대부분의 명절 전통과 비교할 때, 식사 시간의 건배는 일반적으로 나중에 술을 마신 것처럼 취급됩니다. 놓친 기회입니다. 건배는 자극적인 대화를 시작할 수 있고, 친척들 사이의 정서적 친밀감을 장려할 수 있으며, 함께 시간을 즐기고 있다는 것을 모든 사람에게 알리는 가장 좋은 방법입니다. 훌륭한 건배 전통을 어떻게 시작합니까? "Skål!"이라는 한 단어만 외우면 됩니다.
예, "Skoal"처럼 발음되는 "Skål"은 사람들이 스웨덴에서 건배할 때 하는 말입니다. 그러나 전통적인 스웨덴 건배는 단순히 환성을 지르고 술을 마시는 것보다 훨씬 더 많은 것을 포함합니다. 스웨덴의 건배 전통에는 정식 식사의 필수적인 부분인 복잡하면서도 재미있는 일련의 몸짓과 매너리즘이 포함됩니다. 결과는 세계의 부러움이 될 식사 시간 의식입니다. 적어도 모든 사람이 즐거운 시간과 환호 속에서 함께 모이는 것을 축하하는 세계의 일부입니다.
일반적인 전설에 따르면 "스콜"의 개념은 승리한 전사가 쓰러진 적의 두개골에서 와인, 미드 또는 맥주를 마셨던 바이킹 시대로 거슬러 올라갑니다. “나는 그 이야기에 대해 약간 회의적이지만 꽤 좋은 이야기입니다. 더 가능성 있는 설명은 "skål"이 스웨덴어로 그릇을 의미하기 때문에 모든 사람이 영혼이 담긴 맥주 한 그릇을 공유하는 것에서 전통이 생겨났다는 것입니다.
스웨덴의 공식적인 skåling 전통은 1700년대 중후반에 "서로를 감사하고 저녁 식탁에서 그들 앞에 놓인 멋진 음식과 음료에 감사하는 방법"으로 형성되었다고 White는 말합니다. 그 의식은 일반적으로 강력한 증류주인 얼음처럼 차가운 Akvavit으로 채워진 "nubbe"라고 하는 작은 유리잔을 테이블에 있는 모든 사람이 가지고 있는 것으로 시작됩니다. 식사를 시작할 때 주인은 잔을 들어 처음 세 손가락과 엄지손가락으로 잡고 팔을 직각으로 유지합니다. 모든 손님들도 마찬가지로 잔을 들고 테이블을 둘러보며 참석한 모든 사람들과 눈을 마주칩니다. 그런 다음 "skål!" 호스트로부터 모두가 음료수를 홀짝인 후 테이블에 있는 모든 사람과 다시 한 번 눈을 마주칩니다. 마지막으로 모두 잔을 내려놓는다.
식사 내내 그 과정은 계속해서 시작됩니다. 전통적으로 참석한 남자들이 하지만 실제로는 누구나 환호를 시작할 수 있습니다. 요점은 식탁에 있는 모든 사람과 형식적이면서도 매력적인 방식으로 연결하여 큰 식사를 종종 괴롭히는 작은 식탁 파벌을 없애는 것입니다. "그것은 얼음을 깨고 대화를 시작합니다."라고 White는 말합니다. "스웨덴 사람들은 정말 불안한 사람들에 대해 이야기하고 있으며 때로는 작은 샷과 같은 쇄빙선이 도움이 될 것입니다." 도움이 된다 식사의 첫 번째와 마지막 식사 전에 종종 좋은 식사에 대한 감사의 짧은 연설과 회사.
물론 White는 skåling이 스웨덴의 악명 높은 혹독한 기온을 피하는 데 도움이 된다고 덧붙입니다.
그렇다면 이번 휴가철에 스웨덴 사람들처럼 건배를 시작해 보는 것은 어떨까요? 다른 것이 없다면 모든 사람에게 전통을 가르치는 것이 재미있을 것입니다. 게다가 아이들은 바이킹 두개골의 전설을 좋아할 것입니다. White는 "'우리는 모두 함께 있고, 이 멋진 식사와 음료를 공유하고 있습니다.'라고 말하는 좋은 방법입니다."라고 말합니다. "우호의 서약에 대한 인장입니다."
물론 우리는 가족 친화적인 식사에 대해 이야기하고 있기 때문에 Akvavit에서 쉽게 갈 수 있습니다. La Croix의 일부 덩어리는 누구입니까? 스콜!
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