최근 가공식품이 큰 사랑을 받지 못하고 있다. 그리고 가족의 식습관에 대해 걱정하는 부모에게 질문은 덜합니다. ~이든 Happy Meals, 설탕 소다, Wonder Bread 등을 줄이기 위해 어떻게 그렇게 하기 위해. 부모가 자녀의 손에서 가공식품을 때려야 합니까, 아니면 그냥 불을 붙여야 합니까? 아마도 퀴노아 더미 아래에 그것을 숨기는 것이 가장 좋을 것입니다. 보다 미묘한 접근 방식은 거의 나오지 않으며 가공 식품이 괜찮을 수도 있다는 생각은 거의 없습니다. 하지만, 걱정하지 마세요. 경고가 있을 수 있습니다. 그럴 수도 있습니다.
로버트 L. 슈펠트의 가공 식품을 보호하기 위해건강한 식단은 올바른 식품을 선택하는 것이 아니라 올바른 재료를 선택하는 것이 더 중요하다는 데이터 기반 주장을 만듭니다. Shewfelt는 집에서 만든 음식이 미리 포장된 음식보다 설탕과 소금 함량이 높다고 가정합니다. 아버지 같은 Shewfelt를 따라잡아 그의 식사 선택에 대해 그를 비난하고 마지못해 그의 이야기에 귀를 기울였습니다.
가공식품이 어떻게 이렇게 나쁜 평판을 얻었을까?
답변이 잘 되었는지 모르겠습니다. 우리가 비만 유행의 희생양을 찾고 있기 때문에, 그리고 가공식품이 적합하지 않습니다. 왜냐하면 가공식품이 몸에 좋지 않기 때문입니다. 이 [반가공식품] 책을 쓰는 사람들이 반자본주의적인 경향이 있는 것도 그런 것 같아요. 경계선 사회주의자 - 아마도 나는 그렇게 말하지 말아야 할 것입니다. 거기. 그리고 알다시피, 이점을 이용하는 많은 식품 회사가 있기 때문에 약간의 장점이 있습니다. 대중, 특히 광고, 그러나 나는 단지 그것이 음식을 얻는 이유를 이해하지 못합니다 탓하다.
요즘 시대에 합리성을 기대하는 것은 무리한 요구라고 생각합니다.
우리가 정치에 대해 이야기하는 한, 이것을 당파적 문제로 생각하십니까?
보수적이거나 진보적인 입장에서만 그렇게 말할지 확신이 서지 않습니다. 보수적인 쪽은 분명히 지구 기후 변화를 부정하고 우리가 지속 가능성에 대해 걱정할 필요가 있다는 것을 부정합니다. 진보주의자들은 기업에 대해 화를 내는 경향이 있고 식품 가공, 식품 기술 등에 대해 화를 내는 경향이 있습니다. 어느 쪽이든 탓할 수 있을지 모르겠습니다. 이 책에서 내가 하려고 하는 것 중 하나는 도로 관점의 중간을 갖고 극단을 피하는 것입니다.
과학적으로 말하자면 가공식품에 실제로 문제가 있습니까?
확신하는. 가공 식품에는 설탕과 소금이 많이 포함될 수 있습니다. 에 정신없는 식사, [저자] 브라이언 완싱크[코넬대학교]는 우리가 생각 없이 먹고 생각 없이 쇼핑한다고 씁니다. 전체적인 아이디어는 집에서 준비하기 위해 구매할 음식을 선택할 때 최신 트렌드나 이 특정 식품이 "건강한". 나는 "건강한 음식"사람보다 건강한 다이어트 사람입니다. 건강에 좋은 음식으로 다이어트를 하는 것이 아니라 균형을 맞추려고 합니다. 하지만 더 이상 그렇게 섹시한 접근 방식은 아닌 것 같습니다...
가공 식품이 미국을 뚱뚱하게 만든 것이 아니라면 무엇을 탓해야 할까요?
우리는 한 가지가 모든 것을 야기해야 하는 위치에 있는 것 같으므로 아마도 다 요인적일 수 있다는 것을 인정하기보다 한 가지 요인으로 좁혀야 합니다. 뚱뚱한 부모는 뚱뚱한 자녀를 낳을 가능성이 더 큽니다. 우리는 과식, 운동 부족, 칼로리가 높은 잘못된 유형의 음식과 다른 많은 음식을 섭취하는 경향이 있습니다. 전문가들이 하는 음식을 탓하고 빅푸드가 하는 사람 탓으로만 설명할 수 없는 측면이 있다.
어떻게 가공 식품을 가족을 위한 책임 있는 식단에 통합할 수 있습니까?
레이블을 읽습니다. 사람들은 성분에 너무 집중하고 영양 성분에 대해서는 충분하지 않습니다. 특히 서빙 크기를 확인해야 합니다. 설탕이나 소금이 너무 많이 함유된 가공 식품이 많이 있으며 이러한 식품은 피할 수 있습니다. 그러나 집에서 만드는 많은 음식은 또한 설탕과 설탕과 소금이 많이 함유되어 있습니다. 식품을 선택할 때마다 안전, 영양, 지속 가능성과 같은 많은 균형이 필요합니다. 우리는 한 가지에 집중하는 경향이 있는 반면 먹는 것은 여러 가지 요인이 있습니다. 다른 하나는 부분 제어입니다. 더 작은 접시를 구입하십시오. 내가 자랄 때 당신은 중국 사람들을 구하기 위해 당신의 접시에 있는 모든 것을 먹었습니다(그게 어떻게 된 것인지 확실하지 않음). 그러나 지금 우리는 눈에 보이는 모든 것을 먹습니다. 우리가 한 접시가 가득 차면 더 많이 먹는 경향이 있습니다.
건강식을 놓고 아이들과 얼마나 싸워야 할까요?
우리 어머니는 항상 "전문가"는 아이가 없는 사람들이라고 말씀하시곤 했습니다. 내가 자녀가 없는 자격을 갖추도록 하십시오. 그러나 내가 읽은 바에 따르면, 당신은 너무 열심히. 물건을 금지하면 집 안이든 집 밖에서든 물건을 얻을 수 있는 방법을 찾을 것입니다. 그들은 당근을 사탕과 교환할 것입니다. [건강에 해로운 음식]을 허용하되 다른 음식도 먹게 하는 것 중 하나여야 합니다. 제가 알기로는 아이들에게 야채를 강요하면 아이들이 거부합니다. 그 대신, 아이들이 쇼핑을 하게 하고 그들이 무엇을 먹을지에 대해 일종의 상호 합의에 이르도록 하십시오. 당신은 그들이 강요하거나 큰 싸움을하지 않고 건강한 식단을 갖기를 원합니다.
