Kaip kadaise pasakė garsus japonų geležinis virėjas Masaharu Morimoto: „a virtuvė be a peilis tai ne virtuvė“. Jis, žinoma, neklydo. Geras peilis yra bet kokio gero valgio pagrindas. Ypač svarbu: stiprus, patvarus šefo peilis, padedantis viskuo – nuo pjaustymo ir skaldymo iki česnako smulkinimo ir beveik bet kokio pjaustymo. Kiekvienam virėjui reikia šefo peilio; bet geras šefo peilis nebūtinai turi būti rankomis kaltas šedevras, kainuojantis šimtus ar tūkstančius dolerių. Tiesą sakant, yra daug gerų peilių, kurie ne tik atliks darbą, bet ir gali atlaikyti laiko išbandymą. Taigi, nesvarbu, ar esate trokštantis Bobby Flay, ar labiau namų virtuvės mėgėjas, norintis patobulinti savo virtuvės žaidimą, šie virtuviniai peiliai jums padės.
Žiūrėti daugiau: Geriausi panardinamieji maišytuvai
Geriausi virtuviniai peiliai: 5 ašmenys, į kuriuos reikia atsižvelgti
Su šiuo vintažiniu įkvėptu šefo peiliu sena susitinka su nauja. Nors jos retro estetika atrodo nuostabiai, po elegantiška išore yra japoniškai kaltas, anglimi užpiltas plieninis peiliukas. Nors polimerinė rankena nėra ypatinga, mums patiko tai, kad ji yra įvairių spalvų, todėl tėtis gaus būtent tai, ko nori tėtis.
Paveldų stalo įrankių gamintojas Wusthofas apie peilius išmano keletą dalykų, kaip po 200 metų, o vokiečiai – apie tiksliąją inžineriją. Šis vokiškai kaltas peilis yra vikrus penkių colių daug anglies turinčio nerūdijančio plieno ir dėl jo konstrukcija, ji išliks aštresnė ilgiau nei konkurentai (nors galima ir pagaląsti kaip reikia). Jo kontūrinė rankena taip pat yra malonu laikyti dėl tobulo balanso.
Zwilling žino peilius. Šis absoliučiai nepriekaištingas aštuonių colių virtuvinis peilis yra galingas iš vientiso plieno gabalo. Pagaminta iš dėmių nekeliančio didelio anglies plieno, turi lazeriu valdomą briauną, kuri užtikrina idealų pjovimo kampą, kad būtų ryškus ir ilgaamžis.
8 colių japoniškas peiliukas yra nukaltas iš rafinuoto daug anglies turinčio nerūdijančio vanadžio plieno ir turi Kanso Heritage apdailą, suteikiančią kaimišką išvaizdą, kuri be pastangų paslepia įbrėžimus ir įbrėžimus. Visiška konstrukcija leidžia išlaikyti pusiausvyrą ir tiksliai valdyti, o šiek tiek kontūruota rankena naudojama tvirta tagayasan (dar vadinama venge) mediena. Jis taip pat turi plokščią profilį ir platesnį kulną, todėl net pradedantieji gali įvaldyti kiekvieną pjūvį.
Tai vienas populiariausių šiandieninių Vakarų įkvėptų modelių, kurį mėgsta profesionalai ir naujokai. Dėl patentuoto MAC chromo-moly vanadžio plieno ašmenų visas peilis sveria tik 6,6 uncijos, todėl jis yra ypač manevringas. Gerbėjai giria peilį už ilgaamžiškumą ir puikų naudingumą atliekant praktiškai bet kokią virtuvės užduotį. Bendrovė taip pasitiki savo gaminiu, kad kiekvienam peiliui suteikiama įspūdinga 25 metų garantija dėl bet kokių medžiagų ar gamybos defektų.
Kiekvieną „Fatherly“ produktą nepriklausomai atrenka mūsų redaktoriai, rašytojai ir ekspertai. Jei spustelėsite nuorodą mūsų svetainėje ir ką nors nusipirksite, galime uždirbti komisinį mokestį.
