Dauguma kultūrų turi tam tikrą patentuotą sūrios duonos variantą. Manau, kad evoliuciškai taip yra todėl grūdai yra įprastas ingredientas, žinduoliai gamina pieną, o kai išsiaiškinsite skrebučius, imsite ieškoti alternatyvių užtepėlių. Šiaip ar taip, yra viena konkreti sūrios duonos rūšis, kuriai aš labai myliu. Jis vadinamas Mani's Pão de Queijo ir kilęs iš Brazilijos, mano vaikų motinos motinos šalies. Tai atitraukia mane nuo 110 laipsnių karščio, kai aš aplankau, ir visada suteikia mano berniukams ko laukti.
Vaikų maisto kilmės istorija: Pão de queijo yra maži, maždaug spurgos skylutės dydžio pūsti rutuliukai, priklausantys didžiajai salgadinhos, nedideli sūrūs kepti patiekalai, kuriuos galima valgyti botequims ir lanchotetai kiekviename Rio kvartale. Tai tarsi maži batonėliai su užkandžiais. Jų kokybė ir pasiūlos apimtis skiriasi, tačiau dažniausiai galite pasikliauti „pão de queijo“, keptomis menkės apkepomis, keptomis krevečių skrudinėlėmis su kreminiu sūriu, vadinamu Catupiry, ir
Dauguma salgadinhos yra nuostabūs užkandžiai vaikams. Tačiau nedaugelis jų yra plačiai prieinami valstijose. Pão de queijo grožis, palyginti su užkandžiais, kurie turi būti švieži, kad būtų geri, yra tai, kad juos atkartojo, be kitų įmonių, Yoki,Mani (to jūs norite) ir Forno do Minas. Galite juos nusipirkti ir turėtumėte - jei ne dėl skonio, nes jie yra be glitimo (pagaminti iš tapijokos ar maniokos miltų), o kai kuriems būsimiems namų svečiams ar žaidžiančiam vaikui to prireiks. Bet taip pat, žinote, skonis.
Vaikų maisto skonio testas: Pão de queijo nėra sūriu įdaryta duona. Pats sūris įmaišomas į tešlos mišinį. Taigi skonis nėra susijęs su vienu dalyku, norint rasti kitą įkištą viduje (kaip su mocarelos lazdelėmis). Pão de queijo malonumas yra tai, kaip aplinkybės keičia vienodos medžiagos prigimtį. Tobula sūrio duona – kaip mano penkerių metų vaikas vadina užkandžius, kai jų verkšlena su audra – yra tai, kad jie yra kramtomi ir traškūs vienu metu. Galima naudoti dviejų rūšių manijoko miltus – rūgštų ir saldų. Idealus pão de queijo susitinka pusiaukelėje. Yra šiek tiek įdegio, primenančio švelnų raugą, su saldžia antra banga, kurią neša sūris. Trys iš jų turi apie 10% jūsų dienos riebalų ir 9% jūsų dienos druskos, o tik asketas galėtų valgyti tris.
Neaišku, ar mano vaikai juos mėgsta, nes yra siaubingai nesveiki, bet tai neginčijama. kad sūrus ir saldus mišinys, kuris patinka suaugusiems brazilams, patinka amerikiečių vaikams kaip gerai.
Išvada apie vaikų maistą: Galbūt ideali sūrio duonos forma, pão de queijo, yra pakankamai maža, kad būtų galima užkąsti, ir pakankamai soti, kad būtų soti. Nors kai kuriems užkandžiai gali asocijuotis su tyliu gausiu alaus gėrimu po pietų (iki kai kurie, turiu galvoje, aš), užkandžiai pelnytai nusipelno vietos amerikietiškos virtuvės užkandžių repertuare.
Vaikų maisto įvertinimas: Penki iš penkių „Tėti, eik... PRAŠAU? Dar vienas!“, kaip įvertino mano sūnus, kurį žavi ne kas kita, o sūrio troškimas.
