Domājams, ka jūs gatavojat ceturtās jūlija nedēļas nogalei savus nogriezumus, alus kausus un ogles gabaliņus. Jūs, iespējams, gatavojat saviem bērniem necaurlaidīgu sētu, lai visu pēcpusdienu varētu stāvēt pie rūcoša grila, neuztraucoties par to, ka viņiem uz pieres var gadīties grila formas rētas. Bet ceturtais ir lielisks laiks, lai bērnos iedvestu ēdienu gatavošanas mīlestību – tā saka Ņujorkietis redaktors Džons Donohue, kulinārijas antoloģijas autors Vīrietis ar pannu un pārtikas emuāru Palieciet pie plīts tēti. Ja vien jūsu vārdam nav divi ar pārtiku saistīti apbalvojumi, jūs vēlēsities ņemt vērā viņa padomu.
Sāciet no apakšas
Galvenais, gatavojot ēdienu ar bērniem, ir tas, ka vēlaties, lai viņi izklaidētos. "Tā ir radoša lieta, un jūs nevēlaties, lai viņi to uzskatītu par mājas darbu," saka Donahjū, kura meitām ir 7 un 9 gadi, bet viņa virtuvē ir bijusi kopā ar viņu kopš bērnības. "Ja viņi redz, ka jums patīk gatavot, viņi arī to darīs. Ceturtais ir labs laiks, lai to iemācītos.
Iet lēni
Izklaidība ir karalis
Kamēr jūsu bērni nav pietiekami veci, lai aktīvi piedalītos procesā, jūsu uzdevums ir novērst viņu uzmanību. Virtuvē Donahjū spēlē burvi, metodiski izvelkot skapjos visus drošos priekšmetus – podus, pannas, traukus, koka karotes un visu citu – un ļauj saviem bērniem dauzīties. Kad darbība virzās uz pagalmu, ūdens ir jūsu draugs. Paņemiet līdzi trauku mazgāšanas spaini un nosūtiet tos mazgāt kukurūzu, kartupeļus, gurķus un visu, ko viņi nevar izspiest. “Jāuzdod viņiem jautru uzdevumu, jo viņi vēlēsies palīdzēt. Viņi atrodas ārā, ir no taviem matiem, un viņi var šļakstīties un radīt nekārtību. Kādā brīdī jums būs jānoskalo visi netīrumi no ēdiena, taču tas ir daudz mazāk darba nekā apdegušam bērnam.
Ar ko jūs viņus barojat
Donahue nepiekrīt hotdogu astoņkāji vai citas pārtikas ar sejām dēkas. Viņš pieturas pie burgeru, hotdogu un kukurūzas, kas nokasīta no vālītes, pēc tam sajaukta ar sviestu un sāli, pamatiem. “Šī nav tā diena, kad rūpīgi jāuzrauga, ko viņi ēd, vai jāpārliecinās, ka viņi saņem savus dārzeņus. Ļaujiet viņiem dabūt čipsus."
Ar ko jūs barojat visus pārējos
Kad Donahue vēlas pārsteigt pūli, viņam ir daži negaidīti ēdieni, kuriem nav nepieciešamas Džedaja līmeņa grila prasmes. Pirmā ir jēra kāja — viņš liek miesniekam noņemt kājas kaulu un noslīpēt to, lai tā nogultos uz grila. Pēc tam viņš to pārkaisa ar sāli, pipariem, rozmarīnu un olīveļļu un grilē 10 minūtes katrā pusē, līdz tas sasniedz 145 grādus biezākajā vietā. "Tas ir liels gaļas gabals, tāpēc tas pabaro 10 vai vairāk cilvēkus. Un tas nav vienmērīgi sagriezts, tāpēc ikvienam būs labi padarīti un reti gabali. Viņš iesaka pasniegt kopā ar raita mērce.
Viņa otrā izvēle ir mīkstās čaulas krabji. Lūdziet zivju tirgotājam tās notīrīt, pēc tam izmantojiet vieglu miltu un kajēnas piparu mīklu un grilējiet tos 2–3 minūtes katrā pusē. Tas, vai atļaut bērniem tos nosaukt pirms grilēšanas, ir personisks lēmums.
Tā kā jūs gatavojat grilēšanu, jūtieties brīvi vainot savus viesus par to, ka viņi ir atnesuši visas puses. Ja vēlaties baudīt šo maltītes daļu arī viņiem, daži no Donahjū iecienītākajiem ir bazilika, zaļo pupiņu un kartupeļu salāti un kukurūzas salsa.
Piezīme par ēšanas konkursiem
Konkurētspējīgas rijības veicināšana bērnos ir acīmredzami bezatbildīga. Un atkal nekas nesaka ceturto jūliju kā ēšanas sacensības. Donahue ierosinājums kvadrātā šo apli? "Arbūzs."
8 Grili, kas paredzēti kempinga vīram (vai vienkārši puisim ar nelielu dzīvokli)
