온라인에서 돌을 던지면 바이러스성 TikTok이나 의학 블로그에서 장 건강에 대해 이야기하는 사람을 찾을 수 있습니다. 이유는 다음과 같습니다. 건강한 장 더 나은 소화 건강뿐만 아니라 정신 건강 개선, 더 나은 수면 및 더 강력한 면역 체계와 같은 광범위한 이점과 관련이 있습니다. 건강을 유지하는 두 가지 주요 방법인 프리바이오틱스와 프로바이오틱스 또한 최근 몇 년 동안 장내 미생물의 균형을 유지하는 데 도움이 되는 능력으로 인해 많은 관심을 받았습니다.
왜 직감이 중요하지 않아야 합니까? 장은 종종 "제2의 뇌"라고 불립니다. Michael Gershon 박사가 만든 유명한 용어입니다. 기본적으로 90년대 후반에 그것에 관한 책을 쓴 사람에스. 실제로 몇 가지 주요 신경 전달 물질은 실제로 소화관에서 생산되며, 세로토닌의 약 90%를 포함 — 기분, 수면, 뼈 건강 등을 조절하는 데 필수적입니다. 따라서 장을 행복하게 하는 올바른 식사는 규칙적인 배변이나 신체적 건강을 유지하는 것만이 아닙니다. 마음과 장은 연결되어 있습니다.
장내 마이크로바이옴은 수백만 개의 박테리아로 구성되어 있으며 당신이 먹는 것을 먹습니다. 간단히 말해서, 식단이 건강할수록 장도 건강해집니다. 요거트나 발효식품에 풍부한 프로바이오틱스는 유익균 자체가 풍부한 반면 다른 식품에는 프리바이오틱스라고 불리는, 이러한 살아있는 유기체의 성장을 촉진하고 유익한 장내 박테리아를 유지하도록 돕습니다. 최근 산호세 주립 대학의 과학자들은 장에 가장 좋은 5가지 프리바이오틱 식품을 확인했으며, 그 중 일부는 현재 부엌에 있을 가능성이 높습니다.
프리바이오틱스는 일반적으로 섬유질이 풍부합니다., 쉽게 소화할 수 있는 식품 공급원을 박테리아에 제공합니다. SJSU 팀은 8,690가지 식품의 영양 성분을 조사하여 가장 높은 프리바이오틱스를 함유한 식품을 결정했습니다. 양파, 마늘, 부추, 민들레 잎, 예루살렘 아티초크가 다른 모든 것보다 우월하다는 사실을 발견했습니다. 프리바이오틱스 식품.
“예비 문헌 검토 결과에 따르면 양파와 관련 식품에는 더 큰 전체 프리바이오틱 콘텐츠로 이어지는 형태의 프리바이오틱스,” 공동 저자이자 SJSU 대학원생 Cassandra 보이드
기술적으로 잡초인 민들레 채소는 미국에서 오랫동안 채집되어 왔으며 최근 몇 년 동안 Whole Foods 및 농산물 시장과 같은 주요 소매점에서 건강상의 이점에 대한 인식으로 쉽게 구할 수 있습니다. 자랍니다. 민들레 잎은 잎이 젊고 부드러워 언제 어디서나 수확할 수 있을 때 가장 잘 섭취됩니다. 살충제 또는 기타 화학 물질로 처리되지 않은 것이 확실한 위치 — 심지어 귀하의 장소 뒤뜰. 나물은 깨끗이 씻어서 그냥 드시거나 다른 나물과 섞어서 드시면 맛있는 샐러드가 됩니다.
썬초크 또는 해바라기 초크로 알려진 예루살렘 아티초크는 민들레보다 조금 덜 흔할 수 있습니다. 녹색이지만 거의 모든 주에서 채집하거나 괴경이 자라는 가을에 농부 시장에서 찾을 수 있습니다. 수확. 해바라기와 같은 과에 속하지만 건강상의 이점은 뿌리에 있습니다.
이러한 영양 강국을 준비하는 것은 간단합니다. 감자에 할 수 있는 거의 모든 일, 예루살렘 아티초크에 할 수 있는 일 — 삶고, 으깨고, 스튜에 넣습니다. 생으로 먹을 수도 있지만 "파티초크 효과"로 알려진 현상에 주의하십시오. 콩 수준의 자만심.
