지출과 함께 여름의 위대한 아빠 전통 중 하나 그릴에서 수많은 시간 그리고 자외선 차단제를 바르고 탈모, 완벽하게 만들고 있습니다 스파이크 음료. 그리고 고전적인 여름 음료에 성인의 풍미를 더할 때 얼음처럼 차가운 레모네이드보다 더 좋은 선택은 없습니다.
“레모네이드로 만들 수 있는 것이 너무 많기 때문에 레모네이드가 환상적입니다. 거의 모든 알코올을 선택하여 맛있는 음료를 만들 수 있습니다.”라고 칵테일 작가이자 수상 경력에 빛나는 바텐더이자 포트 디파이언스, 브루클린 레드훅에 있는 비평가들의 극찬을 받은 바.
Frizell이 가장 좋아하는 레모네이드 칵테일은 진, 클럽 소다 및 레모네이드가 포함된 고전적인 Tom Collins입니다. 그러나 그는 보드카, 위스키 및 럼주를 모두 음료에 추가할 수 있다고 말합니다. 이유는 다음과 같습니다. 레모네이드는 독한 술에 압도되지 않을 만큼 날카롭고 달콤하지만 맛을 보면 음료를 홀짝이고 있다는 것을 알 수 있을 만큼 충분히 부드럽습니다. 레모네이드 4온스당 술 1/2온스의 비율을 기본으로 하면 잘못될 수 없습니다. 그런 다음 약간의 탄산, 약간의 꽃향, 약간의 쓴맛 또는 생각나는 모든 것을 자유롭게 추가할 수 있습니다.
영감을 주기 위해 8명의 바텐더에게 가장 좋아하는 스파이크 레모네이드 레시피를 공유해 달라고 요청했습니다. 당신이 알아야 할 유일한 것은 당신이 먼저 시도하고 싶은 것입니다.
1. 발렌시아인 아놀드 팔머
만든 사람: 알렉스 아타트 타파 토로 플로리다주 올랜도
재료:
1온스 딥 에디 스위트 티 보드카
3/4 온스 Licor 43
¾ 온스 브랜디
1온스 단순 시럽
스플래쉬 소다수
신선한 레몬 주스
발렌시아 오렌지
지도:
칵테일 셰이커에 감귤류를 섞고 젖은 재료를 섞습니다. 얼음 위의 콜린스 글라스에 따라 흔들어 섞는다. 유리 가장자리에 오렌지 껍질을 발라주세요. 레몬 휠로 장식하십시오.
2. 라즈베리 레모네이드
만든 사람: 바 매니저 Rob McCaffrey at 링컨 선술집 & 레스토랑 사우스 보스턴에서
재료:
2온스 불렛 버번의
1 온스. 마이어 레모네이드 믹스
1 온스. 민트시럽
3 산딸기.
지도:
이 재료를 얼음 조각으로 흔든 다음 맥주 캔 유리에 넣고 민트와 라즈베리로 장식합니다.
3. 스타라이트 바질 레모네이드
만든 사람: David Toby 음료 디렉터 잭 앨런의 주방 그리고 소금 상인 해안 요리 텍사스 오스틴에서.
재료:
감귤류 소금
1.5온스 스타라이트 보드카
0.5온스 배로우의 생강 리큐어
바질잎 2장
레몬 조각 2개
3/4oz 단순 시럽
탄산 음료
지도:
12온스 콜린스 글라스에 감귤류 소금을 얹습니다. 믹싱 글라스에 바질 잎, 레몬 조각, 슈가시럽을 넣고 섞는다. 신선한 얼음으로 채우십시오. 보드카와 생강 리큐어를 첨가하십시오. 떨림. 콜린스 잔에 신선한 얼음을 채웁니다. 탄산음료를 채우면서 신선한 얼음 위에 음료를 걸러냅니다. 레몬 조각과 바질 잎으로 장식하십시오. 빨대를 추가합니다.
4. 노즈 다이브의 스파이크 레모네이드
만든 사람: 워커 피커링(Walker Pickering) 바 매니저 노즈 다이브 개스트로펍 사우스캐롤라이나주 그린빌
재료:
1 1/2온스 놀렛의 진
1 온스. 간단한 시럽
1 온스. 레몬 주스
1/8온스 (바 스푼) 옐로우 샤르트뢰즈
지도:
잘 흔든 후 콜린스 글라스에 부은 얼음을 붓는다.
그 위에 레몬 껍질에서 기름을 짜내십시오.
이탈리안 파슬리로 장식
소다수 한 방울 추가
5. 아이언스 블루베리 레모네이드
만든 사람:힐튼 미스틱의 IRONS 레스토랑 & 바
재료:
12온스 신선한 레모네이드
2온스 트리플 8 블루베리 보드카
블루베리 한 줌
레몬 휠
지도:
16온스 파인트 글라스에 레모네이드를 채웁니다. 2온스를 추가합니다. 블루베리 보드카. 한 줌의 신선한 블루베리와 레몬 휠을 장식으로 추가합니다. 저어 즐긴다.
6. 생강 닌자 스파이크 레모네이드
만든 사람: 올랜도의 호아킨 카라스코 잠자리 로바타 그릴 & 스시
재료:
생강 시럽의 경우
3온스 다진 생강(껍질을 벗길 필요 없이 잘 씻어서 흙만 제거)
물 1컵
설탕 1/2컵
칵테일용
물 1 1/2컵
Boyd n Blair 보드카(또는 이와 유사한 것) 3/4컵
신선한 레몬 주스 1/2 컵
지도:
생강 시럽의 경우 모든 재료를 끓인 다음 약불로 줄여 15분 동안 끓입니다. 식힌 다음 변형하십시오.
음료 자체의 경우 중간 크기의 투수에 생강 시럽을 모두 섞습니다. 저어 즉시 제공하십시오. 레몬 조각과 생강 조각 또는 설탕에 절인 생강 조각으로 장식하십시오.
7. 스톨리치나야 블루베리 레모네이드
만든 사람: 셰프 다니엘 브루스 보스턴 하버 호텔
재료:
1.5온스 스톨리치나야 레드 보드카
3온스 블루 베리 레모네이드
0.5온스 쿠앵트로
지도:
모든 재료를 함께 긴 유리잔에 섞습니다. 소다와 신선한 블루베리를 얹습니다.
8. 스파이크 레모네이드
만든 사람: Jeremy Oertel, 수석 바텐더 도나 브루클린 윌리엄스버그에서.
재료:
1온스 템플턴 호밀 위스키
1온스 레몬 주스
0.5온스 꿀
하드 사이다(Angry Orchard Crisp Apple과 같은 것)
지도:
사이다를 제외한 모든 재료를 흔듭니다. 파인트 글라스에 얼음을 붓고 하드 사이다를 얹습니다.
레몬 조각으로 장식하십시오.
