Netyčia pranašiškoje scenoje, įterptoje tarp pratybų 24-oje serijoje Brady būrys, Mike'as Brady įeina į šeimos virtuvę, sudaręs susitarimą su žmona Carol, kad pakeistų darbus kad pamatytum, kam sunkiau. Maikas – su nemaža jo trijų pagalba dukterys o namų tvarkytoja - įplaukas, kad a tortas pačiu netvarkingiausiu, labiausiai žeminančiomis įmanomomis priemonėmis, gaudamas tešlą ant veido ir daužydamas indus į kairę ir į dešinę. Scena baigiasi Mike'o veidu į šluotos kibirą, nes 1970 m. buvo prasminga, kad idealiai funkcionalus architektas sprogs, jei jį leis prie maišytuvo.
Po kelių dešimtmečių scena atrodo juokinga. Ir tam yra labai specifinė priežastis, pasak elgsenos ir rinkos tyrimų įmonės „Envirosell“ įkūrėjo Paco Underhill. Underhill mano, kad mintis, kad vyrai yra nenaudingi virtuvėje, nesugeba pagaminti paprasto valgio, pradėjo nykti anksti. 1980 m., kai automobilių gamintojai pradėjo montuoti mažus kompiuterius į variklius ir pakoregavo jų garantijas, kad nebeleistų garažo tiksėjimas. Vyrams teko susirasti naują hobį. Tai užtruko metų, bet Underhill, kuris taip pat yra autorius
„Jei galėtumėte grįžti 30 ar 40 metų atgal, rastumėte labai daug vyrų, žaidžiančių su savo automobiliais“, - sako Underhillas ir pažymi, kad jis nekeitė alyvos 40 metų, bet tai darė reguliariai. „Jei negaliu žaisti su savo automobiliu, galbūt pradėsiu ieškoti būdų, kaip smagiai praleisti laiką virtuvėje.
Tačiau norint pakeisti idėją, kad mamai išvykus vakare, tėtis gamina Eggo vaflius arba paskambina į vietinį kinų restoraną, reikėtų daugiau nei automobilio garantijų. Moterys turėjo eiti į darbą. Vidurinė klasė turėjo susitraukti. Namų pagalbininkai turėjo retėti. Michaelas Keatonas turėjo sukurti hacky scenarijų Ponas mama dirbti.
Lėta „tėčio valgio“ mirtis, nekompetentingas šiek tiek apdegusio televizijos maisto pateikimas ant kulnų kai kuriems. indams sunkus snapas buvo neišvengiamas dėl daugybės kultūrinių pokyčių ir labai specifinio spaudimo vyrų Laisvalaikis. Taip pat tam tikra prasme vyrus paskatino naujų technologijų atsiradimas ir maisto gaminimo galimybės, dėl kurių virtuvė tapo patrauklesne erdve. Kaip pasaulio Gordonas Ramsaysas perėmė Mike'o Bradyso pareigas? Nenuostabu, kad atsakymas yra susijęs su pinigais ir seksualine dinamika.
Remiantis pajamų duomenimis, mažuma amerikiečių Pew tyrimų centras, vis dar priklauso viduriniajai klasei. To ekonominio bloko susitraukimas ir, konkrečiau, pakankamai pelningų darbo vietų skaičiaus sumažėjimas padengti didėjančias šeimos išlaidas, dėl kurių išaugo dvigubas pajamas gaunančių namų ūkių skaičius ir išnyko tam tikros (bet ne visos) lytys vaidmenis. Tai prasidėjo devintajame dešimtmetyje, bet nesulėtėjo. Tiesą sakant, kai 2007 m. ištiko didžioji recesija ir vyrų buvo atleisti iš darbo, įrodymai rodo, kad daugiau moterų grįžo į darbą ir daugelis darbų buvo perskirstyti. Visa tai reiškia, kad didelio masto ekonominis spaudimas bent iš dalies yra atsakingas už tai, kad tėvai geriau gamina maistą. Be to, ekonomika galėjo tiesiog uždegti saugiklį.
Sociologė Yasemin Besen-Cassino ir jos vyras politologas Danas Cassino neseniai patikrino hipotezę kad daugiau vyrų didina namų ruošos darbų dalį, nes daugiau moterų užėmė pagrindines arba vienas uždirbančias moteris. Naudojant Amerikos laiko naudojimo apklausą, nuolatinį JAV surašymo duomenų rinkinį, kuriame atsitiktinai atrenkami žmonės įrašyti, kaip jie praleido savo dienas, Besen-Cassino išanalizavo 120 000 žmonių tvarkaraščius nuo 2002 m. 2010. Jie išsiaiškino, kad kai vyrus pelnė jų žmonos, jie nepadėjo atlikti daugiau darbų, nepaisant nuosmukio. Atrodė, kad atsitiko tada, kai vyrai jautė finansinę grėsmę jų vyriškumui, o moteriški darbai jautėsi kaip druska žaizdoje, aiškina Besen-Cassino. Ironiška, bet tiesiogine druska buvo išimtis. Vyrai maisto gaminimą priėmė unikaliu būdu. Maisto ruošimas nebuvo su tuo pačiu bagažu. Buvo su peiliais.
„Dažniausiai kalbėdami apie darbus viską sumaišome, tačiau šiuo atveju maisto gaminimas iššoko. Maisto gaminimas buvo atskirtas“, - sako Besen-Cassino. Ji priduria, kad darbų atskyrimas gali būti veiksmingesnis būdas atlikti būsimus tyrimus, o ne juos sumaišyti.
Craigo Emersono ir Jasono Gloverio, tėčių iš visiškai skirtingų šeimų, kurie yra pagrindiniai jų namų ūkio virėjai, tai patikslina. Emersonas, trijų vaikų tėvas ir bendrovės „Motorcycle Gearology“ įkūrėjas, daugiausia uždirba savo šeimoje, tačiau jis gamina 90 proc. Gloverio sutuoktinis yra pagrindinis uždarbis San Franciske įsikūrusioje trijų asmenų šeimoje, tačiau jis gamina maistą, valo ir dažniausiai. Neseniai buvo sukurta „Tėčiai, kurie gamina“ – „YouTube“ laida ir internetinė tėčių bendruomenė, dalinsianti paprastais receptais, kaip užsiiminėti tėvai. Nepaisant skirtumų, nei Emersonas, nei Gloveris maisto gaminimo nelaiko vyrišku ar moterišku. Jie tiesiog žino, kad tai vienas iš daugelio dalykų, kuriuos reikia padaryti, ir jiems tai patinka. Maisto gaminimas taip pat buvo tai, kaip Emersonas ir Gloveris viliojo moteris, kurios tapo jų žmonomis.
„Kai susitikinėjome, nustebindavau ją maistu, kurį jai ruošdavau. Ji niekada to neturėjo ir įsimylėjo“, – juokauja Emersonas.
Nors tai neatrodo netipiška piršlyboms, tai yra lyčių lygybės medalio pusė, kuri rečiau svarstoma, aiškina Underhill. Lygiai taip pat, kaip padidinus savo darbo jėgos dalį moterys galėjo labiau apgalvoti partnerių pasirinkimą, vyrams atrodo atvirkščiai.
„Vyrai pripažįsta, kad kai kurių buities įgūdžių įgijimas jiems labai naudingas. Galite būti atrankesni, galite pasirinkti draugą pagal skirtingus kriterijus“, – sako jis, pabrėždamas, kad sūnus virtuvėje reikia pradėti anksti.
Underhill ir Besen-Cassino sutinka, kad su maisto gaminimu susijusių prietaisų ir mašinų gausa taip pat padėjo paruošti maistą šiek tiek vyriškiau. Virtuvės dizaineriai pastebėjo, kad daugiau vyrų gamina maistą ir siūlo patrauklią pramoninę estetiką. Tuo pačiu metu televizija į namus atnešė restoranų kultūrą ir daugybę vyrų, kurie šaukia dėl ingredientų. Tikėtina, kad Emersonas ir Gloveris nesistengs būti kitais Emeriliu ir Anthony Bourdainu. Jie netyčia nesilaiko lyčių normų ir nesiregistruoja į kulinarijos mokyklą. Jie nesąmoningai atspindi tai, kas yra prieš juos platesniame kultūriniame kraštovaizdyje.
Tokios tendencijos taip pat padeda paaiškinti maisto prekių pirkimo tendencijas. Apskaičiavimai rodo, kad beveik pusė vyrų daugiausiai perka maistą savo šeimoms. Prieš dvidešimt metų vyrai į parduotuvę eidavo tik tada, kai žmonos paragino pasiimti pieno, – juokiasi Underhillas. Priblokštas bakalėjos bičiulis taip pat buvo stereotipas. Ne daugiau.
Paskutinė vinis į tėčio valgio karstą atsirado neseniai pasibaigus televizijos vakarienei. Šaldytų maisto produktų buvo rasta 99 proc namų ūkių dar 2012 m., tačiau nuo tada šaldytų patiekalų pardavimas mažėjo piką pasiekė 2008 m. Greitai užšaldoma maisto technologija, sukurta XX amžiaus trečiajame dešimtmetyje ir išpopuliarinta šeštajame dešimtmetyje, kadaise daugeliui šeimų buvo dominuojanti numatytoji vakarienė. Daugelis šių ledinių kvadratų, kurių maistinė vertė buvo minimali, iš pradžių buvo parduodami tėvams, kurios įtempto duonos grafiko nepavyko suplanuoti, kad būtų galima pritaikyti namuose gaminamų patiekalų laiką. Ir jie tikrai negalėtų daugiau vargti, jei jų sutuoktinio nebūtų namuose. Dabar šaldytų miltų pramonė beveik visiškai priklauso nuo kartos patrauklumo; šaldytų patiekalų pirmiausia vartoja žmonės 45 ir vyresni, o tėvai, auginantys mažus vaikus, renkasi šviežumą. Kai negali gaminti, šeimos linkusios užsisakyti maisto, o ne ką nors daryti tarp jų. Kartu su tokių paslaugų, kaip „Blue Apron“ ir „Hello Fresh“ augimu, sumažėjo šildomo maisto paklausa.
Emersonas ir Gloveris tvirtina, kad gamins maistą nepaisydami kultūrinio klimato pokyčių. Galbūt jie sako tiesą, bet realiai jiems – arba bet kuriam iš milijonų gaminančių vyrų – sunku iš tikrųjų tai žinoti.
„Kaip viskas vyksta, visi turi paspartinti“, – sako Gloveris ir priduria, kad sutiko tėtį, kuris yra širdies chirurgas, kuris vis dar randa laiko gaminti. „Vyrai tiesiog nori dalyvauti. Kuo daugiau vaikai tai matys, kuo daugiau vaikų sėdės prie stalo ir valgys su tėčiu, tuo geriau.
Šiuolaikinis tėčio maistas nėra pokštas. Tai valgis. Tai kažkas gero valgyti. Tai taip pat tam tikra prasme yra būdas vyrams pademonstruoti savo, kaip prižiūrėtojų, sugebėjimus, tuo pačiu darydamas tai, kas jaučiasi bent šiek tiek mačo ir galbūt net šiek tiek seksualu. Būtų per toli maisto gaminimą vadinti nauja medžiokle, bet vis labiau atrodo, kad dabar maistas yra ne tik ingredientai, kurie nori nenori surenkami lėkštėje.
Galiausiai nuo garažo iki virtuvės buvo galima nueiti trumpai. Tačiau vyrams prireikė 40 metų, kad tai pasiektų. Atrodo, kad tai pagaliau įvyko ir tai gera žinia visiems, kurie nėra tiesiogiai susiję su išsinešimo pramoniniu kompleksu.
