Nepaisant didžiausių tėvų, kurie planuoja, apsiperka, gamina ir patiekia maistą kaip trumpo užsakymo virėjai, pastangų, vaikai yra gerai žinomi. už polinkį atsisakyti patiekalų, kuriuose nėra sviestinių makaronų, sūrio skonio produktų ar kokių nors grynuoliai. Išrankių valgytojų protestai gali sukelti nusivylimą, nerimą, kovą dėl valdžios ir pragarišką valgymo laiką.
Tačiau yra dalykų, kuriuos galite padaryti. Įprasta išmintis – kad vaikai bus netinkamai maitinami ir tėvai turi įsikišti, maldaujant, papirkdami, grasindami ir kitaip įtikinėdami vaikus valgyti maistą – yra ne tik klaidinga; tai gali atsiliepti. Maisto pavertimas drausmingu dalyku gali sukelti vaikams stresą, sustiprinti nepasitenkinimą maistu ir sugriauti galimybę užmegzti šeimos ryšius valgio metu.
Nors natūralu nerimauti, kad vaikai susirgs, jei bus palikti savieigai, vaikystės valgymo sutrikimai, nors ir rimti, yra labai reti. Dauguma vaikų nemirs badu savo noru: jie galiausiai suvalgys, supras, kad auksinės žuvelės ir ledų dieta jų neišlaikys, ir išvengs ilgalaikių pasekmių sveikatai. Štai kaip pasakyti, su kuo susiduriate.
Ar galiu ką nors padaryti, kad mano vaikas netaptų išrankiu valgytoju?
Yra įrodymų, kad vaikystės maisto pasirinkimui įtakos turi tai, ką motinos valgo nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Kiti tyrimai rodo, kad tai lemia genetika. Ekspertai sutinka, kad vaikai yra imliausi naujiems skoniams, kai pradeda valgyti, nuo 4 iki 7 mėnesių amžiaus, todėl – nors tai nieko negarantuoja – per tą laiką jiems būtų naudinga valgyti įvairius amžių atitinkančius maisto produktus. laikas.
Kaip turėčiau reaguoti, jei mano vaikas atsisako valgyti?
Nekelkite triukšmo. Tyrimai rodo, kad vaikai dažniau valgo emociškai teigiamoje aplinkoje ir yra linkę valgyti mažiau, kai apie juos išsakomi neigiami teiginiai. Tai lengviau pasakyti nei padaryti, bet pabandykite susitaikyti su tuo, kad jie geriau nei jūs žino savo skonį ir alkio lygį ir kad galiausiai jie valgys.
Kaip sužinoti, ar mano vaiko išrankus valgymas yra rimtas ir yra netinkamos mitybos pavojus?
Sutelkite dėmesį į tai, ką jūsų vaikas valgo per savaitę, o ne per dieną. Vaikų valgymo ir alkio įpročiai yra daug ne tokie nuoseklūs nei suaugusiųjų, tačiau jų įpročiai ilgainiui paprastai išsibalansuoja. Venkite vertinti savo vaiko sveikatą pagal tai, kaip jis lyginamas su bendraamžiais: svarbu, kaip jis auga laikui bėgant, o tai skiriasi kiekvienam vaikui. Netinkamos mitybos simptomai yra nuovargis; išsipūtęs pilvas; sausa, pleiskanojanti oda; dantenų kraujavimas; dantų ėduonis; ir, žinoma, prastas augimas. Jei tikrai nerimaujate, kreipkitės į savo pediatrą, kuris gali patvirtinti, kad jūsų vaikas auga tinkamo svorio, arba atlikti kraujo tyrimą, kad patikrintų, ar nėra problemų. Tačiau tikimybė, kad išrankus valgytojas prastai maitinsis (darant prielaidą, kad gaus daug maisto), yra labai maža.
Kai mano vaikas atsisako vakarienės, ar turėčiau pasiūlyti alternatyvų ar leisti jam badauti?
Jūsų vaikas neturi teisės į trumpo užsakymo virėją. Galite pasiūlyti jiems keletą variantų parduotuvėje arba prieš ruošdami vakarienę, bet kai ji bus paruošta, pasiūlykite ką pagaminote, ir paskatinkite juos likti prie stalo ir dalyvauti šeimos vakarienėje, net jei to nedaro valgyti. Jei jie užklumpa, išlikite ramūs ir paaiškinkite, kad kiekviena vakarienė negali būti jų mėgstamiausia. Jei vėliau jie sako, kad yra alkani, galite vėl pasiūlyti jiems vakarienę. Jei visiškai negalite žiūrėti, kaip jie eina miegoti alkani, pabandykite kiekvieną kartą pasiūlyti tą pačią alternatyvą, geriausia, ką jie gali gauti patys. Teorija teigia, kad galiausiai jie susirgs vakarienei valgydami Cheerios ir išbandys jūsų maistą.
Ar turėčiau atsisakyti savo vaikui deserto, jei jis nevalgo vakarienės?
Natūralu, kad nenorite valgyti savo vaikui deserto, kai jis nesuvalgo nieko maistingo, tačiau tyrimai rodo kad dėl to jūsų vaikas bus dar labiau apsėstas maisto ir greičiausiai jį persivalgys kitą kartą, kai jam bus suteikta prieiga. Tas pats pasakytina ir apie verčiant savo vaiką valgyti brokolius prieš desertą, o tai tiesiog moko jį piktintis brokoliais. (Kiek kartų girdėjote ką nors sakant, kad jie nekenčia maisto, nes tėvai privertė jį valgyti vaikystėje?)
Tyrimai rodo, kad kai vaikams suteikiama nemokama prieiga prie „uždrausto“ maisto, pavyzdžiui, saldumynų, jie linkę valgyti mažiau, nes jis praranda savo magiškumą. Tačiau prieš kurdami ledų sumuštinių batonėlį žinokite, kad norint pasiekti šiuos rezultatus reikia ilgalaikio įsipareigojimo. Jei jūsų vaikas yra įpratęs, kad esate desertų prižiūrėtojas, greičiausiai jis iš pradžių gaus saldumynus. Pirmiausia į laivą pakvieskite visus savo namuose esančius suaugusiuosius. Laikui bėgant jūsų vaikas supras, kad tie skanėstai nėra tokie puikūs, kokius jie įsivaizdavo, kai negalėjo jų turėti, ir išsiugdys savireguliacijos įgūdžius.
Esmė ta, kad nedarykite iš to didelio reikalo. Nenaudokite deserto kaip derybų įrankio, o pasiūlykite protingą porciją ir tikėkite, kad ilgainiui jūsų vaikai sužinos, kad alkiui numalšinti jiems reikia tikro maisto.
Ką apie vaikus, turinčius autizmo spektro sutrikimą?
Autizmo spektro vaikai dažnai kovoja su išrankiu valgymu, kuris kyla dėl nenoro maistui, jutimo problemų ir ritualinio valgymo. Pabandykite siūlyti maistą įvairiomis formomis, kad išvengtumėte tekstūros problemų. Tai, kad virti špinatai yra netoleruotini, nereiškia, kad žali špinatai nebus gerai priimti. Taip pat turėtumėte pasikalbėti su savo gydytoju, kad įvertintumėte, ar tam tikri maisto produktai sukelia jūsų vaikui skausmą, ypač jei jam sunku išreikšti save.
Ar mano mitybos įpročiai paveiks mano vaiko?
Jie galėtų. Tyrimai rodo, kad vaikai labiau linkę ką nors valgyti, jei matė, kaip tai valgo bendraamžiai ar tėvai, ir jie labiau linkę mėgdžioti tą patį maistą, kurį jaučia jų tėvai. Jūs taip pat turėtumėte žinoti, kad laikotės dietos arba kalbate apie svorio metimą savo vaikui, nes jis prisirenka daugiau, nei manote. Merginos, ypač labiau linkusios laikytis dietos, jei užaugo stebėdamos, kaip maitinasi tėvai, nepaisant daugybės įrodymų, kad dietos yra neveiksmingos.
Ar užkandžiai padeda ar kenkia mano atvejui?
Mayo Clinic rekomenduoja tėvams reguliariai tiekti užkandžius visą dieną, o ne užkandžių ir valgio metu gerti tik vandenį. Nors užkandžiai iš prigimties nėra blogi, įsitikinkite, kad jie nėra tokie dideli, kad neleistų vaikams išalkti.
Kad ir kaip būtų lengva nerimauti, kad jūsų vaiko išrankūs mitybos įpročiai sukels netinkamą mitybą, jei ne jūs neatidėliotinas įsikišimas (kaip organizmas gali išgyventi vien iš grynuolių?), tyrimai rodo, kad tai nepaprastai retas. Net ir įkyriausi valgytojai, pakankamai alkani, valgys. Tai taip paprasta.
Be to, vidutinio amerikietiško vaiko racione gausu tiek daug papildomų dalykų – nuo cukraus iki maistinių medžiagų iki „stiprintų“ produktų, tokių kaip grūdai ir pienas. (ir net druską, kurioje yra jodo), kad net retkarčiais atsisakę vakarienės išrankūs valgytojai paprastai turi daug kuro bėgti. įjungta. Ekspertai siūlo susirūpinusiems tėvams žiūrėti į savo vaiko savaitės maisto normą, o ne į kasdienį. Vaikai turi mažiau nuoseklių kasdienių valgymo įpročių nei suaugusieji, tačiau jų suvartojimas per savaitę paprastai išsilygins.
Be to, kai kuriais retais atvejais itin išrankūs valgytojai gali susirgti vadinamuoju vengiančiu ar ribojančiu suvartojimo sutrikimu. Taip atsitinka, kai vaikai valgo tiek mažai, kad kenkia jų sveikatai (ir tai nepaaiškinama prieigos stoka maistas, kultūriškai sankcionuota praktika, pvz., religinis pasninkas, kūno įvaizdžio problemos ar kitos medicinos priemonės sąlyga). Maisto vengimas dažnai siejamas su juslinėmis savybėmis, tokiomis kaip tekstūra ar kvapas, arba baime užspringti ar vemti, remiantis ankstesne patirtimi. Ši diagnozė dažniau diagnozuojama autizmo spektro vaikams ir gali būti kartu su nuotaikos sutrikimais, tokiais kaip nerimas ir depresija.
Susirūpinę tėvai turėtų pasitarti su savo pediatru, kur jų vaikas patenka į augimo diagramą. Tėvai neturėtų bandyti vertinti savo vaiko sveikatos pagal tai, kaip jų kūnas yra lyginamas su žaidimo draugų. Vaikai auga gana nuspėjamu būdu, tačiau tai skiriasi priklausomai nuo asmens. Čia svarbu ne tai, ar jis yra liesiausias vaikas klasėje, o tai, ar jų augimas ir svorio padidėjimas staiga sulėtėja. Tėvai taip pat turėtų vengti reikšti savo susirūpinimą savo vaikui, nes atkreipdami dėmesį į savo stresą dėl maisto, vaikas gali dar labiau sunerimti.
Tėvai turėtų kuo labiau sumažinti stresą vakarienės metu: paversti tai ramiu įvykiu ir galimybe šeimai užmegzti ryšį. Tėvai yra atsakingi tik už sveiko maisto pristatymą vaikams – vaikai gali tai pasiimti iš ten. Tėvai neturėtų versti jų valgyti ar išvalyti lėkštes; derėtis, papirkti ar grasinti; arba naudokite desertą kaip svertą. Tyrimai rodo, kad vaikai neproporcingai mėgsta maistą, kurio jie atsisako, ir nekenčia maisto, kurį jie yra priversti valgyti. Tegul jie išmoksta pasikliauti savo alkio ir pilnatvės eilėmis.
Nuolat pristatykite įvairių naujų maisto produktų ir modeliuokite gerą elgesį. Gali užtrukti iki 15 ekspozicijų, kol vaikas išbandys ką nors naujo. Ypač dažnai vaikai nuo 18 mėnesių iki 2 metų iš baimės atsisakykite naujų maisto produktų, tačiau šią baimę galima sumažinti pakartotinai veikiant. Retkarčiais pavalgyti trijų kąsnių vakarienė tikriausiai yra gerai, jei tai nėra įprastas įprotis.
Venkite kalbėti apie maistą „gerai“ ir „blogai“. Vaikams užteks tų kaltės jausmo žinučių iš visų kitų. Verčiau aptarkite, kodėl valgote tam tikromis proporcijomis. Didelės špinatų salotos padeda stiprinti kaulus, o toks pat kiekis makaronų gali padaryti mus per sotus ar pavargus. Ledai yra geri ir verta valgyti, nes jie daro mus laimingus, bet jei valgytume tik ledus, nesijaustume gerai ir neturėtume jėgų bėgioti.
„Tėvai turi sukurti aplinką, kuri padėtų vaikams išmokti valgyti, kai jie alkani, ir sustoti, kai yra sotūs. Kai stumiate maistą ant vaikų, jis silpnina jų gebėjimą ugdyti sotumo jausmą ir vėliau gali sukelti svorio problemų.
– Melanie R. Silvermanas, RD
Suburti visus prie stalo, valgyti tą patį maistą tuo pačiu metu gali erzinti, bet verta pasistengti – ir yra tai įrodančių įrodymų. Reguliarus šeimos vakarienės buvo siejami su aukštesniais pažymiais, geresniu žodynu, mažesniu neatvykimu į mokyklą ir geresne fizine sveikata. Jie gali sumažinti riziką depresija ir valgymo sutrikimų, nes tėvams lengviau anksti atpažinti problemas ir sumažina piktnaudžiavimo narkotikais riziką. Kartu valgančios šeimos taip pat praneša, kad jaučia stipresnį ryšį ir užsimezga šią rutiną kai vaikai bus maži, darys stebuklus, kai reikės išsiaiškinti, kas vyksta jų galvose paauglystės metai.
Kadangi įprasta sėdėti vakarienė kartu suteikia tiek daug naudos, nei maistinė tikrojo valgio vertė, ekspertai ragina tėvus to nedaryti išrankus valgymas ginčo taškas. Jei šaukiate ant savo vaiko, kad jis atsisako valgyti, tai tik sukelia stresą ir iššvaistoma galimybė užmegzti ryšį, kad ir kokie geri ketinimai būtų. Daugeliu atvejų net ir įnirtingi vaikai galiausiai valgys pakankamai, kad išliktų sveiki be drastiškų įsikišimų. Be to, tai, kad maistas tampa ginčų objektu, nepadeda pagrindo sveikiems santykiams su maistu.
Taigi kitą kartą, kai jūsų vaikas pameta savo šūdą dėl kažko lėkštėje, pasakykite jam, kad jis neturi to valgyti, ir pakeiskite temą.
Virėja Mollie Katzen šioje mylimoje kulinarijos knygoje pateikia žaismingus, vaikams tinkamus ir dažniausiai sveikus receptus. Iliustruotos nuorodos ir saugos patarimai padeda vaikams gaminti tokius dalykus kaip riestainiai, žali spagečiai, kesadilijos ir popovers.
