Ši istorija buvo sukurta bendradarbiaujant su Kroger's® Privatus pasirinkimas® ir Paprasta tiesa® ingredientai tobulam BBQ.
Šeimos kepsninę iš karto atpažįstate, tačiau nėra dviejų visiškai vienodų. Kiekvienas turi savo sunkiai uždirbtą ir geležinę nuomonę apie viską – nuo marinatų iki grilio architektūros. Dėl mažų smulkmenų, technikos klestėjimo ir slaptų receptų kiekvienos šeimos kepsninės yra tradicinės ir unikalios. Suvarėme į kampą redakcijos darbuotojus Baisi mama, tėtis ir tėtis norėdami sužinoti, kas daro jų šeimą ant grotelių tobulas BBQ.
Joelis, vyriausiasis redaktorius Tėtis
“Tai gana didelis tėčio prisipažinimas, bet aš mieliau gaminu ant ketaus, o ne ant grotelių ar kepsninių. Prašau to neskelbti!" (Atsiprašau Joel) „Bet net kai aš kepu grilį, ketus vis tiek puikiai tinka daržovėms. aš gaminsiu šparagai in lašinių sutepkite juo tiesiai ant grotelių. Be to, tai yra 100% faktas: nuo tada, kai praėjusiais metais padarėme tą Krogerio istoriją, prisiekiu jų BBQ trina kepsniui ir vištienai. Aš netgi naudoju
Brukas, Aukščiausias virėjas Nugalėtojas ir Baisi mama Pagalbininkas
„Man tobulas BBQ apima labai subalansuotą maisto lėkštę. Bet ne taip, kaip keturi atskiri patiekalai vienoje lėkštėje – noriu saldaus ir rūgštaus, sotaus ir rūgštaus. Man patinka pataikyti į visas natas. Jei tai sodrus marmurinis mėsos gabalas, aš mėgstu turėti šviesų, rūgštų salotą.
Galite pamatyti šefo Brooke mėgstamiausius kepsninės gaminius čia, ir šiek tiek naujos pusės čia.
Robas, rašytojas Tėtis
„Svarbiausias veiksnys yra mėsos rūšis, kurią renkatės. Svarbu žinoti savo pjūvius – jei norite švelnumo, rinkitės mažo aktyvumo raumenų, pvz., nugarinės – nugarinės, nugarinės, T formos kaulo – arba šonkaulių, pjūvį. Lieknesni, kietesni gabalai puikiai tinka skoniui ir tekstūrai – šoninis kepsnys puikiai tinka fajitas. O jei norite lėčiau ruošti maistą ir troškinti, ieškokite sunkių, intensyviai treniruojamų vietų – pečių, kojos ir stuburo – arba vietų, kur yra daug jungiamojo audinio, pavyzdžiui, blauzdos ar jaučio uodegos.
Rachelė, rašytoja Baisi mama
„Kasmet švenčiame mano brolio gimtadienį kaip vasaros sezono pradžią. Šiuos nuostabius šonkauliukus gaminame įprastą anglies kepsninę paversdami „pasidaryk pats“ rūkykla. Ant vienos kepsninės pusės dedate anglies plytas su išmirkytomis medžio drožlėmis, o skardinę skardą, pusiau užpildytą tikrai geru obuolių sultys ant kito. Uždekite grilį po medžio drožlėmis ir kepkite mėsą priešingame kepsninės gale, kad cirkuliuotų dūmai.
Jaredas, rašytojas Tėtis
„Man tai susiję su padažu. Aš užaugau Floridoje, todėl vaikystėje ant grotelių kepsniai buvo labai saldūs ir sirupiniai. Tie šonkaulių priklijuoti dalykai vis dar nuostabūs, bet praėjusiais metais parašiau kūrinį apie tai istorija ir pagrindas visiems regioniniams BBQ stiliams, ir tai pakeitė visą mano žaidimą. Dabar esu garbingas Karolinos vaikinas – viskas dėl to aštraus acto pagrindo. Perbraukiau visą Private Selection® Carolina trina ir padažai iš studijos „The Dad“, o dabar tai yra vienintelis dalykas, kurį naudoju kepdamas vištienos sparnelius.
Dave'as, kūrybos direktorius Tėtis / Baisi mama
“Klasikinį kepsnį mėgstu taip pat kaip ir kitas vaikinas, bet pastaruoju metu labai mėgstu išbandyti įvairius marinatus. Smagu pakeisti skonio profilį, o ne kiekvieną savaitgalį gaminti tą patį. Aš labai mėgstu kinišką BBQ, todėl marinuosiu kiaulienos mentę char-sui kepimo padažas. Be to, vištiena gali būti daug daugiau, nei manote, kai ją pagardinsite kažkuo, pavyzdžiui, a Peru Aji Amarillo marinatas.”
Joanna, rašytoja Baisi mama
„Aš myliu a kalakutienos mėsainis, bet Turkija gali būti sudėtinga patekti tiesiai ant grotelių. Kadangi ji yra mažiau riebi nei jautiena, aš išliksiu drėgna ir sultinga, kol keps pyragas, padėdamas ledo kubelį. Kol ji tirpsta, mėsa sugeria drėgmę! Arba, jei norite būti šiek tiek dekadentiškas, tą patį galite padaryti naudodami skirtuką sviesto kad leisi keletui minučių pasėdėti šaldiklyje“.
Mattas, rašytojas ir vedėjas Tėtis
Picos akmuo ant grotelių arba tiesiog pica tiesiai ant grotelių! Aš tai sakau daugelį metų! Simple Truth® turi a picos plutos mišinys be glitimo tai ekologiška, be GMO ir visa tai geri dalykai. Arba norint nuobodžią savaitės vakaro šaldytą picą paversti *šefo bučinio* patiekalu, yra daugybė primo „Private Selection™“ pyragaičiai ant grotelių užtrunka vos kelias minutes. Ant grotelių kepti grybai ir triufelių aliejus ant plonos plutos? Neįmanoma įveikti. Galbūt tai nėra „BBQ“ pati savaime, bet gamina lauke, ir tai yra svarbiausia.
Nesvarbu, ar metate picas ant grotelių greitai vakarienei, ar kasate sąžiningą kepsninės duobę, kad sulėtintumėte parūkykite ką nors nepamirštamo, „tobulo kepsnio“ širdis iš tikrųjų yra džiaugsmas, kurį jis teikia jums ir jūsų šeima.
Kroger's® Privatus pasirinkimas® yra rinktinių ingredientų rinkinys, kuris paverčia bet kurį patiekalą malonia paragauti. Kroger's® Paprasta tiesa® suteikia visiškai natūralių ingredientų šviežiems kūriniams, tinkantiems bet kokiai dietai. Šiame straipsnyje mes labai mylėjome šiuos prekės ženklus ir, nors tai yra remiamas turinys, esame sąžiningi gerbėjai.
