Nākamreiz, kad jūsu glutēnu nesaturošais, paleokaislīgais treniņu draugs mēģinās jums pateikt, ka bērna zelta zivtiņas ēšana radīs postījumus jūsu zarnu kustībās, jo viņš par to izlasīja "lielu pētījumu", turpiniet šo saiti parocīgs. Tā ir dziļa niršana, ko veic ace number crunchers FiveThirtyEight par to, kā lielākā daļa no tā, ko jūs lasāt plašsaziņas līdzekļos par to, kā X pārtika izraisa Y iznākumu, vienlaikus ar labiem nodomiem, jāuzņem ar sāls spaini, kas, starp citu, ir saistīts ar uzticamu mājas WiFi (nopietni).
Vietne atklāja lielākos trūkumus pētījumos, kas rada tik daudz virsrakstu par diētu. Pirmkārt, lielākajā daļā pētījumu tiek izmantotas aptaujas vai standarta “ēdināšanas biežuma anketa (FFQ), kuras pamatā ir cilvēku atmiņa. Problēma ar FFQ ir tāda, vai atceraties, cik miligramus Sriracha jūs pagājušajā nedēļā uzklājāt uz sava hamburgera? Tieši tā. Vēl viena problēma: plašsaziņas līdzekļi veicina sabiedrības vēlmi pēc vienkāršām atbildēm, koncentrējoties uz vienu pētījumu un izceļot to, kas mazina tādus faktorus kā konteksts, relatīvais vs. absolūtais risks un uzskats, ka pētījumiem ir jāpiemēro, lai pierādītu cēloņsakarību. Savā FFQ eksperimentā FiveThirtyEight noteica ne tikai iepriekšminēto prātu par sāli - viņi arī saistīja neapstrādātus tomātus ar jūdaismu, kofeīnu ar kaķu īpašumtiesībām un ceptas zivis ar demokrātu. piederības.
Patīk sociālā zinātne, uztura pētījumi ir nepabeigts darbs, un daudzi pētījumi sniedz interesantus ieskatus, kas papildina pieaugošo izpratni par cilvēka ķermeni. Bet nākamreiz, kad lasīsit par to, kā kartupeļi pirms grūtniecības izraisa diabētu, atcerieties visvienkāršāko, neapstrīdami padoms ēšanas vēsturē: samaziniet cukuru, ēdiet svaigus augļus un dārzeņus un dzeriet kafiju. Daudz un daudz kafijas.
[H/T]: Pieci trīsdesmit astoņi
