Bērni ir labākie pasaulē pārtikas kritiķi. Neatkarīgi no tā, vai tās ir ar Michelin zvaigzni apbalvotas pilna ēdiena vakariņas vai otrdiena nakts picu piegāde, ja viņiem tas nepatiks, jūs zināt. Labākais scenārijs: viņi sūdzēsies. Sliktākais scenārijs: viņi to neēdīs. Īpaši tā ir problēma, ja runa ir par skolas pusdienām, maltīti, kas viņiem ir nepieciešama, lai skolā labi uzstātos, un tādu, kuru nevar atrisināt ar alternatīvu. Lai atrisinātu šo dilemmu, mēs pieaicinājām Dabas gardēžu institūta šefpavāru instruktori Olīviju Roškovski, lai iemācītu mums apgūt pusdienu iesaiņošanu bērnam. Šeit ir septiņi sajūga padomi, lai nodrošinātu, ka vairs nebūs pusdienu kastītes atgriežoties mājās ar vītušiem salātiem un sasmalcinātiem kartupeļiem — un ka jūs netērējat savu dārgo laiku, sagriežot PB&J par pūķiem.
1. Investējiet Bento Boxes
Ne tikai darīt bento kastes neļaujiet ēdieniem pieskarties (pēc dažu bērnu domām, tas ir kardināls grēks), taču tie arī padara porcijas un dažādību nedaudz aizraujošāku, nekā to spēj sauja Ziploc maisiņu. Šefpavārs Roškovskis iesaka iegādāties
2. Padariet dārzeņus viegli ēdamus
Lielākie šķēršļi starp jūsu bērnu un burkānu? Ērtības un pievilcība. Tāpēc padariet veselīgu ēšanu tikpat vienkāršu (un garšīgu) kā čipsu maisiņa atvēršanu. “Sagrieziet dārzeņus sloksnēs, lai ērti uzkodētu rokās,” iesaka Roškovskis. "Un padariet dārzeņu sloksnes jautras, iekļaujot humusu, Indijas riekstu rančo, grauzdētu sarkano piparu mērci, mandeļu sviestu vai zaļo dievietes mērci, kurā iegremdēties."
Roškovskis arī iesaka blanšēt dārzeņus, lai izceltu to dabisko saldumu un lai bērniem tos būtu vieglāk ēst. Lai blanšētu dārzeņus, uzvāra sālītu ūdeni, sagriež dārzeņus vēlamās formās un vāra 30 sekundes vai līdz ir sasniegta vēlamā tekstūra. Ievietojiet ledus vannā, lai pārtrauktu gatavošanu.
3. Izmēģiniet dažādas tekstūras
Saskaņā ar zinātne, tekstūra ir viens no svarīgākajiem maltītes apmierinātības faktoriem. Tāpēc pusdienu kastītēs iekļaujiet dažādas tekstūras — piemēram, mīkstu, kraukšķīgu, krēmīgu un košļājamu. "Es iesaku sākt ar augļu ādām, kliņģeriem, cepumiem, krekeriem, granola batoniņiem un žāvētiem augļiem," saka Roškovskis.
4. Izvairieties no garšas rutīnas
Protams, jūsu bērnam ir savas iecienītākās garšas, taču to mainīšana var padarīt viņa aukslēju visaptverošāku un, kas vēl svarīgāk, neļaus viņam garlaikoties. "Nedēļas garumā mainiet garšu, lai tā būtu interesanta — no dažādām želejas līdz popkorna garšām," saka Roškovskis. Vienkārši pārliecinieties, ka, pārejot no zemeņu želejas uz kazeņu vai sviesta popkornu uz ar sāli un pipariem aromatizētu, jūs šajā procesā neupurējat labu uzturu. "Meklējiet želejas ar zemu cukura līmeni, kurās tiek izmantoti dabiski saldinātāji, piemēram, ābolu sula. Popkornam, gaisa poppers ir lieliski, lai iesaistītu bērnus. Izmantojiet eļļas aerosolu uz izspiestās kukurūzas, lai iecienītās garšvielas vai garšvielas pieliptu,” iesaka Roškovskis.
5. Iesaiņojiet un izvēlieties sezonāli
Lai nebūtu attaisnojums, ka nezināt, kādi augļi un dārzeņi jūsu tuvumā ir sezonā, šeit ir vadīt. Sezonas produkcija ne tikai garantē, ka pusdienas ar ir piesātinātas ar maksimālu svaigumu un garšu, bet tas arī ļauj bērnam uzzināt gadalaiku attiecības ar pieejamajiem ēdieniem un izmēģināt dažādus ražot. "Šobrīd agrā rudenī meklējiet cukini, tomātus, ķirbi, gurķus, ziedkāpostus, brokoļus, skvošus, ābolus," saka Roškovskis.
6. Veidojiet formas
Labi, mēs jau iepriekš pieminējām pūķa formas PB&J, taču mēs nepieminējām to, ka jums nav jāvergo, lai izveidotu jautras formas no bērnu ēdiena. Tam ir uzlauzts. "Izmantojiet cepumu griezējus, lai sagrieztu sviestmaizes, sieru un augļus jautrās formās," saka Roškovskis. “Meklējiet cepumu formiņas, kas veidotas svētku tematikā — piemēram, lapas rudenim vai ķirbjus Helovīnam, vai meklējiet kaut ko, kas bērnam patīk, piemēram, viņa mīļākais dzīvnieks.”
7. Noslēpt dārzeņus
Noslēpt dārzeņus nav tik grūti, kā varētu domāt. Viss, kas jums nepieciešams, ir daži cukini, burkāni, ķirbis, neliela mafinu forma un recepte. Uzticieties mums, jūsu bērni nesūdzēsies par smalkmaizīšu ēšanu, un jums nebūs jāuztraucas par šīm piecām porcijām dienā.
