Šis tika izveidots sadarbībā ar mūsu draugiem plkst Ņujorkas dzīve, kuri ir apņēmušies palīdzēt ģimenēm būt laimīgām, veiksmīgām un labām dzīvē.
Iedomājieties savus bērnus kā vecākus (viņi aug tik ātri, vai ne?). Tagad iedomājieties viņu tipisko vakaru: viņi atgriežas mājās no darba, atslogo auklīti, tad ieiet virtuvē un nospiež maltītes pasūtīšanas pogu uz letes. “Steiks bez dzīvniekiem, rozmarīnā grauzdēti kartupeļi un kraukšķīgi Briseles kāposti,” viņi stāsta datoram. Sastāvdaļas pie durvīm nonāks pēc 15 minūtēm, par tām stāsta ledusskapī iebūvētais skaļrunis, savukārt virtuves plakanais ekrāns izlietne atskaņo īsus videoklipus, kuros attēlotas fermas, kurās tika novākta produkcija, un laboratorija, kurā steiki tika zinātniski audzēti (nav govju ievainots). Ēdiens tiek piegādāts tieši laikā, ļaujot viņiem ievietot sastāvdaļas dažādos viedās cepeškrāsns nodalījumos, kas skenē, pārbauda un pagatavo katru maltītes daļu līdz pilnībai.
Šī vīzija varētu šķist kaut kas tieši no Džetsons (atskaitot aukles robotu), taču vairāk nekā ticams tas, visticamāk, kļūs par parastu realitāti mūsu dzīves laikā.
Strauji mainīgā pārtikas ainava turpmākajos gados ietekmēs to, kā ģimene ēd, gan attiecībā uz to, cik daudz mēs tērējam pārtikai, gan par to, kam tieši mēs tērējam naudu. Tāpēc pārtikas finanšu pārvaldība ir būtisks solis, lai izveidotu savu ģimeni, lai dzīve būtu laba. Mēs runājām ar nedaudziem ekspertiem, tostarp pārtikas žurnālistu Marku Bitmanu, par to, kā relatīvās izmaksas Ģimenes izdevumi tuvākajos gados mainīsies — un tas, kā iegūt labākos virtuves ieradumus, ko vien var izmantot nauda pirkt.
Ērtāka virtuveNesen ir notikušas pārmaiņas amerikāņu pārtikas tērēšanas paradumos, kuri pievēršas dārgākām iespējām. 2014. gadā pirmo reizi ASV patērētāji vairāk iztērēja pusdienošanai ārpus mājas, nevis mājās. Kāpēc? Tas ir vienkārši ērtāk. Pārtikas rūpniecība ir sadzirdējusi saucienu un agresīvi izstrādājusi jaunus veidus, kā novērst ēdiena gatavošanas grūtības un laiku. Tādi pakalpojumi kā UberEATS un GrubHub padara restorānu piegādi plašāku un lietotājam draudzīgāku. Pārtikas veikali, kas vēlas atgūt klientus, ir pārvēršas par "pārtikas tirgotājiem", arvien lielāku savas darbības daļu veltot gatavām maltītēm. Pat tie, kuri joprojām gatavo paši, vairs neuztraucas ar līkumošanu pa pārtikas preču ejām, pateicoties arvien lielākam pakalpojumu skaitam, kas piegādā pārtikas preces tieši līdz jūsu durvīm.
Šādi sasniegumi norāda uz nākotni, kurā pārtikas preču iepirkšanās un ēdiena gatavošana kļūs arvien personalizētāka un lietderīgāka. “Es redzu arvien lielākas iespējas cilvēkiem pielāgot iepirkšanās veidu,” Marks Bitmans, pārtikas žurnālists un grāmatas autors Kā pagatavot visu veģetārostāsta Tēvs. “Lielveikali piedāvās vairāk veidu, kā piegādāt pārtiku: jūs varēsiet pasūtīt iepriekš un paņemt vai saņemt piegāde, un tas ietvers ne tikai gatavās maltītes, bet arī iepriekš sagatavotas sastāvdaļas ēdiena gatavošanai,” stāsta Bitmens. "Es neredzu iemeslu, kāpēc jūs nevarētu augšupielādēt recepti ar nepieciešamo sastāvdaļu kontrolsarakstu, un pat norādiet to kvalitātes līmeni un paņemiet šīs sastāvdaļas, ja vēlaties, stundu vai divas vēlāk.”
Šādas ērtības var būt par labu. Mācības kas aplūkoja ASV, Kanādas, Dānijas un Nīderlandes pilsoņu tērēšanas paradumus, secināja, ka kopumā “strādājošie pieaugušie ziņo par lielāku laimi pēc tēriņiem naudu pirkumam, kas ietaupa laiku, nevis materiālu iegādei. Laika ietaupīšana virtuvē, piemēram, ar pārtikas preču piegādi vai līdzņemšanu, var radīt laimīgāku ģimene. Taču šādas jaunas ērtības parasti ir dārgākas nekā standarta mājās gatavotas maltītes, un tāpēc tām ir nepieciešama pārdomāta finanšu plānošana.
Tāpēc Džefs Rouzs, finanšu plānošanas emuāra dibinātājs Labi finanšu centi, iesaka stingri kontrolēt savus pašreizējos pārtikas izdevumus. Izmantojiet budžeta veidošanas lietotni, lai izsekotu saviem tēriņiem un automātiski noteiktu, cik maksājat katru mēnesi par pārtikas precēm un restorāniem. Ja viena vai abas no šīm vērtībām šķiet ārkārtīgi pārmērīgas, atrodiet veidus, kā samazināt dārgas pārtikas iespējas, vienlaikus samazinot neērtības.
Pieaugošās pārtikas cenas Amerikā
No 1960. līdz 2007. gadam amerikāņu rīcībā esošo personīgo ienākumu procentuālais daudzums, ko tērē pārtikai, ievērojami samazinājās no 17,5 līdz 9,6 procentiem. Taču pēdējā laikā amerikāņu īpatsvars ienākumi, kas veltīti pārtikai, ir samazinājušies. Tas nozīmē, ka pietiekami drīz šī tendence varētu virzīties uz augšu, jo patērētāji sāk tērēt arvien lielākas ienākumu summas tam, ko viņi ēd. Izmaiņas daļēji ir saistītas ar ASV ienākumu stagnāciju, kā arī faktu, ka pārtikas cenu inflācija ir pārsniegusi visas patēriņa izdevumu kategorijas ietaupīt mājokļa un medicīniskās izmaksas, pateicoties traucējumiem pasaules pārtikas tirgos. 2014. gadā pirmo reizi ASV patērētāji tērēja vairāk, ēdot ārpus mājas, nevis ēdot mājās.
Tehnoloģijas, kas novirza mājsaimniecības no līdzņemšanas un atgriežas pie mājas gatavošanas, var būt gan noderīgas maciņam, gan atbrīvot laiku. Viens piemērs ir gatavu maltīšu piegādes pakalpojumi, kas ir īpaši izveidoti, lai klienti paliktu virtuvē. Pakalpojumi parasti nav lēti (sastāvdaļas lielākajā daļā kastīšu var atrast par lētāku lielākajā daļā pārtikas preču veikalu), bet, ja tas attur jūs virtuvē un prom no pieaugošā pievilcības, ko piedāvā viegli paņemtas lietotnes, tas glābs jūs naudu.
Roze arī mudina ikvienu rūpīgi pārdomāt, vai šo iespēju sniegtais papildu laiks attaisno izmaksas. "Jums vienkārši jāpajautā sev, vai šī ērtība atbrīvo jūs jūsu biznesam vai ģimenei, vai arī jūs vienkārši esat slinks un veldzaties uz dīvāna?" viņš saka. "Ja ar šo papildu laiku nedarāt kaut ko aktīvu, iespējams, tas nav tā vērts."
Kvalitātes meklējumi Cilvēki ne tikai interesējas par to, kā tiek gatavoti viņu ēdieni, bet arī arvien vairāk rūpējas par to, kā viņu pārtika tiek ražota. Pieprasījums pēc veselīgas, ilgtspējīgas pārtikas strauji aug, un ASV bioloģiskās lauksaimniecības produkcijas pārdošanas apjoms pagājušajā gadā sasniedza rekordlielu 47 miljardu dolāru līmeni. Iedzīvotāju skaitam pieaugot, klimatam turpinot mainīties un saglabājoties ūdens trūkumam, koncentrēšanās uz ilgtspējīgu pārtiku, visticamāk, tikai pieaugs. Taču šis bioloģiskās lauksaimniecības marķējums ir ļoti dārgs — nesen veikts pētījums atklāja, ka bioloģiskie produkti ir vidēji par 47 procentiem dārgāki nekā to tradicionālie kolēģi. Visticamāk, ka pieaugs arī veselīgas, videi draudzīgas ēšanas cena, pateicoties jaunām pārtikas tehnoloģiju koncepcijām. piemēram, laboratorijā audzēta, gaļas nesaturoša “liellopu gaļa”, kas ir daudz dārgāka nekā vecmodīga, dzīvnieku izcelsmes alternatīva.
Ņemot vērā sarežģīto lauksaimniecības nākotni, ģimenēm jācenšas vienkāršot saikni starp audzētāju un savu šķīvi. Viens veids, kā to izdarīt, ir tieši sazināties ar lauksaimnieku, izmantojot kopienas atbalstīto lauksaimniecību (CSA), maksājot fiksētu maksu par sezonas produkti, kas audzēti jūsu reģionā, ir veselīgi, ilgtspējīgi un bieži vien lētāki nekā līdzīgas kvalitātes produkti no pārtikas preču veikaliem veikals.
Vils Allens, ietekmīgā Milvoki pilsētas lauksaimniecības projekta Growing Power dibinātājs un izpilddirektors, arī iesaka ģimenēm pievērsties dārzkopībai. Neatkarīgi no tā, vai tas atrodas uz palodzes, apkaimes pilsētas fermas vai pagalmā, dārzeņu audzēšana var palīdzēt izveidot savienojumu savus bērnus ēst un ietaupīt naudu (600 kvadrātpēdu sakņu dārzs dod 600 $ vērtu produkciju katru gadu). Turklāt tā ir lieliska mācība bērniem. "Ja mēs neaudzēsim lauksaimniekus," saka Alens, "mēs nevarēsim audzēt labu pārtiku."
Pārtika un pārējā dzīveLai gan ir lietderīgi sākt veidot budžetu un plānot pārtikas nākotnes papildu izmaksas, Bitmens, piemēram, neuzskata, ka cilvēkiem vajadzētu baidīties no tērēšanas vairāk, lai labāk ēstu. Pretējā gadījumā naudu, ko ietaupīsiet, taupot kvalitatīvu pārtiku, var kompensēt citas izmaksas. “Lielākā daļa amerikāņu tērē mazāku procentuālo daļu no saviem ienākumiem pārtikai nekā cilvēki, kas dzīvo citur; Es domāju, ka tā ir kļūda, ”saka Bitmens. “Ja paskatās veselības aprūpes izmaksu un pārtikas izmaksu diagrammā, tas ir liels “X”. Tas ir, jo vairāk mēs tērējam pārtikai, jo mazāk mēs tērējam veselības aprūpei; jo mazāk tērējam pārtikai, jo vairāk tērējam veselības aprūpei. Es nevēlos iedziļināties “pārtika kā zāles”, bet, ja tu ēd labi, tu mēdz būt veselīgāks. Un no Protams, būt veselīgākam nozīmē, ka varat brīvi darīt to, kas jums patīk, un pavadīt vairāk laika ar savu mīļoto vieni.
Īsāk sakot, ar nelielu finansiālu sagatavošanos tagad jūsu bērni būs gatavi jūsu ne pārāk tālu viedajai virtuvei, tās maltīšu pasūtīšanas pogas, informācijas izsniegšanas viedie ekrāni, kā arī steiks un kartupeļi, kas tiek automātiski pagatavoti jūsu vajadzībām patikšanu. Tagad par viedo izlietni, lai robotizēti nomazgātu visus iegūtos traukus? Nelieciet savas cerības.
Tēva 4 mācības veselīgai, laimīgai un pārtiku spējīgai ģimenei
1. Laika budžets: Pārliecinieties, ka, pieņemot lēmumus par pārtikas iegādi, tiek ņemts vērā sagatavošanās laiks. Ja piegāde pārtikas preču veikalā palielina jūsu iepirkšanās rēķinu par 10%, bet ietaupa stundas, piemēram, tas ir izmaksu vērts.
2. Izmēģiniet jauno tehnoloģiju: No gatavo maltīšu pakalpojumiem līdz pārtikas preču piegādes uzņēmumiem izmēģiniet virkni jaunāko pārtikas tehnoloģiju piedāvājumu. Tas ir labākais veids, kā uzzināt, kas ir ideāli piemērots jūsu ģimenes laikam, gaumei un budžetam.
3. Zināt savu audzētāju: Ja jums ir dārza gabals, sāciet to audzēt. Tomēr, ja jūsu pagalms ir ugunsdzēsības kāpnes, sazinieties ar savu lauksaimnieku, izmantojot kopienas atbalstīto lauksaimniecību, kas jums atnesīs svaigus vietējos produktus par mazāku cenu.
4. Padariet uzturu par prioritāti: Amerikāņi veselības aprūpei tērē apmēram divas reizes vairāk nekā pārtikai. Padomājiet par budžeta plānošanu veselīgākas pārtikas iegādei. Laba ēšana katru dienu īstermiņā var izmaksāt vairāk un prasīs vairāk laika, lai sagatavotos, taču tas var atmaksāties, ja runa ir par jūsu ģimenes veselību.
Šis raksts tika izstrādāts sadarbībā ar mūsu draugiem no New York Life, kuri ir apņēmušies palīdzēt ģimenēm būt laimīgām, veiksmīgām un labām dzīvē. Uzziniet vairāk vietnē newyorklife.com.
