Gamindami šventinį paukštį, turite atsižvelgti į 3 veiksnius: ar tai lengva, koks skanus ir kokia tikimybė, kad jūsų vaikai netyčia viską sugadins? Yra beveik tiek pat būdų, iš kurių galima rinktis, kiek yra istorijų apie girtą dėdę Džeką, alpstančią prie Padėkos stalo, apsispręsti, ką pasirinkti, gali būti varginantis… jei neturite šio patogaus, visiškai mokslinio, visiškai galutinio reitingo, kad galėtumėte viską suskaidyti tau.
11. Geriausia, kad jūsų šeima vėliau naudotų prieš jus: Giliai keptas
Kalakuto kepimas yra beprotiškai vyriškas dalykas, nors jausitės šiek tiek mažiau vyriški aiškindami ugniagesiams, kodėl ugningą skylę kur kadaise buvo pažadėta skani Padėkos dienos vakarienė. Štai kodėl, jei einate šiuo maršrutu, įsitikinkite, kad turite stovas.
10. Mažiausiai tikimasi: Troškintas
Jūs perskaitėte teisingai. Žinoma, tai pašalina visą „auksinio rudo paukščio atnešimą ant stalo“ ir iškilmingus drožybos dalykus iš Padėkos dienos lygties, tačiau tai taip pat yra mirtinai paprasta ir nereikalauja beveik jokio darbo. Tai reiškia, kad daugiau laiko reikia skirti futbolo stebėjimui… er… atkurti ryšį su uošviais. Gerai pagalvojus, galbūt tai turėjo būti žemesnė…
9. Geriausia anatomijos pamoka: Turkduckenas
Paukščių kimšimas kitais paukščiais yra patrauklus vaikams, todėl pasiruošimas šiuo paukščiu yra gana įdomus visiems. Tačiau tai beprotiškai atima daug laiko ir reikalauja ligoninės virtuvės lygio dėmesio detalėms, kad išvengtumėte salmonelių užsikrėtimo visai šeimai. Vis dėlto, šiek tiek pakoregavus receptą (vietoje anties ir vištienos – kornvalietiška višta), galite ištraukti seną “kalakutas buvo nėščia!“ pokštas, kuris yra visiškai linksmas ir leidžia visai kitokiai anatomijos pamokai.
8. Įspūdingiausias (jei galiten Ištraukite, ko negalite):Be kaulų, įdaryti, skrudinti
Galutinis rezultatas – subtiliai įdaryta pancetta, parmigiano, džiovintų slyvų, kaštonų ir kiaulienos skonio bomba keptas paukštis – jūsų šeima manys, kad esate Mario Batali (tai prasminga, nes tai jo receptas). Deja, net jei jūsų mėsininkas išardys šį reikalą, AP lygio paruošimas gali greitai ir greitai pabėgti nuo jūsų.
7. Lengviausias: Supakuotas
Rimtai, jūsų šuo negalėjo to sugadinti. Susmulkinkite daržovių krūvą, įmeskite jas į maišelį su paukščiu, padėkite ir pamirškite. Po velnių, pasimėgaukite ir, jei norite, įtraukite keletą šviežių žolelių, bet jei jūsų Padėkos dienos vakarienės minia yra šauni taikant šį nesudėtingą gaminimo būdą, jie tikriausiai nepastebės nei vieno, nei kito. Vėlgi, nėra geresnio būdo Padėkos dieną praleisti darydami tai, ką visitikrai nori padaryti, tai yra žiūrėti kiekvieną Džeimso Bondo filmą nugara atgal.
6. Inovatyviausia, mažiausiai padėkos diena: Sous-Vide
Sous-vide prancūzų kalba reiškia „gamimą vakuume“ ir apima sandarius maišus ir tiksliai kontroliuojamas vandens voneles. Skonio požiūriu galutinis rezultatas yra ne iš šio pasaulio. Kainos požiūriu turėsite užgriozdinti savo prekystalį ši prabangi programėlė, kurio daugiau niekada nebenaudosite. O iš tradicijos požiūriu... bičiuli, tai prancūziška.
5. Šauniausias: Kepta ant grotelių
Argumentai "už": ant grotelių kepti paukščiai yra skanūs; kepdami ant grotelių jūs ir vaikai išeinate į kiemą, o ne visą dieną žiūrite televizorių; grilis yra jūsų sritis ir gera būti karaliumi. Suvart: tikrai labai sunku pakankamai nuosekliai palaikyti temperatūrą ant lauko kepsninės nesugadinkite bent dalies kalakuto – ir tai beveik neabejotinai ta dalis, kuri patinka jūsų sutuoktiniui geriausia.
4. Tiesą sakant, šis yra šauniausias:Alaus skardinė Turkija
Visi aukščiau išvardyti kepimo ant grotelių privalumai ir trūkumai vis dar galioja, tačiau trūkumus šiek tiek sumažina keli veiksniai: Pirma, paukščio kepimas ant grotelių su alaus skardine, be ceremonijų įstumta į kalakuto skylę, yra pramoga Visi. Antra, lyginant su įprastu kepimu ant grotelių, išdžiovinti kalakuto alaus skardinę yra daug sunkiau. Trečia, toje 6 pakuotėje yra dar 5 alus.
3. Geriausias būdas atrodyti taip, lyg žinai, ką darai: Drugelis
Drugeliai kalakutai kepa ne tik greičiau (mažiau nei 2 valandas, o ne daugiau nei 4 valandas), bet ir tolygiau, todėl oda tampa idealiai traški. Yra tik 2 minusai: ruoštis labai sunku, o ant lėkštės negalima iškelti gražaus, nepažeisto paukščio. Vėlgi, tinkamas šio metodo terminas yra „spatchcocking“, kuris – jei turite paauglių – garantuoja, kad visi prie stalo sėdintys žmonės per vakarienę suskils bent du kartus.
2. Pats skaniausias: Rūkyta
Jei turite tinkamą rūkyklą ir žinote, kaip juo naudotis, tai gali būti patiekalas, turintis didžiausią skonio ir pastangų santykį maisto istorijoje – gerai rūkyta kalakutiena yra grožio dalykas. Tai reiškia, kad jei bandote tai daryti su bet kuo, išskyrus padorų rūkalį, sunkumo lygis eina aukštyn ir yra tiek daug būdų suklysti. Ir 12 valandų yra ilgas laikas laukti, kol pamatysite, kad sugriovėte Padėkos dieną.
1. Geriausias laikotarpis: Tradiciškai skrudinta
Staigmena! Žiūrėk, tradicija yra geras dalykas. Galbūt pagausite savo nemalonaus gurmano brolio ir sesers sielvartą dėl to, kad esate nekūrybingas, bet štai priežastis, kodėl tai yra pirmoji tarp visų metodų: lengva nesuklysti (tiesiog pasūdykite paukštį per naktį ir tikrai negali suklysti), ir tai apima visas menkas, bet svarbiausias paruošiamąsias užduotis, kurios puikiai tinka mažiems vaikams. Turėti vaikus su tavimi virtuvėje yra visų rūšių sėkmės paslaptis, nuo sveikesnių mitybos įpročių iki griežtesnių šeimų. Ir visa tai yra šeima.
Gražios padėkos dienos!
