Durpinis burbonas. Kvietinis burbonas. „Hipsteriškas“ burbonas, kuris tikrai duoda. Tai nauji buteliai, kuriuos reikia žinoti.
Kings County Peated Bourbon
Šis burbonas yra laimingas Kings County Distillery tiekimo trūkumo rezultatas. Gamindami pavyzdinį burboną, jie pritrūko nedirbtų miežių, kuriuos jie naudoja, tačiau turėjo po ranka susmulkintų miežių iš vienos salyklo partijos ir nusprendė pabandyti. Colinas Spoelmanas, Kentukyje gimęs Niujorko distiliavimo gamyklos savininkas, sako, kad jis ir pagrindinis maišytuvas Ryanas Ciuchta „gaminkite burboną škotišku būdu“, naudodami puodų distiliavimo indus, atvirą fermentaciją ir daugiausia dėmesio skiriant maišymas. Jų naudojamos durpės yra iš rytinės Škotijos pakrantės, kuri, pasak Spoelmano, suteikia daugiau kepsnių skonio nei sūrios salos durpės vakarinėje pusėje. Jis išpilstytas 45 % ABV ir turi trejų metų amžiaus deklaraciją, tačiau apima net šešerių metų senumo viskį.
$69
Bardstauno uždraustasis burbonas
Šią nedidelę partiją, rankomis sumaišytą burboną pagamino pirmoji Kentukio distiliuotoja Marianne Eaves, o ji pavadinta dėl to, kad Amerikoje moterims kažkada buvo uždrausta gaminti viskį. Gerai vertinama dėl savo darbo su Castle & Key ir Sweeten's Cove bourbons, Eaves turi chemijos inžinerijos išsilavinimą, todėl jai būdingas kruopštus požiūris į dvasių kūrimą. Uždrausta yra pirmas kartas, kai ji ganė burboną nuo grūdų iki stiklo, ir tai yra pirmas virtuvės kokybės baltųjų kukurūzų, baltųjų žieminių kviečių ir miežių naudojimas bet kuriame burbone. Jis buvo distiliuotas, brandintas ir išpilstytas į butelius „Bardstown Bourbon Company“, o jį visiškai prižiūrėjo „Eaves“.
$130
Jeffersono McLain sumaišytas burbonas
Šis riboto leidimo burbonas iš Jefferson's pavadintas įkūrėjo aštuntos kartos močiutės Marion McLain, vienos pirmųjų moterų, gaminančių ir pardavinėjusių viskį Amerikoje, vardu. Tai penkių viskių mišinys, kuriame yra 14 metų burbono iš Tenesio ir 11 metų viskio. burbonas iš Kentukio, dviguboje statinėje brandintas kvietinis viskis, romo statinėje baigtas viskis ir 8 metų Kentukis burbonas. Išpilstytas 51 % ABV, jis gali šiek tiek praskiesti uolienas.
$289
Wiseman Kentucky Straight Bourbon
Aukščiausios lentynos burbono gamintojo Kentucky Owl išleistas „The Wiseman“ yra pigesnis kasdienis gėrimas nei jo didysis brolis paukščiai. Tai keturių Kentukio burbonų, įskaitant kai kuriuos iš Bardstown Bourbon Company, mišinys. Nors ir nenurodytas amžius, kai kurios sultys butelyje yra net 8,5 metų senumo. Tai geros vertės maišytas burbonas, visiškai distiliuotas Kentukyje, ir tai nekenkia, kad butelis puikiai atrodo jūsų lentynoje.
$45
Hillrock Solera Aged Bourbon
Hadsono slėnyje įsikūręs Hillrock buvo „terroir“ viskio iš lauko į stiklą pradininkas. Jie patys augina grūdus, patys gamina salyklą grindyse, distiliuoja ir brandina šį burboną pradėtu solera metodu. Buvęs Hillrock distiliuotojo meistras Dave'as Pickerellas, viskio pasaulio legenda, vadovavęs Hillrockui iki jo mirties m. 2018. Jis brandinamas penkerius metus „darželio“ stadijoje, kol palaipsniui pereina žemyn per dar dvi statines laikui bėgant senesnis spiritas, tada paskutinė Oloroso Sherry statinių pakopa, kuri suteikia jai daugiau sudėtingumo ir apvalumas. „Solora leidžia sukurti tikrą sudėtingumą, bet ir nuoseklumą tarp leidimų“, – sako savininkas Jeffrey Bakeris. Tai taip pat leidžia maišyti senstant, ir laikui bėgant jie palaipsniui didino rugių kiekį, reaguodami į geriančiųjų perėjimą prie pikantiškos burbono pusės.
$100
Bardstown Foursquare leidimas
Šis naujasis Bardstown Bourbon Company viskis yra 7 metų rugių iš Indianos ir 17 metų burbono iš Tenesio mišinys, kuris buvo sukurtas siekiant pabrėžti Barbadoso romo skonį, kurį jis įgauna brandindamas paskutinius 23 mėnesius Foursquare romo statinėse. išpilstymas. Foursquare yra labai gerbiamas romo gamintojas Barbadose ir romo mėgėjų numylėtinis. „Bardstown Bourbon Company“ ir „Foursquare“ sieja skaidrumo etosą gamindamos stipriuosius gėrimus, todėl jie yra bendramintys šio bendradarbiavimo partneriai.
$160
Hirsch: Statinės stiprumas
Ypatinga proga Kentucky Straight Bourbon užbaigta konjako statinėse. Jis prasideda šešerių metų burbonu, kurio košė sudaro 72 % kukurūzų, 13 % rugių ir 15 % salyklinių miežių. baigė 18 mėnesių 30 metų XO Hine prancūziško ąžuolo konjako statinėse Bardstaune, KY – iš viso 7,5 metų. Sodrus, aštrus ir labai tvirtas 63,5% ABV. Hirsh vardas kilęs iš reto kolekcininko burbono išpilstymo 1974 m., kuris išgarsėjo. „Hotaling“ atnaujino prekės ženklą 2020 m. kaip aukščiausios kokybės burbono šventę.
$210
Burbono nedarbo laikas
Off Hours yra naujas prekės ženklas su šauniu buteliuku, kuris buvo vadinamas Hipster Bourbon (nors ne mūsų). Puikus butelis dovanoti kam nors, nes jis nėra per brangus ir pagal skonį, džiugina minią. Savarankiškai paskelbtas „šiuolaikiniu burbonu“, šis spiritas yra distiliuojamas Indianoje ir brandinamas penkerius metus. Sudėtyje yra 75 % kukurūzų, 21 % rugių ir 4 % salyklinių miežių. Aštrus miežių pobūdis suteikia malonų atsparumą kukurūzų saldumui ir užtikrina gerą bendrą pusiausvyrą. Jis išpilstomas į 47,5 % ABV, o tai yra pakankamai tvirta, kad būtų labai tinkama kokteiliams.
$44
Senasis briedžio kvietinis burbonas
Kvietinis burbonas turi akimirką, ir net tokie senieji prekių ženklai kaip „Woodford“ šiais metais juos išleidžia. Senojo briedžio burboną sudaro 51 % kukurūzų (mažiausias kiekis burbonui), 45 % kviečių ir 4 % salyklinių miežių. Jis distiliuojamas Indianoje ir maišomas Fort Collins mieste, Kolorado valstijoje, kur Old Elk naudoja vadinamąjį „lėto pjovimo“ bandymą, kuris yra labiau paplitęs brendyje ir rome. Prieš išpilant į butelius, į daugumą viskių įpilama vandens, kad statinės atsparumas sumažėtų iki butelio atsparumo, o tai paprastai reiškia nuo maždaug 60 % iki maždaug 45 % ABV. Viso vandens įpylimas vienu metu sukelia reakciją, kuri sukuria šilumą, tačiau tai darant lėtai sukuriama mažiau šilumos, todėl išsaugomi subtilesni skoniai ir gaunamas tolygesnis burbonas.
$72
Stellum Burbonas
„Barrell Craft Spirits“, „Stellum“ gamintojai, yra nepriklausomas maišytuvas ir išpilstytojas, įsikūręs Luisvilyje, Kentukyje, kuris specializuojasi aukščiausios klasės viskių gamyboje. Su Stellum jie sukūrė įperkamesnį burbono viskio mišinį. Du labai ruginiai ir vienas daug kukurūzų turintis viskis, visi iš Indianos, yra lėtai maišomi su senesnėmis Kentukio ir Tenesio viskio statinėmis kelių etapų maišymo procese. Tai gera vertė iš gerbiamo gamintojo, o esant 57,49 % ABV, jis turi tvirtą rankos paspaudimą.
$54
