Zivis jau sen ir bijis cilvēka uztura pamatelements, un ir labi dokumentēts, ka sabiedrībām, kas atkarīgas no zivīm (domājiet: japāņiem un grieķiem) ir mazāks sirds slimību līmenis. Tā kā zivis ir lielisks Omega-3 taukskābju avots, tās ir lieliski piemērots smadzeņu veidošanai arī. Bet likt bērniem ēst salmon var būt grūts. Ir daži smaržas un mutes sajūtas faktori, kas, šķiet, noved pie nekārtīgām debatēm augstā krēslā. Par laimi, ir dažas zivju stumšanas stratēģijas, kas darbojas paredzami un labi.
Vissvarīgākais, kas vecākiem jāsaprot, ir bērnu diētas speciālisti un uztura speciālisti konsekventa viena lieta: vecāku darbs vakariņu laikā ir nodrošināt līdzsvarotu, veselīgu maltīti tabula. "Runājot par bērnu ēdināšanu, vecāki vēlas izvairīties no cīņas par varu," skaidro licencēta dietologa un uztura speciāliste un organizācijas dibinātāja. Dish on Fish Rima Kleinere. "Mēģinājums piespiest bērnu ēst ēdienu, ko viņš nevēlas ēst, parasti nebeidzas labi."
Tāpēc nav jāmācās, jālūdz vai jāapvainojas, ka bērns ēd. Tas varētu darboties īstermiņā, bet tas neizdosies ilgtermiņā. Stress ne tikai liek bērnam justies satriektam vakariņu laikā, bet arī samazina sociālos pabalstus (zemākus piemēram, sliktas atzīmes un narkotiku lietošana), kas ir labi dokumentēti zinātniski literatūra.
Tas nozīmē, ka gaidīšana, kad bērns ēdīs zivis, var prasīt pārāk daudz pacietības. Pētījumi liecina, ka daudzi bērni neizmēģinās kādu ēdienu, kamēr nav to redzējuši 15 reizes. Neviens precīzi nezina, kāpēc 15 ir maģiskais skaitlis, bet līdz brīdim, kad mazulis vairāk nekā duci reižu redz tilapijas fileju (tas nepalīdz, ka dažāda veida zivis izskatās ļoti atšķirīgi). Ņemot to vērā, loģisks risinājums ir piemānīt bērnus ēst.
"Lielisks veids, kā iekļaut savā uzturā jūras veltes, ir uzņemt kādu iecienītu ēdienu, piemēram, Mac un sieru vai Quesadilla, un pievienot tunci vai lasi," norāda Kleiners. "Jums pat tas nav jāgatavo. Jūs varat vienkārši sajaukt dažus. Ne viss, tikai pietiekami, lai viņi saņemtu olbaltumvielas un Omega 3.
Citas iespējas ietver viegli panētu zivju nūjiņu pievienošanu mac un sieram vai to, ko Kleiners sauc par “jūras velšu slīdņiem”. Tie ir pagatavoti, sajaucot maigāku zivi, piemēram, tunzivi, ar rīvmaizi un nesaldinātu grieķu jogurtu, lai izveidotu mazus pīrādziņus. Pēc tam tos var cept vai viegli apcept olīveļļā. Bērni, kuri ir sasnieguši pirkstiņu ēdiena stadiju, var tieši iegremdēties gatavajos pīrādziņos, savukārt vecāki bērni varētu tos likt bulciņā.
Saskaņā ar Kleinera teikto, vecāki bērni parasti vēlas palīdzēt vecākiem virtuvē. Viņa atzīmē, ka, dodot bērniem rīcības sajūtu maltītē, viņi var justies ērtāk, ēdot to. “Ievedot savus bērnus virtuvē un aizvedot uz pārtikas preču veikalu vai zemnieku tirgu, viņi tiek iesaistīti un viņiem ir iespēja piedalīties,” viņa saka.
Kleiners iesaka ļaut bērniem palīdzēt izveidot ēdienreižu plānu un pat izvēlēties sastāvdaļas, ko viņi vēlētos gatavot, kad viņi kopā ar vecākiem iepērkas. No turienes ir jāliek darbā gan bērns, gan sastāvdaļas. Vecāki var ļaut, piemēram, jaunākiem bērniem sajaukt savus slīdņus, vai vecāki bērni var sasmalcināt bezmaksas dārzeņus. "Dažreiz viņiem tas ir aizliegts," saka Kleiners. "Un tie būs nedaudz nekārtīgāki, bet mums kā vecākiem jebkurā gadījumā ir jāsakopj, un vēl mazliet vairāk nekārtības nav nekas liels, jo ieguvums ir milzīgs."
Ir svarīgi atzīmēt, ka jūras velšu kvalitāte var arī ievērojami uzlabot garšu. Piemēram, ikviens zivju cienītājs ar prieku norādīs, ka budžeta laša garša un garša atšķiras no savvaļā nozvejotām versijām. Šajā nolūkā nav nekas slikts, ja vakariņās aizvedat bērnu, lai viņš pats noķertu foreli vai lasi. Bet ne visiem tuvumā ir labi aprīkots dīķis vai lašiem piepildīta upe.
Kleiners atzīmē, ka, iegādājoties jūras veltes, vecākiem tās ir jāpārbauda. Svaigām zivīm nevajadzētu būt spēcīgai smaržai. Viņa arī lūdz vecākus atcerēties, ka lielākā daļa jūras velšu lielveikala letes ir iepriekš sasaldētas. To vajadzētu atnest mājās un drīzumā pagatavot, nevis atkārtoti sasaldēt, kas ietekmēs garšu un tekstūru.
Vecāki, kuri meklē piegādes iespēju, var pārbaudīt Sitkas laša akcijas. Aļaskā bāzētā organizācija darbojas pēc Kopienas atbalstītas zivsaimniecības (CSF) modeļa, kas ļauj ģimenēm iegādāties akcijas un regulāri piegādāt svaigi nozvejotas saldētas jūras veltes. Iespējas ietver vairākas laša, krabju, mencu, paltusu un garneļu šķirnes. Kā jauks bonuss viens procents no visiem ar CSF saistītajiem ieņēmumiem tiek novirzīts atpakaļ zivsaimniecības saglabāšanas un biotopu aizsardzības pasākumiem.
Tas nozīmē, ka pat tad, ja bērns neēd pārsteidzošas zivis, vecāki to var darīt ar skaidru apziņu.
