이 포틀럭 접근 방식을 두 배로 줄여야한다고 주장하는 것이 아닙니다. 진짜 라이브를 말하는거야 브리티시 베이킹 쇼- 대량의 노력과 같은 것 - 냄비와 프라이팬이 이리저리 뒤척이고 다지기와 교반기(및 감미기) 스테이션이 모두 한 번에 부서집니다. 예, 이것은 진지한 계획이 필요하며 실제로 판매하려면 Martha Stewart를 플레이하고 해병대 식당에서 찾을 수있는 효율성으로 직접 호스트해야합니다. 그러나 그것은 사랑, 공정성, 공생이라는 이름으로 행해진 실험입니다. 즉, 시도해 볼 가치가 있습니다.
모든 것은 이메일로 시작해야 합니다. 급진적인 휴가 제안을 설명한 다음 Google 양식을 첨부하고 사람들이 다른 방송국에 등록하고 해당 방송국의 계획을 책임지도록 합니다. 모든 사람에게 자신의 역할을 직접 할당함으로써 발생하는 하향식 계층 구조를 피하려고 노력하거나 관심이 있는 작업을 수행하도록 사람들을 격려하십시오.
또한 평소에 그곳에서 무슨 일이 있었는지 사과드립니다. 하지만 주방에서 너무 많은 공간을 차지하는 것은 무엇이든 치워야 합니다. 당신의 재량을 사용하십시오. 그러나 매우 뜨거운 방 하나에 많은 사람들이 꽉 차게 될 것입니다. 음식(크랜베리 소스 전용 듀오 1개, 스쿼시 전용 듀오 1개, 나중을 위해 파이 준비용 1개) 또는 동작(잘라내기, 젓기, 굽기, 끓이기)별로 스테이션을 설정할 수 있습니다. 이것은 모두 그룹의 규모와 일반적인 능력에 달려 있습니다. 터키 팀, 채소 팀, 소스 및 그레이비 팀, 디저트 팀, 스터핑 팀 등 각 필수 요소에 대해 최소한 한 팀을 추천합니다.
간식과 반찬 준비를 위해 가장 가까운 쪽방을 용도 변경하십시오 (저처럼 쓸모없는 요리사에게는 좋은 일입니다). 접이식 테이블을 마련하고 팀이 치즈 플레이트, 칩, 맞춤형 딥, 음료를 준비하도록 하십시오. 이곳은 커피 스테이션을 위한 좋은 장소일 수 있으며, 다른 모든 사람들이 빠른 속도로 요리를 할 수 있도록 합니다. 사람들은 길을 가면서 고개를 끄덕이고 싶을 것이고, 요리와 저녁 식사 사이에 사람들이 우적우적 먹을 수 있도록 집안 곳곳에 간식을 깔아두기를 원할 것입니다.
마지막으로, 두 명의 민첩한 사촌을 러너 역할을 하게 하여 팀 간에 의사소통하고 재료를 운반하고, 재료가 다 떨어졌을 때 마지막으로 열린 식료품점에서 더 많은 향신료를 얻기 위해 달려갑니다. 그들은 또한 조용한 시간에 식당을 차려야 하고 아마도 가장 중요한 것은 그 요리 재생 목록을 선별해야 합니다.
모든 것이 혼란스러울 것입니다. 실패가 있을 것입니다. 당신은 엉망이 될 것입니다. 그러나 웃음, 대화, 연결도 있을 것입니다.
그 혼란에 관해서는 부주방장 접근 방식이 정리까지 확장되어야 합니다. 노동 분업이 한심할 정도로 균형이 맞지 않는 또 다른 곳이 있습니다. 요리를 자주 하는 사람들은 왜 청소를 할까? 이 명절 식사에 그런 억울함은 있을 수 없습니다. 청소를 레스토랑에서 찾을 수 있는 팀으로 나눕니다: 테이블 청소; 식기세척기 의무; 냄비와 프라이팬; 바닥과 표면. 모자에서 이름을 뽑아 이 노동을 분담하고 새로 형성된 그룹이 다른 가족 구성원과 두 번째 물 냉각기 대화를 시작하도록 합니다.
혼돈의 한복판에서 호스트로서 휴가용 방이 얼마나 다른 모습인지 주목하십시오. 일하는 동안 소파에서 자고 있는 사람도 없고, TV를 보고 있는 체크아웃한 삼촌도 없고, 불안해 보이는 아이들도 없고, 과로하고 인정받지 못하는 것처럼 보이는 소수의 요리사 그룹도 없습니다. 달력에 따라 모인 잡다한 개인이 아니라 가족은 그들의 노동으로 결합됩니다. 또한 이렇게 하면 모든 사람이 함께 어울릴 수 있는 시간이 얼마나 빨리 확보되는지 알 수 있습니다. 이것은 효율적인 노동입니다. 결국, 가족이 한마음으로 일하면 일이 끝납니다.
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