Klasika Džinas ir tonikas yra gėrimas, kurį taip lengva pasigaminti, kad beveik neįmanoma sujaukti. Paimkite stiklinę pilną ledo ir įpilkite dvi uncijas gero džino, keturias uncijas toniko vandens. Išmaišykite ir ant viršaus uždėkite laimo. Mėgstantys stipresnį, ne tokį saldų gėrimą, naudokite daugiau džino ir atvirkščiai. Ar tai elementaru? Taip. Tačiau gerai pagamintas gėrimas yra toks pat gaivus ir gerai subalansuotas gėrimas šiltu oru, koks buvo bet kada.
Džinas ir tonikas taip pat yra nuostabiai dinamiški kokteilis kad prašosi eksperimentuoti. Be to, kad keičiate naudojamo džino tipą („Tonic“ yra pakankamai stipraus skonio maišytuvas, gali išsisukti naudodami net keisčiausius, novatoriškiausius šiuolaikinius džinus“, – visame pasaulyje pripažintos dvasios ekspertas David Wondrich mums papasakojo), taip pat galite keisti toniko tipą (mums patinka aukštos kokybės variantai iš Karščiavimo medis arba Q Maišytuvų prekės ženklas) ir garnyru (pipirų žirneliai, žolelės, agurkai ir net iš pažiūros šventvagiškas citrinos skilteles yra sąžiningi žaidimai). Kiekvienas papildymas suteikia gėrimui naujų sluoksnių ir gylio.
Žinoma, yra daugybė kitų būdų įkvėpti džinui ir tonikui gyvybės. Tiems, kurie ieško įkvėpimo, paprašėme šešių barmenų pasidalinti su mumis šiuo metu mėgstamais džino ir toniku receptais. Nuo paprasto rifo, kuriame pabrėžiami vasariniai produktai, iki kartėlio aperityvo stiliaus recepto iki sudėtingo paimkite su alavijo likeriu, kriaušių brendžiu ir salierų sultimis (taip, perskaitėte teisingai), čia yra receptai bandyti.
1. Sodo džinas ir tonikas
„Džinas ir tonikai puikiai tinka šiltesnėms pavasario ir vasaros temperatūroms dėl savo lengvų, traškių ir gaivių savybių“, – sako Devinas Burnsas, kambarių ir maisto bei gėrimų skyriaus viceprezidentas. „Omni“ viešbučiai ir kurortai. Burnsas teikia pirmenybę džinui ir tonikui didelėje vyno taurėje su daug ledo ir agurko griežinėliu ar dviem. Tačiau jis taip pat mėgsta pridėti vasaros produktų ir sako, kad braškės yra dar vienas skonis, kurio negalima praleisti, todėl jis siūlo naudoti abu šiame paprastame rife.
Ingridientai
1,75 uncijos Botanikas Islay Gin
4 uncijos Q Spectacular Tonic Water
2-3 griežinėliai braškių ir agurkų
Kryptys
Į stiklinės dugną sumaišykite šviežias braškes ir agurkus, prieš gamindami savo gėrimą stiklinėje su ledu.
2. Džinas ir tonikas ir krapai
„Žmonės turėtų gaminti šį gėrimą, nes jis parodo, kokie panašūs gali būti maisto ir gėrimų skonių deriniai, taip pat pikantiškesnė gėrimo pusė. kokteiliai, ypač džinas ir tonikai, kurie tradiciškai laikomi lengvais ir citrusiniais“, – sako Davidas Manessas. direktorius 1751 Sea & Bar, Hiustonas, Teksasas. Štai kodėl jo gamyboje naudojami švieži krapai, agurkų tonikas ir sausas japoniškas džinas.
Ingridientai
1,5 uncijos 135 East Hyogo Dry Japanese Gin
4oz Fever Tree Cucumber Tonikas
Krapai
Agurkas
Kryptys
Įdėkite stiklinę, įdėkite ledo ir papuoškite agurko juostele bei šviežių krapų šakele
3. „G&T Italiano“.
Itališkas Aperitivo kokteilių baras Brolis Vilkas Noksvilyje švenčia viską karčiai. Todėl nenuostabu, savininkė Jessica „Rabbit“ King, kad jų džino ir tonikas versijoje daugiausia dėmesio skiriama šiam skonio profiliui. Jų sudėtyje lygiomis dalimis yra itališkas džinas ir Cocchi Americano – aromatizuotas vynas, derinamas su aromatingu tonizuojančiu vandeniu, citrusiniais vaisiais ir šviežiomis žolelėmis.
Ingridientai
1,5 uncijos Malfy Originale Gin
1,5 uncijos Cocchi Americano Bianco
3 uncijos Fever Tree aromatinis tonikas vanduo
Kryptys
Sumaišykite ingredientus raudonojo vyno taurėje ant ledo. Švelniai išmaišykite ir papuoškite sezoninėmis žolelėmis ir citrusiniais vaisiais.
4. Deke'o Dunne'o džinas ir tonikas
Deke'as Dunne'as, vyriausiasis barmenas ir gėrimų direktorius Alegorija Eatone Vašingtone, mėgsta džiną ir tonikus. Tačiau jam nepatinka, kai jie būna per daug užsiėmę, nes, kaip pats sako, „džinas ir tonikas yra šou žvaigždės“. Jo imk, jis pasirinko šiek tiek žemesnį ABV, pjaustydamas citrusinių vaisių Roku Gin su Martini & Rossi Ambrato. vermutas. „Japoniški Roku citrusiniai vaisiai gražiai žaidžia su ramunėlėmis ir Ambrato medumi“, – sako jis, vadindamas „lengvu, ryškiu džino ir toniku, puikiai tinkančiu pavasariui ir vasarai“.
Ingridientai
1 uncija Roku Džinas
1 uncija Martini ir Rossi Ambrato
4 uncijos karštligės medžio Indijos tonizuojantis vanduo
Papuoškite lauro lapeliu
Kryptys
Paimkite atšaldytą Collins ir pridėkite skaidraus ledo ietį. Įpilkite toniką, tada įpilkite džino ir vermuto. Švelniai išmaišykite, kad padėtumėte įmaišyti ir papuošti šviežiu lauro lapu.
5. Old Duff & Rocky's likerinis džinas ir tonikas
Brendanas Bartley, vyriausiasis barmenas ir draudimų įkvėptos Speakeasy gėrimų direktorius Vonia Džinas Niujorke savo džino ir toniko sukimąsi vadina „klasikine meilės istorija apie senąjį pasaulį susitinka su nauju“. Tai mato Old Duff Genever ir žolinį Rockys likerį kartu su citrinų toniku, šviežiais ananasais ir kalkių. „Man patinka šis derinys, nes jis sulaužo įprastą džino ir toniku pelėsį ir turi geneverą, džino gimtinę, taip, kad kiekvienas galėtų tai įvertinti“, – sako Bartley. „Jis pakankamai įdomus, kad būtų keistas džino mėgėjams, pakankamai skanus, kad juo galėtų mėgautis visi. Tobula romantika“.
Ingridientai
0,75 uncijos Senasis Duffas Geneveris
0,75 uncijos Rocky likeris
3,5 uncijos citrinų tonikas
1 colio ananaso kubelis,
kalkių pleištas
Kryptys
Supilkite visus spiritinius gėrimus į atšaldytą Brandy baliono stiklinę ir įpilkite toniko. Ant viršaus uždėkite ledo, lengvai išmaišykite ir ant viršaus švelniai uždėkite papuošimų.
6. BCN džinas ir tonikas
BCN Gin kilęs iš Barselonos ir yra distiliuotas su baltojo vyno vynuogėmis, katalonų figomis ir eukaliptu. Brianas Evansas, barų direktorius Sekmadienis Brukline, mėgsta derinti dvasią su St. George kriaušių brendžiu, Chareau alavijo likeriu, Fever Tree Viduržemio jūros toniku ir salierų sulčių purslais. Šiek tiek daug darbo reikalaujantis? Žinoma. Tačiau jis žada, kad tai verta pastangų. „Jis turi tokį gaivinantį, vėsinantį efektą, ryškų sodo skonį ir nepriekaištingą salierų sulčių druskingumą“, – sako jis. Jei mėgstate išskirtinį pasirinkimą, Evansas mėgsta tai papuošti pjaustytomis kriaušėmis, salierų juostelėmis, perpjautomis iš vaisių skutimo mašinos, ir žvaigždiniu anyžiu.
Ingridientai
1,75 uncijos BCN ispaniškas džinas
1/4 uncijos Jurgio kriaušių brendis
1 šaukštelis Chareau alavijo likeris
5 oz Fever Tree Viduržemio jūros tonikas
1/3 uncijos salierų sultys
Kryptys
Pirmuosius tris ingredientus sudėkite į ispaniško stiliaus baliono stiklinę su koteliu ant ledo kubelių. Atsargiai į stiklinę įdėkite 2 plonas Anjou kriaušių skilteles, 2–3 juosteles nuluptų salierų ir du žvaigždinius anyžius, o ant viršaus patepkite Viduržemio jūros toniku Fever Tree. Ant viršaus užpilkite salierų sulčių ir, jei pageidaujate, įdėkite porą išspaudų citrinos arba laimo.
