Norite, kad jūsų vaikas galėtų gaminti maistą. Tai padės užtikrinti, kad jie negyventų su jumis po koledžo. Tai suteikia jiems ką nors padaryti įspūdį savo būsimam sutuoktiniui per trečią pasimatymą, o jums bus lengviau, nes žinosite, kad jie gali... žinai... pamaitinti save. Tai taip pat ritualo rūšis kuri stiprina šeimas.
„Maisto gaminimas nuo nulio suartina žmones ir leidžia jiems suprasti, kad gali tai daryti šeimyninėje aplinkoje ir mėgautis atmosfera“, – sako Hugh Acheson, Jamesą Beardą laimėjęs šefas už 4 kritikų pripažintų restoranų ir jo naujausių knyga Plati šakutė: plataus daržovių ir vaisių pasaulio receptai. Šis 2 vaikų tėvas pradėjo mokyti savo mergaites pagrindų, kai joms buvo vos 3 metai, o vyriausios dukros pirmą dieną darželyje jis pabudo ir pamatė ją virtuvėje maišant naminį vinigretą prie paruoštų salotų. pati.
Jūsų vaikui gali prireikti dar kelerių metų, kad jis išmoktų ruošti salotas, bet štai nuo ko pradėti.
Pradėkite nuo pusryčių maisto ir salotų
Jei dirbate visą darbo dieną, savaitgalio rytai tikriausiai suteikia daugiausiai laiko praleisti virtuvėje su vaikais, todėl pusryčiai yra natūrali vieta pradėti. Be to, tai lengva. Laikykitės pagrindinių dalykų, pavyzdžiui, plaktos kiaušinienės, omletų, rudųjų kepinių ir blynų, nes dėl šių maisto produktų paprastumo jie mažiau baugina jus ir jūsų vaikus. Jei norite, kad tai būtų labiau bauginanti, padarykite savo
Leiskite savo vaikui jaustis įtrauktas į kiekvieną kitą valgį, skirdami jam salotas. Mokyti a3-1 vinaigretės receptas, nusipirkvaikiški peiliai kad jie galėtų supjaustyti daržoves ir leisti jiems viską susukti. „Vaikams visada smagu plauti salotas ir naudoti salotų suktuką“, – sako jis, nepridurdamas akivaizdžios išvados: vaikai yra paprasti.
Sutelkite dėmesį į vietinį maisto gaminimo stilių
Išmokykite savo regionui būdingo stiliaus ir maisto, ir jūsų vaikui niekada netrūks šviežių ingredientų, nišinių prieskonių ir nuovokių kaimynų patarimų. Kol tuo užsiimi,išmokyti juos pirkti tuos daiktus taip pat. O jei gyvenate ten, kur geriausia vietinė produkcija žiemą priverčia keturis mėnesius slėpti, marinuokite. „Pikinimas parodo vaikams, kad galite paimti daug [ko nors], kai kaina pigi, išpilstyti į butelius ir išsaugoti metams“, – sako jis. „Tai rodo taupumo jausmą, kuris, mano nuomone, yra kulinariškai protingas“.
Suteikite savo vaiko gomuriui kultūros
„Pusė to, kaip moki ką nors gaminti, yra tai, kad jie tiesiog valgo gerą maistą, o jie valgo jį įvairiais būdais tiesiog žiūrėti ir mokytis“, – sako Achesonas. Be apsilankymo kilmės šalyse, veiksmingiausias būdas vaikui išmokti įvairių skonių ir prieskonių yra pirmiausia juos atrasti kokybiškame restorane, kurio tema yra viena konkrečia kultūra. Patirtis padės suskirstyti skonius galvoje, ir jie neužaugs manydami, kad „kardamonas“ yra tik meilikavimo technika, kurią barmenai naudoja vyresnio amžiaus moterims.
Išmokykite kai kurių baltymų politikos
Mėsai paprastai galioja daug taisyklių, kurias tikri virėjai, tokie kaip Acheson, kepa ant grotelių nuo mažens. Užuot užtvindęs savo vaiką mėsos mantromis, jis rekomenduoja išmokyti šių pagrindinių (mėsos) išminties grynuolių:
- Kepsnys: Jis teikia pirmenybę 1,5–2 colių ribeye: „Man patinka gana storas kepsnys; Jūs galite geriau kontroliuoti jo gaminimą... Ir galite iškirpti vieną 4 žmonėms. NY juostelė yra jo „artimas antrasis“, o Achesonas niekada nesirenka minkštos, bet beskonio jautienos nugarinės.
- Mėsainiai: Jo idealus mėsainis yra paprastas: tvariai išaugintas 80–20 maltų gabalėlių su „druska, pipirais ir galbūt trupučiu Worchester [šyro padažo]. Tai maždaug tiek“, – sako jis. „Per daug nesugadinkite“ ištrinkite visas sultis. Štai kur tikrasis skonis.
- Lašiša: „Jei gaminate lašišą su odele, išdžiovinkite ją ir labai lėtai kepkite ant vidutinės ugnies“, – sako jis. „Susmulkinkite, trumpam apverskite, tada baigsite kepti orkaitėje.
- Vištiena ir kiauliena: Nusiplauk savo rankas. Nuplaukite juos dar kartą.
Palikite savo vaikui 3 patiekalus
Acheson sako, kad galite vadinti savo pamokas sėkmingomis, jei jūsų vaikas kada nors išeis iš namų ir galės gaminti šiuos patiekalus nuo nulio:
- Cezario salotos: „Manau, kad valgis yra savaime suprantamas, jei tinkamai jį gamini. Jei norite, visada galite pridėti baltymų.
- Ryžiai ir pupelės: „Luizianos stiliaus ryžiai ir pupelės yra vieno puodo gaminimo stebuklas.
- Kepta vištiena ir padažas: „Šiuo metų laiku tai dažniausiai būna su skirtingomis daržovėmis: suktašu, griežinėliais pjaustytais pomidorais arba okra“.
Vadovaukitės Achesono patarimu ir duosite savo mažąjį virėją sveikesni mitybos įpročiai, savarankiškumo jausmas, vaikystė, kupina tėvo ryšių, ir galimybė visą gyvenimą mėgautis skaniais patiekalais, kurie nepakenks bankui. Ir nėra vertingesnės dovanos koledžą lankančiam vaikui, o tai bus dar tikra, kai išleisite jo koledžo santaupas į šeimos Eurotrip, kad „ugdytumėte kiekvieno gomurį“.
