Jei esate bėgikas, sekmadienis dažnai būna ilgo bėgimo diena. Lyjant lietui, sningant ar šviečiant, bėgikai ištveria stichijas ir išeina pro duris. 45 minutės, valanda, po velnių, gal dar 2 ir viskas – skauda, pavargęs ir ištroškęs. Taigi ar rezultatyvus sportininkas pasiekia sportinio gėrimo? O kaip šokoladinis pienas? Baltymų kokteilis? Tikrai ne alus? Tiesą sakant, vis daugiau sporto salių žiurkių ir bėgikų siekia būtent to, atėmus alkoholį. Nealkoholinis alus tam tikrai sportininkų sektai yra nauja Gatorade. Bet ar tai iš tikrųjų turi prasmę?
Prieš pernelyg susijaudindami, žinokite: alus, kuris reklamuojamas kaip naujas atgaivinantis gėrimas, nėra jūsų klasikinis Budweiser, Heineken ar net Montauk Wave Chaser IPA. Pradedantiesiems tai nealkoholinis. Tai gali atrodyti kaip oksimoronas – vynas be fermentacijos yra tik vynuogių sultys. Bet mes lažinamės, kad yra nemažai jūsų, kurie senstant suprato, kad jums labai patinka alaus skonis. Jūs tiesiog norite, kad jame nebūtų tiek daug kalorijų ar tokių didelių pagirių.
Tai yra azartas, kurį gamina nealkoholinio alaus įmonės: kad būtų auditorija gaminiui, kuris suteikia kartaus, apynių skonio atėmus triukšmą. Šių gėrimų populiarumą skatina ir kita populiarėjanti tendencija – bėgikai, triatlonininkai ir kitos pramogos. sporto entuziastai, kurie tiki, kad nealkoholinis alus gali būti naujausias ir geriausias atsigavimo gėrimas po sunkaus sportuoti.
Tiesa? Ne visai. „Nealkoholinis alus galėtų būti papildoma pagalba sportininko įrankių juostoje, kaip būdas padidinti skysčių suvartojimą, ypač tiems, kurie nemėgsta gerti paprasto vandens, sportinių gėrimų arba kurie sportuoja trumpiau“, – sako Niujorkas. Miesto pagrindu sporto mitybos specialistė Tamar Kane, kuris dvejus metus praleido užsienyje kaip kovinio kūno rengybos instruktorius Izraelio gynybos pajėgose. Tačiau nealkoholiniame aluje trūksta kelių pagrindinių ingredientų, kurių reikia jūsų organizmui po stipraus prakaito, sako ji.
Taigi, kokia yra esmė? Pažvelkime į nealkoholinio alaus naudojimo gerąsias, blogąsias ir bjauriąsias puses mankštai atsigauti.
Geras
Pirma, jūs neprisigersite, neturėsite pagirių ir nejausite dažno noro šlapintis, nes būtent aluje esantis alkoholis daro jį diuretiku. „Be to, jei sportininkams patinka tai, ką geria, jie greičiausiai išgers daugiau, o tai padės išlaikyti hidrataciją“, – pabrėžia Kane'as.
Kitos geros naujienos? Daiktai puikaus skonio. „Athletic“ alaus daryklos „Free Wave Hazy IPA“. ir Bruklino alaus daryklos specialieji efektai Hoppy Amber Lager yra Tėviškas darbuotojų mėgstamiausi. Taip yra dėl naujesnių alkoholio pašalinimo metodų, kurie sumažina apynių natas ir pašalina triukšmą. Kad būtų kvalifikuotas kaip „be alkoholio“, federalinis įstatymas reikalaujama, kad alaus alkoholio kiekis būtų mažesnis nei 0,5 tūrio proc. Tradiciškai tai buvo pasiekta kaitinant gėrimą iki itin aukštos temperatūros, kad alkoholis nudegtų, arba naudojant filtravimo sistemą. Deja, abu šie metodai pažeidžia skonį. Naujas metodas, žinomas kaip vakuuminis garinimas žemesnėje temperatūroje pašalina etanolį, išsaugodamas didžiąją dalį skonio.
Kitas bealkoholinio alaus privalumas yra mažesnis cukraus kiekis, palyginti su kai kuriais sportiniais gėrimais, sultimis ar soda. Tačiau saugokitės, į jūsų alų be alkoholio gali būti pridėtas kukurūzų sirupas. Be to, tam tikrų prekių ženklų nealkoholinis alus turi didesnį cukraus kiekį nei jų alkoholiniai analogai, todėl patikrinkite etiketę. Darant prielaidą, kad į jūsų alų be alkoholio nepridėta cukraus, jūsų ragaujamas saldumas paprastai yra toks natūraliai gaunamas iš salyklinių miežių – sveikesnė versija nei perdirbta balta medžiaga, dedama į sportą gėrimai.
Dar keletas gerų naujienų: Tyrimas rodo aluje yra natūraliai daug junginių, žinomų kaip polifenoliai. „Polifenoliai yra natūraliai susidarančių augalų junginių šeimos dalis, kuri suteikia mums įvairios naudos sveikatai, pavyzdžiui, padeda sumažinti uždegimą“, – sako Kane'as. „Uždegimo mažinimas organizme po sunkių pratimų gali padėti greičiau atsigauti.
Polifenoliai taip pat vaidina svarbų vaidmenį palaikant jūsų imuninę sistemą. Žurnale paskelbtas tyrimas Medicina ir mokslas sporte ir mankštoje nustatė, kad kai bėgikai vyrai tris savaites iki maratono išgerdavo 1–1,5 litro nealkoholinio alaus per dieną, o paskui dar dvi savaites po lenktynių jų organizme buvo mažesnis bendras uždegimo lygis ir rečiau sirgo kvėpavimo takų ligomis nei tie, kurie gėrė placebą. gėrimas. Žinoma, polifenolių galite gauti ir per savo mitybą, būtent valgydami daug šviežių daržovių, bet jei galite padidinti savo dienos dozę su alumi, kodėl gi ne?
Blogasis
Alus be alkoholio (arba bet koks alus) negali prilygti sportiniams gėrimams vienoje pagrindinėje srityje: elektrolitų keitimas. Kai prakaituojate, jūsų kūnas netenka pagrindinių elektrolitų. Tai yra problema, nes šie mineralai padeda siųsti signalus iš jūsų smegenų į jūsų raumenis ir organus apie veiksmus, kuriuos jie turi atlikti (tarkime, sutraukite ir atpalaiduokite raumenis, kad jūsų kūnas pastūmėtų į priekį bėgimas). „Vienas iš pagrindinių sportinių gėrimų naudojimo tikslų yra pakeisti prakaito elektrolitus, įskaitant natrį, kartu su mažesniu kalio, magnio ir kalcio kiekiu“, – aiškina Kane. „Nealkoholiniame aluje šių elektrolitų nėra arba jų yra nedideliais kiekiais.
Remiantis atliktu tyrimu Šiuolaikiniai mitybos ir maisto mokslo tyrimai, nealkoholinis alus, lyginant su tradiciniu sportiniu gėrimu, nepakeičia natrio. „Natris padeda organizmui sulaikyti vandenį, todėl sportininkai, intensyviai sportuojantys 60–90 minučių ar ilgiau, gali apsvarstyti galimybę naudoti sportinį gėrimą, kad greičiau atsikratytų vandens“, – sako Kane'as. "Tai ypač pasakytina apie sportininkus, kurie mankštinasi karštyje." (Tyrimo autoriai taip pat siūlo maišyti alų su kitu daug natrio turinčiu gėrimu, kad būtų geresni rehidratacijos rezultatai.)
Dar vienas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti: nors jūsų klasikiniame sportiniame gėrime yra daugiau 120 kalorijų 12 uncijų butelyje be alkoholio alus turi apie 40% mažiau kalorijų (apie 70 už 12 uncijų skardinę). Palauk, mes girdime, ką tu sakai – argi tai nėra geras dalykas? Taip ir ne. Jei bandote numesti svorio, mažiau kalorijų yra idealu. (Tuo metu taip pat galite apsvarstyti vandenį: jis yra 100 % kalorijų.) Tačiau jei naudojate alų atsigauti, bandote pakeisti tai, ką jūsų kūnas prarado fizinio krūvio metu. Tai apima jūsų išeikvotą energiją. (Tokiu atveju galite apsvarstyti galimybę išgerti alaus kartu su nedideliu patiekalu, siūlo Kane'as.)
Bjaurusis
Sportinio atsigavimo gėrimo esmė ta, kad ilga ir sunki treniruotė išeikvoja jūsų organizmo angliavandenius. Angliavandeniai yra lengviausiai prieinama energijos forma, kurią jūsų kūnas gali naudoti. Štai kodėl sportiniai gėrimai juos įkelia į atgaivinančius gėrimus. Alaus? Ne tiek daug.
„Norint atsigauti po sunkios treniruotės, sportininkams reikia angliavandenių ir baltymų“, – sako Kane'as. „Nors nealkoholiniame aluje yra angliavandenių, jų kiekis svyruoja nuo maždaug 5,6 gramų iki 16 gramų, o to gali nepakakti. Juose taip pat yra nulinis baltymų kiekis, todėl mes pereiname prie kito taško.
Tradiciniuose sportiniuose gėrimuose, tokiuose kaip „Gatorade“, gausu angliavandenių, taip pat beveik nėra baltymų. Kada tyrinėtojai atrado, kad optimalus būdas raumenims atsigauti po treniruotės buvo maždaug 4:1 angliavandenių ir baltymų mišinys – gimė naujas atgaivinančių gėrimų derlius. „Skratch“ laboratorijos, Paspartinti, ir Endurox visi siūlo angliavandenių ir baltymų mišinį. Taip pat ir senamadiškas geras Šokoladinis pienas. Nealkoholinis alus, kaip ir klasikiniai sportiniai gėrimai, yra trumpas. "Sportininkai turėtų derinti šiuos gėrimus su visaverčiu maisto šaltiniu, kad užtikrintų, jog jie tinkamai atsigauna", - sako Kane'as.
Esmė? „Sportininkų angliavandenių poreikiai skirsis priklausomai nuo pratimų tipo, trukmės ir intensyvumo“, – sako Kane'as. "Taigi jie turėtų būti tikri, kad papildys degalus angliavandenių ir baltymų turinčiu maistu."
Vis dėlto pasakykite, kad esate alaus apsėstas vaikinas, po ilgos treniruotės trokštantis peršalimo (ar trijų). Ar iš tikrųjų būtų blogai, jei išgertumėte keletą nealkoholinių gėrimų? Arba kiek reikia alaus be dūzgimo, kad tinkamai atsigautumėte per treniruotę prarastus skysčius? "Prarastas skysčių kiekis gali svyruoti nuo maždaug 16 iki 64 uncijų per valandą", - pažymi Kane'as. "Prakaito dažnis skiriasi ir priklauso nuo tokių veiksnių kaip tinkamumo lygis, genetinis polinkis, dėvėti drabužiai, pratimų intensyvumas ir trukmė bei aplinkos sąlygos."
Sužinosite, kad tinkamai pakeitėte prarastus skysčius, kai šlapimas bus šviesiai geltonos spalvos. Jei esate velniškai nusiteikę ten patekti su nealkoholiniu alumi, tikriausiai nepadarysite daug žalos: „Bandydami visus skysčius, prarastus per dvi valandas bėgiojant, pakeiskite tik nealkoholiniu alumi, tai nebūtinai sukels GI sutrikimų“, – tikina. Kane. Vis dėlto, norėdami tinkamai rehidratuoti, jų neplakite ir pridėkite sūdytą ar du. "Skysčiai turėtų būti vartojami laikui bėgant ir turi būti pakankamai elektrolitų, kad maksimaliai sulaikytų."
Ieškote keleto nealkoholinio alaus rūšių, kurias galėtumėte paragauti? Štai keletas tvirtų variantų.
Šiaurės Kalifornijoje įsikūrusi „Athletic Brewing“ siūlo daugybę skanių nealkoholinių alaus gaminių. Vienas iš mūsų mėgstamiausių yra „Free Wave Hazy“, kurio ryškus, gėlių skonio profilis. Amarillo, Mosaic ir Chinook apyniai paryškina švelnų, miglotą kviečių kūną su galingomis citrusinių vaisių natomis.
Nors jo atsigavimo savybės abejotinos, nekyla abejonių, koks gaivus yra Weihenstaphener NA kvietinis alus po sunkios treniruotės. Daugkartinio skonio apdovanojimų laureatas šis alus yra lengvo kartumo ir dar lengvesnis alkoholio. Tai gera žinia, nes suvartojus 75 kalorijas buteliuke, turėsite išmesti keletą kalorijų atgal, kad po treniruotės atgautumėte energijos.
Nuluptų greipfrutų ir aštrių apynių aromatai išryškina šį apynių gintaro alų iš Bruklino alaus daryklos. Ištisus metus parduodamas Special Effects Hoppy Amber suteikia citrusinius vaisius ir apynius švariu kartumu. Traškūs skoniai ir 0,5 % ABV yra specialaus alaus daryklos fermentacijos metodo ir gausaus sauso šuoliavimo derinio rezultatas, pabrėžiantis apynių natas ir švarų užbaigimą.
Jei ieškote lengvo, gaivaus vasariško alaus, Clausthaler apibarstė originaliu NA alumi. Vidutinis karbonizavimas ir beveik neegzistuojantis ABV idealiai tinka norint greitai atsigaivinti. Skaidrios auksinės spalvos ir baltos spalvos galvos rėmas yra saldus grūdėtas salyklas, šienas ir saldus medus, o pusiau sausa apdaila suteikia puikų balansą.
Blyškus, Miuncheno, krištolo ir šokolado salyklas dera su „Cascade“ apyniais, kad „Hitachino's Non Ale“ suteiktų kieto apynių skonio ir švelnumo, dėl kurio jis lengvai nusileidžia. Tamsus gintaro elis pasižymi salyklo, duonos skoniu su citrusinių vaisių dvelksmu.
Jei ieškote japoniško lagerio, ieškokite kitur. Suntory visiškai nemokamas nealkoholinis putojantis salyklo ir apynių gėrimas turi lengvą ir saldų amerikietiško pilsner skonį. Saldžios ir vaisinės natos subalansuotos su lengvai paskrudintu užbaigimu, neleidžiančiu per daug sacharino skonio. Tai ne tik lengvas ir gaivus po treniruotės, bet ir nulis kalorijų reiškia, kad galite mesti keturias pakuotes be jokios kaltės.
Daugumoje nealkoholinių produktų daugiausia dėmesio skiriama apyniams, tačiau „Deschutes“ pasirinko kitą kryptį su savo „NA Irish Stout“. Dėl kreminės konsistencijos, lengvų šokoladinių natų ir kavos užbaigimo jis yra puikus pasirinkimas žmonėms, kurie savo nealkoholiniuose gėrimuose trokšta daugiau salyklo.
Grüvi's Non-Alcoholic Stout yra negyvas skambutis savo aukštesniems ABV broliams, su šokolado, salyklo ir laktozės natomis. Galvos trūkumas sumažina kreminį pojūtį burnoje, tačiau skonis yra sodrus ir sausas su pastebimomis kavos natomis.
Trokštate Heine, bet nenorite pagirių? Tada jums patiks Heineken 0,0 NA alus, nes tai yra tiesioginė tradicinio Heineken imitacija. Vaisinės natos yra ant šiek tiek saldaus salyklo pagrindo, o sklandus pojūtis burnoje ir gausi karbonizacija pabrėžia skonį.
Vienas Lagunita IPNA dvelksmas suteikia jums klasikinę pušies spyglių nosį. Tai geras kai kurių geriausių skonių, kuriuos rasite nealkoholiniame aluje, apžvalga, kurios kartumas yra labiau pušinis nei citrusinis. Jis yra daug lengvesnis nei įprastas IPA, tačiau niekada neperžengia „vandens“ slenksčio. Apskritai, tai puikus alus apygalviams, kuriems reikia pailsėti nuo sunkių dalykų.
