Toliau pateikta informacija buvo sukurta kartu su „Sunkist“, šeimai priklausančių ūkių kooperatyvu geriausi švieži citrusiniai vaisiai Kalifornija turi ką pasiūlyti.
Priversti savo vaikus valgyti maistingą maistą ne visada lengva. Tačiau apelsinus, mandarinus, mandarinus ir kitus saldžius citrusinius vaisius paprastai lengva parduoti. Šie sultingi skanėstai gali patenkinti jų smaližius be viso pridėtinio cukraus – saldainių, sodos ir sausainių. Tačiau svarbiau nei tai, ko citrusiniai vaisiai neturi, yra visos maistinės medžiagos, kurias jie tiekia. Nesvarbu, ar tai klementinas, aštrus laimas ar aitrus greipfrutas, visi citrusiniai vaisiai aprūpina pagrindiniais vitaminais, mineralais ir kitomis būtinomis maistinėmis medžiagomis, kurių reikia augančiam vaikų organizmui.
„Visi jie turi šiek tiek skirtingą vitaminų ir mineralų pasiskirstymą, todėl jų gali būti šiek tiek daugiau vitamino C ar kalio nei kitas“, – sako Hanna Freeman, Klivlando klinikos vaikų dietologė. Vaikų. “Tačiau aš niekada nepriskirčiau vieno citrusinio vaisiaus „geresniam jums“ nei kitų. Svarbiau, kad vaikai valgytų citrusinius vaisius, kad jie gautų kuo daugiau maistinių medžiagų, kurias suteikia kiekvienas vaisius.
Tačiau rinkdamiesi, kokius citrusinius vaisius dovanosite savo vaikams, taip pat nepamirškite, kiek vaisių jie iš tikrųjų suvartos. „Vaikai suvalgys visą apelsiną ar mandariną, bet dauguma nesuvalgys visos citrinos“, – sako Natalie Allen, Misūrio valstijos universiteto registruota dietologė ir biomedicinos mokslų instruktorė. „Taigi, nors citrinos yra puikios maistinės medžiagos, nebent jūsų vaikas suvalgys viso, jis negaus visų maistinių medžiagų.
Apskritai, jūs tiesiog negalite suklysti su citrusiniais vaisiais. Štai pagrindinės priežastys, kodėl šie vaisiai yra fantastiški vaikų sveikatai.
1. Jie yra puikus vitamino C šaltinis.
Citrusiniai vaisiai garsėja vitamino C, stipraus antioksidanto, gausa. "Tai tikrai yra vienas didžiausių citrusinių vaisių vartojimo pranašumų", - sako Allenas. Iš visų citrusinių vaisių daugiausia vitamino C viename grame turi apelsinai. Didelis apelsinas (apie 3 colių skersmens) turi 150 procentų rekomenduojamos vitamino C paros normos. Tačiau net šiek tiek klementino patenkina 60 procentų kasdienių vaikų poreikių.
"Vitaminas C yra svarbus dėl įvairių priežasčių, bet ypač imuninės sistemos stiprinimui, padedantis apsisaugoti nuo peršalimo ir gripo", - sako Allenas. „Tai taip pat padeda kolageno sintezei, todėl skatina sveiką odą ir padeda audiniams atsinaujinti po to traumų“. Ir kadangi vitaminas C yra tirpus vandenyje, jums niekada nereikia jaudintis, kad jūsų vaikai gaus per daug, ji prideda. Jie tiesiog iššlaps viską, ko jų kūnui nereikia.
2. Viskas apie kalį.
Citrusiniai vaisiai yra geras mineralų, įskaitant kalcio, magnio ir fosforo, šaltinis. Tačiau kur jie tikrai šviečia, yra kalis, svarbus širdžiai mineralas. "Rekomenduojame suaugusiems vartoti citrusinius vaisius, nes kalis padeda sumažinti kraujospūdį, o tai taip pat sumažina insulto riziką", - sako Allenas. „Taigi vaikams puiku, kad jie dabar pripratintų valgyti citrusinius vaisius, kad jie ilgą laiką būtų sveiki.
3. Juose yra tirpių skaidulų.
Kitas svarbus citrusinių vaisių privalumas yra tai, kad juose gausu skaidulų. Didelis apelsinas sveria maždaug keturis gramus, o vaikams tinkamas klementinas – 1,3 gramo. "Skaidulos yra puikus mitybos šaltinis", - sako Freemanas. „Tai padeda išvengti virškinimo problemų, tokių kaip pilvo pūtimas ir viduriavimas, ir gali palengvinti vidurių užkietėjimą vaikams. Dėl skaidulų jie ilgiau išlieka sotesni, o tai padeda valdyti svorį. (Didelis vandens kiekis citrusiniuose vaisiuose taip pat leidžia vaikams jaustis sotūs.)
Nors visi vaisiai turi ląstelienos, tai daugiausia netirpios skaidulos, kurios puikiai tinka virškinimui, bet prasiskverbia per kūną. Tačiau citrusiniai vaisiai yra unikalūs. Kartu su daugybe netirpių skaidulų juose yra net daugiau tirpus pluoštas. "Tai didžiulė nauda, nes tirpus pluoštas mažina cholesterolio kiekį", - sako Allenas. Tai taip pat padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, o tai sumažina širdies ligų riziką.
4. Jie nedidina cukraus kiekio kraujyje.
Skirtingai nuo gimtadienio torto ir vaisių užkandžių, kurie padidina vaikų cukraus kiekį kraujyje, švieži vaisiai, pavyzdžiui, citrusiniai vaisiai patenkinti savo smaližius, nesukeldami tėvų baiminančio „didelio cukraus kiekio“ arba siaubingos avarijos ateina toliau. Dėl citrusiniuose vaisiuose esančios ląstelienos organizmas virškina šiuos vaisius ilgiau nei perdirbtus saldumynus, todėl cukrus įsisavinamas lėtai, o ne greitai atsitrenkia ir išprotina. Vaikų gliukozės kiekio kraujyje subalansavimas sumažina nereikalingo svorio padidėjimo ir širdies problemų riziką.
5. Juose gausu flavonoidų
Kartu su daugybe citrusiniuose vaisiuose esančių makroelementų – vitaminų, mineralų, skaidulų – juose gausu beveik 50 skirtingų flavonoidų. Šie natūraliai atsirandantys augalų junginiai yra stiprūs antioksidantai, kurie sutramdo uždegimą, saugo nuo vėžio ir saugo smegenis. Flavonoidai taip pat padeda širdžiai išlikti sveikiems, nes mažina blogojo cholesterolio kiekį, stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje ir trigliceridų kiekį.
6. Juos lengva valgyti.
„Su daugeliu citrusinių vaisių nereikia daug dirbti, kad vaikai jais džiaugtųsi“, – sako Allenas. Tiesiog padėkite juos ten, kur jie matosi, pavyzdžiui, į dubenį ant prekystalio arba priekyje ir šaldytuvo centre. Allenas siūlo iš anksto supjaustyti ir ketvirčiais supjaustyti apelsinus, kad jie būtų dar labiau linkę jais užkąsti.
7. Jie drėkina.
Svarbu, kad vaikai būtų hidratuoti, tačiau gali būti sunku priversti juos gerti paprastą vandenį. Citrusiniai vaisiai gali padėti, sako Allenas, nes dauguma jų yra apie 90 procentų vandens. Kadangi vaikai dažniau geria vandenį su šiek tiek skonio, ji siūlo supjaustyti apelsinus ir suberti juos į ąsotį. Vanduo su vaisiais yra puikus vaisių sulčių ir sodos pakaitalas.
8. Jie sveikesni už vaisių sultis.
Kadangi sveiki citrusiniai vaisiai yra mitybos lobis, galite manyti, kad taip pat yra vaisių sultys. Nors jie aprūpina vitaminais ir mineralais, jie nesuteikia tiek maistinių medžiagų, kiek sveiki vaisiai. „Sultyse nėra tokio užpildymo pluošto, kokį turi visas vaisius“, – sako Allenas. „Be to, sveikuose vaisiuose gali būti naudingų junginių, apie kuriuos dar net nežinome, todėl citrusinių vaisių pavertimas sultimis gali būti pernelyg supaprastintas.
Amerikos pediatrų akademija jau seniai skatino tėvus apriboti vaikų vaisių sulčių vartojimą, tačiau sugriežtino savo rekomendacijas dar daugiau 2017 m. Dabar APP siūlo maksimalią paros dozę – tik 4 uncijas 1–4 metų vaikams, 6 uncijas 4 ir 6 metų vaikams ir 8 uncijas 7 metų ir vyresniems vaikams.
"Mes nustatome apribojimus vaisių sultims, o ne sveikiems vaisiams, nes sultys leidžia lengvai suvartoti per daug cukraus ir kalorijų", - sako Allenas. „Pavyzdžiui, jūs nevalgysite penkių sveikų apelsinų, bet nesunku suvartoti kelis apelsinus sultyse“. Kartais vaisių sultyse netgi yra pridėto cukraus, dėl kurio gali padidėti svoris ir atsirasti dantų irimas.
Tačiau Allenas sako, kad kartais vaikams tinka stiklinė citrusinių vaisių sulčių, pavyzdžiui, kai nėra sveikų vaisių. Be to, ji sako, kad kalciu praturtintos apelsinų sultys gali būti protingas pasirinkimas laktozės netoleruojantiems vaikams, kurie negauna šio kaulus ir dantis formuojančio mineralo iš pieno produktų.
9. Galite pradėti vaikus nuo citrusinių vaisių
Kai tik vaikai pradeda valgyti visą maistą, paprastai maždaug 12 mėnesių, Allenas sako, kad tėvai gali pristatyti sveikus citrusinius vaisius. „Lengvas perėjimas prie citrusinių vaisių yra mandarinai, nes juos lengva pasiimti mažiems vaikams ir lengviau kramtyti, nes jie yra minkšti ir neturi kietos odelės“, – sako ji.
Nors Freemanas siūlo ne daugiau kaip dvi porcijas citrusinių vaisių per dieną, Allenas nesijaudina, kad vaikai per daug valgo šiuos vaisius. „Dauguma žmonių negauna rekomenduojamų penkių vaisių ir daržovių porcijų per dieną, todėl kaip dietologė nedvejodama pasakyčiau „nevalgyk per daug citrusinių vaisių“, – sako ji.
