Tamika Gārdnere četrus gadus vadīja emuāru, kurā bija aprakstīti viņas virtuves piedzīvojumi, gatavojot saviem mazuļiem pediatru apstiprinātus biezeņus un jauktus ēdienus, kad viņu uzrunāja literārais aģents. Aģentei bija priekšlikums: ja viņa uzrakstītu recepšu grāmatu, kurā būtu iekļauta tikai bioloģiska pārtika, tā tiktu pārdota un iespiesta. Gārdners, kurš bioloģisko pārtiku rok tikpat daudz kā nākamais cilvēks ar augstākās klases blenderi, piekrita un radīja 201 organisks mazuļu biezeņi, kas nebija gluži literārs izrāviens, taču joprojām ir viena no vienīgajām šāda veida grāmatām (un, iespējams, visnoderīgākajām). Tagad viņa pamet ilgi gaidīto turpinājumu, 201 bioloģiska ēdināšana zīdaiņiem un maziem bērniem, un mazliet zināšanu.
SAISTĪTI: Labākie zīdaiņu pārtikas piegādes abonēšanas uzņēmumi
Gārdners nesāka pati gatavojot bērnu pārtiku jo viņu īpaši interesēja holistiski veselīgs dzīvesveids. Viņai nav jogas un vīnogu riekstu noskaņas. Viņa gribēja ietaupīt naudu. Tā bija būtība. Tagad viņa daudz vairāk koncentrējas uz organisko vielu ieguvumiem veselībai. Nav, kā saka, tāda dedzīga kā konvertētājam. Un Gārdnere ir interesants evaņģēlists par mājās gatavotu bērnu pārtiku tieši tāpēc, ka viņa ir patiesi sajūsmā gan par tās iespējamo pozitīvo ietekmi, gan par pašu lietu; viņa patiesi domā, ka tas var būt labi, un priekšroku dod gaumei, kas ir nedaudz neparasti. Gārdnere vēlas, lai pati būtu piena formula un TV vakariņas
Tamika Gārdnere runāja ar Tēvišķīgi par to, kā viņa pārbaudīja receptes, kāpēc sablenderēta parmezāna vistas gaļa ar brokoļiem nav rupja un kā pārbaudīt mazuļu garšu.
Lai gan zīdaiņu pārtikas pagatavošana ir lielisks veids, kā ietaupīt naudu un zināt, kas nonāk jūsu bērna ķermenī, tas aizņem daudz laika. Kāpēc to darīt?
Tas ir veselības aspekta, bet arī naudas aspekta kombinācija. Tas kļūst dārgs. Jūs runājat par trīs līdz četriem paciņiem bērnu pārtikas dienā par trīs vai četriem dolāriem. Tas kļūst dārgi, un jūs joprojām pērkat pārtiku sev.
Daudz kas ir pārspīlēts! Zīdaiņi tik daudz neēd. Viņi var apēst ceturtdaļu tases vai kaut ko citu. Daudzas lietas sabojājas un nonāk miskastē. Ietaupījumi ir ievērojami. Mums bija jāmaksā vismaz 100 USD mēnesī, lai iegādātos pārtiku burkās.
Kas speciāli instrumenti vai tu izmanto?
Tagad, kad vairāk vecāku nekā jebkad agrāk ir iesaistīti, viņi to ir izdarījuši procesori ka tvaicē un biezenī visu, ko viņi vēlas. Jums tas īsti nav vajadzīgs. Jums vienkārši vajag a blenderis, virtuves kombains un daži konteineri un sauc to par dienu.
Kas lika jums tik lielā mērā uzņemties bērnu pārtikas rūpniecību?
Spuldzes brīdis pienāca, kad es biju pārtikas veikalā un savā grozā liku burkas ar pārtiku, un tad manā grozā bija arī tādi paši veseli pārtikas veidi. ES domāju, Kāpēc es to pērku vēlreiz? Kāpēc es pērku šo banānu burku, ja man šeit jau ir banāni? Es nopirku pāris burkas, lai pārbaudītu konsistenci un pārliecinātos, ka tas atbilst [vecuma] stadijai, kādā tās tajā laikā bija. Tādā veidā es novērtēju dažādās konsekvences un to, kā es izdomāju konsekvenci grāmatās.
Mans pirmais selfijs :). Prieks jūs visus satikt! Ceru uz sarunu un dalīšanos ar jums! XOXO, Tamika
Ziņa, ko kopīgoja Tamika L. Gārdners (@201organicbaby) ieslēgts
Tātad, kā gāja katru dienu ēsto pārtikas produktu biezeņošana un garšas pārbaude šķidrā veidā?
Viena lieta, ko es ievietoju grāmatā, “201 bioloģisks mazuļu biezeņi” bija parmezāna garoza vista. Deviņos vai desmit mēnešos mani bērni bija gatavi ēst lielāko daļu ēdienu, izņemot zemesriekstus, popkornus un tamlīdzīgus priekšmetus. Tāpēc es runāju ar savu pediatri, pirms sāku ieviest jaunas lietas, un viņa man norādīja, ko viņi varētu ēst. Es ievēroju šīs stingrās vadlīnijas, bet izmantoju receptes, kuras gatavoju [manam un manam vīram]. Es vienkārši samazināju to.
Tātad, ar parmezāna garozas vistu, es to sajaucu ar parmezānu un brokoļiem. Es to visu ievietoju blenderī, pievienoju tam nedaudz ūdens un vienkārši pulsēju, līdz saņēmu vēlamo konsistenci, un tas bija gandrīz viss.
Godīgi sakot, tas izklausās diezgan rupji.
Kad mani bērni varēja ēst gaļu, tā bija rupjāka. Tas nebija, piemēram, pilnībā samalts vai biezenī. Es nekad nesaņēmu šo nepatīkamo brīdi, jo es nekad nesablendēju gaļu līdz tādai pakāpei, ka biju gatava vemt. Es arī par to domāju: Vai man būs jāsajauc šī vista? Iespējams, tie ir pāris impulsi, lai pārliecinātos, ka lielie gabali ir ārā. Tas tiešām nemaz nav grotesks.
Acīmredzot jūs daudz eksperimentējāt. Kuras receptes tevi pārsteidza visvairāk?
Havaju saldais kartupelis. Tas patiesībā nāca no manas vīramātes. Viņa mēdza gatavot saldos kartupeļus ar ananāsiem. Tāpēc es pielāgoju viņas recepti un pievienoju tai lietas. Es pievienoju sviestu, kanēli, nedaudz muskatriekstu un sasmalcinātu ananāsu. Tas patiešām garšo, un tas ir patiešām labs arī mums ēst. Bērniem tas ļoti patika, un līdz pat šai dienai viņi mīl saldos kartupeļus.
Es domāju, ka noteikti ir vērts eksperimentēt ar savu bērnu, kad viņš ir šajā vecumā, ar dažādiem ēdieniem. Tas viņus ietekmē, kad viņi kļūst vecāki.
Vai bija kādas citas unikālas garšu kombinācijas, uz kurām cilvēki patiešām reaģēja?
Man ir zaļo pupiņu recepte, uz kuru kāds emuārā atbildēja: "Manam bērnam patīk jūsu zaļo pupiņu recepte." Tās bija zaļās pupiņas ar dillēm. Tas nebija kaut kas, kas, manuprāt, iet kopā. Man tobrīd pieliekamajā bija dilles. Es apcepu zaļās pupiņas ar dillēm olīveļļā, nedaudz sāls. Būtībā tikai pirkstiņš. Tas ir patiešām labi. Daudzi cilvēki mīl šo garšu kombināciju.
Es neesmu piena dzērājs. Man tas nemaz nepatīk. Toddler grāmatai es izmēģināju ar augļiem pagatavotu pienu. Es to pārpildīju ar augļiem, [pievienojot] ogas un pāris banāna šķēles un sajaucu, un tas bija garšīgi. Kā smūtijs, bet ne saldēts. Viņiem tas patika.
Kad jūs kopā ar ģimeni pārbaudījāt garšu, jūsu bērni bija mazuļi. Kā jūs varētu reģistrēt viņu jūtas par jūsu ēdienu?
Viņi sarauktu pieri. Vai arī viņi vienkārši neēdu. Bija daudz reižu, kad mēs sēdējām pie galda un es domāju, Labi, šī ir jauna recepte. Tas ir iekļauts grāmatā. Paziņojiet man! Kamēr es uzrakstīju otro grāmatu, viņi bija maziem bērniem, lai viņi varētu runāt. Viņi teiktu: "Man tas nepatīk" vai "Man tas patīk".
Viņiem nerūpēja ne pupiņas, ne zirņi, bet es negribēju, lai viņi izaug bez šīm lietām. Es vienkārši ieliku zirņus un viņiem neteicu.
