Taigi jūs esate sveikas žmogus, kuris valgė didelę makaronų vakarienę, o jūsų cukraus kiekis kraujyje padidėjo. Tai nėra toks didelis dalykas. Daug nerimą kelia tai, kai didelis cukraus kiekis kraujyje tampa lėtine problema – tai iš esmės yra apibrėžimas diabetas, liga, kuria serga daugiau nei 11% žmonių JAV, iš viso 37,3 mln. amerikiečių.
Kiekvieną kartą, kai valgote, jūsų kūnas suskaido angliavandenius į gliukozę (cukrų) ir skatina kasą išleisti hormoną insuliną. Insulinas padeda gliukozei iš kraujo patekti į ląsteles, kurios naudoja ją energijai. Jei jūsų kraujyje yra per daug gliukozės, insulinas siunčia jūsų kūnui žinią, kad ji kauptų ją kepenyse, ir ji bus išleista, kai jums jos prireiks energijos.
Bėdos prasideda, kai cukraus kiekis kraujyje per ilgai išlieka per aukštas, ši būklė vadinama hiperglikemija, kuri būdinga žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Tai gali atsitikti, kai jūsų organizmas nepagamina pakankamai insulino (1 tipo cukrinis diabetas) arba tampate atsparus insulinui (2 tipo cukrinis diabetas). Hiperglikemija gali sukelti toksinių rūgščių kaupimąsi kraujyje ir šlapime, dėl kurių galite patekti į diabetinę komą. Tai taip pat gali sukelti širdies priepuolį, insultą, aklumą, inkstų nepakankamumą ir nervų pažeidimus.
Jei turite lėtinį aukštą cukraus kiekį kraujyje ir jums reikia jį sumažinti, maistas, kurį valgote, gali būti labai naudingas. Čia yra 10 įprastų maisto produktų, kurie padės valdyti ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
1. Lapiniai žalumynai
Lapiniai žalumynai, tokie kaip romėnų salotos ir lapiniai kopūstai, yra kupini maistinių medžiagų, juose mažai kalorijų ir angliavandenių. Jie praktiškai neturi cukraus, todėl turi mažą glikemijos apkrovą, o tai rodo, kiek maistas veikia cukraus kiekį kraujyje.
Tyrimas, paskelbtas m Lipidai sveikatai ir ligoms parodė, kad romėnų salotų pridėjimas prie valgio iš tikrųjų sumažina cukraus kiekį kraujyje, ir tyrimai Diabeto tyrimų žurnalas nustatė, kad valgant daugiau lapinių daržovių apskritai gali sumažėti 2 tipo diabeto rizika. Viena iš priežasčių yra ta, kad pluošto šiuose maisto produktuose padeda padidinti jautrumą insulinui ir sulėtinti angliavandenių pasisavinimą. Lėtesnis angliavandenių pasisavinimas reiškia lėtesnį cukraus išsiskyrimą į kraują.
2. Uogos
Panašiai kaip lapinės daržovės, uogose yra daug skaidulų ir maistinių medžiagų bei daug antioksidantų, tokių kaip karotenoidai, vitaminas C ir vitaminas E. Remiantis tyrimu, šios maistinės medžiagos veikia kaip jūsų ląstelių gynėjai, apsaugantys jas nuo oksidacinio streso Diabeto tyrimų žurnalas. Dėl oksidacinio streso jūsų ląstelėms gali būti sunkiau pasisavinti gliukozę, todėl gali padidėti cukraus kiekis kraujyje. Taigi, pridėkite uogų, pvz., aviečių, mėlynių ir braškių, į savo valgį arba jomis užkandžiaukite visą dieną yra tarsi samdyti gynybos komandą jūsų ląstelėms, kurios padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje lygius.
3. Rudieji ryžiai
Kitas skaidulų herojus, rudieji ryžiai, lėtina cukraus išsiskyrimą į kraują, padidindamas skrandžio turinį, todėl jūsų virškinimo sistema šiek tiek sunkiau pasiekia cukrų. Skirtingai nuo baltųjų ryžių, rudųjų ryžių sėlenos yra nepažeistos, kuriose yra beveik visa grūdo skaidulų dalis kartu su maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip geležis, baltymai ir B grupės vitaminai.
Tyrimas paskelbtas žurnale BMC medicina rodo, kad valgo daugiau pilno grūdo kaip ir rudieji ryžiai, sumažina riziką susirgti 2 tipo diabetu ir sumažina mirties nuo bet kokios priežasties riziką. Tyrimai taip pat rodo kad kasdien vartojant apie 1,5 porcijos nesmulkintų grūdų, sumažėja cukraus kiekis kraujyje, iš dalies dėl skaidulų bet ir dėl to, kad juose yra maistinių medžiagų, tokių kaip magnis ir chromas, kurie padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir insuliną medžiagų apykaitą.
4. Avižiniai dribsniai
Tęsiant pilno grūdo traukinį – pagrindinis pusryčių maistas: avižiniai dribsniai. Virtame puodelyje avižų yra 30 g angliavandenių ir 4 g skaidulų (įskaitant netirpias skaidulas beta-gliukanas, kuris gali sumažinti širdies ligų riziką) be cukraus. Dėl to jie yra daug geresni nei saldūs dribsniai, kurie tikrai padidina cukraus kiekį kraujyje.
Žurnale paskelbta 16 tyrimų apžvalga Maistinių medžiagų nustatė, kad avižų valgymas gali padėti valdyti 2 tipo diabetą. Tyrėjai nustatė ryšį tarp avižų valgymo ir hemoglobino A1C reikšmių sumažėjimo (vidutinis cukraus kiekis kraujyje per pastaruosius tris mėnesius).
5. Juodos pupelės
Pupelės ir ankštiniai augalai yra ląstelienos žvaigždės, turinčios sveiką netirpių ir tirpių skaidulų dozę. Pavyzdžiui, juodosiose pupelėse yra atsparaus krakmolo ir nėra cukraus, o tai reiškia, kad jos lėtai patenka per virškinamąjį traktą ir mažina cukraus kiekį kraujyje. Maistinių medžiagų. Juose esantis krakmolas gali net pagerinti jautrumą insulinui, padeda organizmui natūraliai sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir išlaikyti jį subalansuotą.
6. Migdolai
Migdolai yra skanus, daug maistinių medžiagų ir labai universalus užkandis – vienas iš vienintelių ne pieno produktų, kurį galima melžti. ir pagamintas į sviestą ir vis tiek skanus. Migdoluose taip pat yra daug skaidulų, vitamino E ir širdžiai naudingų mononesočiųjų riebalų pripildytas antioksidantų pagerinti ląstelių sveikatą ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Žurnale paskelbtas tyrimas Mitybos ribos atsitiktinai paskyrė kai kuriuos paauglius ir jaunus suaugusiuosius, kuriems pasireiškė atsparumo insulinui požymių ir kuriems gresia diabetas, valgyti migdolus kiekvieną dieną. ir antroji grupė, kuri valgytų lygiavertį kiekį kalorijų ir makroelementų kaip užkandis iš grūdų ir ankštinių augalų (ankštiniai yra ankštinių augalų dalis šeima). Tyrėjai nustatė, kad grupė, kuri kiekvieną dieną vartojo 56 gramus migdolų, sumažino HbA1c (vidutinis cukraus kiekis kraujyje per tris mėnesius). MTL arba „blogasis“ cholesterolis, o bendras cholesterolio kiekis po 90 dienų – žymiai didesnis nei kontrolinės grupės.
Taigi ką tai reiškia? Tiesiog migdolai yra puikus būdas išvengti diabeto.
7. Kiaušiniai
Kiaušiniai buvo uolėti per sveikatos žiniasklaidos peizažą – nuo pusryčių superžvaigždžių iki cholesterolio kupinų blogiukų ir atgal iki maistinių medžiagų turinčių skonio bombų. Taigi, kur mokslas iš tikrųjų stovi ant kiaušinių?
Kiaušiniai yra pilni maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai D, B ir A, cholinas, fosforas, baltymai ir sveikieji riebalai, ir rekomenduojama juos valgyti saikingai. Tyrimai rodo kad kiaušiniai puikiai mažina cukraus kiekį kraujyje, o reguliariai juos valgantys žmonės turi geresnę gliukozės apykaitą, tai reiškia, kad jie gali geriau apdoroti ir naudoti cukrų, kad išvengtų cukraus kiekio kraujyje šuolių ir turėtų mažesnę tikimybę vystytis diabetas.
8. Lašiša
Lašišoje yra tona įdaro baltymas, lėtai virškinama maistinė medžiaga, panaši į skaidulą. Baltymams virškinti reikia daugiau energijos nei angliavandeniams ar riebalams, o baltymai virškinimo sistemoje juda lėčiau. Lašišoje taip pat gausu poli- ir mononesočiųjų riebalų, įskaitant omega-3, kurie yra žinoma, kad tobulėja gliukozės kontrolė ir užkirsti kelią atsparumui insulinui. Amerikos diabeto asociacija rekomenduoja bent du kartus per savaitę į cukraus kiekį kraujyje mažinančią dietą įtraukti riebias žuvis, tokias kaip lašiša.
9. Vištos krūtinėlė
Vištiena ir kiti paukštiena yra baltymų jėgainės kurie ilgiau išliks sotūs ir patenkinti. Baltymų šaltinių, tokių kaip vištienos krūtinėlė, įtraukimas į savo maistą, ypač kaip angliavandenių turinčių produktų pakaitalas maisto produktai, neleis cukraus kiekiui kraujyje padidėti, nes jūsų kūnas virškins ir naudos baltymus. Tyrimas rodo kad valgant daug baltymų ir išlaikant saikingą angliavandenių kiekį (palyginti su standartine amerikietiška dieta, kurioje gausu rafinuotų angliavandenių), sumažės cukraus kiekis kraujyje ir padės gydyti diabetą.
10. Varškės sūris
Varškė turi akimirką ir dėl geros priežasties. Tai pilnavertis baltymų šaltinis be daug ko angliavandenių ir riebalų atžvilgiu, taip pat laikomas žemu dėl glikemijos indekso, todėl tai idealus maistas visiems, kurių cukraus kiekis kraujyje yra padidėjęs. Padeda ir varškė sumažinti uždegimą kad ląstelės geriau pasisavintų gliukozę.