Gāze vai ogle?
Šīs debates ir plosījušās kopš gāzes grilu rītausmas pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados. Pūristi zvēr pie oglēm un dūmu aromātiem, kas dzirdīgi izpaužas, kad no oglēm paceļas iztvaicēti pilieni. Gāzes grili nevar radīt šo burvību, viņi saka, pateicoties metāla plāksnēm, keramikas stieņiem vai lavas akmeņiem, ko izmanto siltuma sadalei. Protams, šīs pašas funkcijas ļauj gāzes griliem gatavot vienmērīgāk, nodrošinot vienmērīgu gatavību. Turklāt gāzes grili mēdz ražot vairāk tvaika, piesūcinot gaļu un citus ēdienus ar mitrumu, tekstūru un dziļumu.
Raugoties no ērtības viedokļa, gāze dominē. Slikti apmācīts makaks var aizdedzināt gāzes grilu, it īpaši, ja degvielas padeves vads ir tieši savienots ar mājas padevi (lasīt: nav jāmācās ar propāna tvertnēm). Turklāt gāzes grila temperatūru var regulēt, pagriežot pogu, savukārt ar oglēm tas prasa gadiem ilgu praksi un pacietību.
Kā ar izmaksām un apkopi? Protams, jo viņi var veikt garšīgu burvju, piemēram, gatavot steiks 60 sekundēs
Pieņemot lēmumu starp ogli un gāzi, tas galu galā ir atkarīgs no personīgā stila. Izmantojiet grilu, kas vislabāk atbilst jūsu ģimenes vajadzībām, un ignorējiet ogļu snobus un gāzes gardēžus pakalpojumā Instagram.
Vai augstākās klases grili tiešām grilē labāk?
Pasaulē smalkākais grils var nomelnot hotdogu, tāpat kā pasaulē lētākais grils var izsmalcināt pasaules klases fileju. Tomēr ir vērts tērēt vairāk, lai iegūtu jaukāku modeli, kas ilgs. Piemēram, lēti degļi ātri nolietojas, tāpēc pārliecinieties, ka tie ir izgatavoti no bieza, augstas kvalitātes 304 nerūsējošā tērauda, nevis plāna, zemas kvalitātes 430. (Grillmaster's Guide: Ja magnēts var pielipt pie degļa, tas, iespējams, ilgs tikai vienu vai divas sezonas). Ja jūs neiebilstat uz kopšanu, izvēlieties čuguna degļus, kuriem ir īpaši ilgs kalpošanas laiks.
Dārgie grili ir aprīkoti ar neskaitāmām funkcijām, un pārslodzes faktors ir reāls. Apgaismošanas pogas, infrasarkanās rotaslietas, iebūvēta ledusskapis, ergonomiski aizsargi pret šļakatām… izlemt, ko jūs nevajag nepieciešamība ir tikpat svarīga kā izlemt, kas jums nepieciešams. Piemēram, ja jūs daudz izklaidējat, jums būs nepieciešama liela grilēšanas virsma. Ja vēlaties, lai jūsu grils būtu arī kūpinātājs, apsveriet iespēju izmantot koka skaidu kūpināšanas paplāti. Centieties nesavaldzināties ar funkcijām, kuras, visticamāk, nekad neizmantosiet.
Secinājums: lētākais grils, iespējams, ir citrons, un visdārgākajā grils ir daudz vairāk nekā nepieciešams. Izlemiet par dažām galvenajām funkcijām un estētiku, kas jums patīk, un pēc tam apņemieties.
Vai man vajag smēķētāju?
Ja esat uz laiku orientēts šefpavārs, kurš pieturas pie pamatlietām — burgeriem, steikiem, neregulāriem steikiem vai cūkgaļas karbonādei, jums, iespējams, nav jāsteidzas un jāpērk smēķētājs. Tomēr, ja esat pacietīgs cilvēks, kuram dzīvē patīk smalkākas (un lēnākas) lietas, tas nav nekas neparasts.
Kāpēc smēķēt gaļu? Redzi, gaļa ir pilna ar taukiem, un tauki ir pilni ar kolagēnu. Augstas temperatūras dēļ kolagēns kļūst stingrs un košļājams, bet zemas temperatūras to sadala un rada vietu ūdenim. (Tāpēc krūtis kūst mutē un īsās ribas nokrīt no kaula.) 200–250 grādu temperatūras sasniegšana un uzturēšana ir smēķētāja primārais darbs. Tā var būt apņemšanās visas dienas garumā, taču tā ir tā vērta.
Tāpat kā izvēloties ogles pret gāzi, attiecībā uz smēķētāju veidiem pastāv vairākas domas. Bungas, kaste, ūdens, vertikālā, ofseta, granulas, kamado — tie visi ir paredzēti, lai uzturētu šo temperatūru, vienlaikus radot vienmērīgus dūmus. Paralizēja neizlēmība? Pārvēršot ogļu grilu par smēķētājam līdzīgu ierīci, varat uzzināt, kā ir būt smēķētājam. Vienkārši noņemiet gatavošanas režģi un uz grila plāksnes uzlieciet alumīnija pilienu pannu, kas pilna ar ābolu sulu, alu, vīnu vai jebkuru citu smēķētājiem draudzīgu šķidrumu. Pēc tam sakrājiet ogles otrā pusē un, kad tās sāk darboties, pievienojiet šķidrumam skaidas. Noteikti novietojiet gaļu tieši virs čipsiem, lai tie absorbētu pēc iespējas vairāk dūmu.
Treager koka granulu grili darbojas gan kā tradicionālie grili, gan kūpinātāji, sniedzot jums brīvību grilēt, kūpināt, cept, grauzdēt, sautēt un BBQ. Šis Wi-Fi iespējotais modelis ļauj mainīt temperatūru, iestatīt taimerus un izvēlēties pielāgotus grila ciklus, izmantojot tālruni. Plašajā interjerā ir trīs līmeņu gatavošanas virsma, lai jūs varētu pagatavot visu maltīti vienlaikus.
Weber zina lieliskus grilus, un šī nerūsējošā tērauda šķirne ir veidota tā, lai tā kalpotu, un tai ir iekļauta 10 gadu garantija. Tā ir 646 kvadrātcollas lielā grila vieta, ko papildina 200 kvadrātcollas sānu degļi un apdegums. stacijas, un grils savienojas ar iGrill 3 lietotnei pievienoto termometru, kas ļauj to uzraudzīt no plkst. Tavs telefons.
Šis klasiskais grils ir kļuvis par sinonīmu piemājas vārīšanai, un tas ir pamatota iemesla dēļ. Neskatoties uz tā kompakto izmēru, šajā grilā vienlaikus var ievietot līdz pat 13 burgeriem, un tajā iebūvētais termometrs un slāpētāji ļauj lietotājiem kontrolēt temperatūru, nepaceļot vāku. Porcelāna ārpuse var izturēt elementus bez rūsas vai lobīšanās. Ja vēlaties izmantot vienkāršu ogļu grilu, jūs nevarat pārspēt šo modeli.
Šajā kombinētajā iepakojumā ir Salt Lick BBQ oriģinālā bar-b-que mērce, pikantā bar-b-que mērce un oriģinālā sausā berze.
Deiva ir vissliktākās maizītes spēlē. Šīs organiskās burgeru maizītes no Dave’s Killer Bread ir soli augstākas par pārējām, un tās var lepoties ar slepkavniecisku uzturu, veseliem graudiem un garšu, kas padara jebkuru burgeru labāku.
Crowd Cow, gaļas pasūtīšanas pakalpojums pa pastu, visu savu gaļu, mājputnu gaļu un jūras veltes iegūst no vairāk nekā 100 mazām, neatkarīgām fermām, rančojām un zivsaimniecībām. Viņu New York Strip ir maiga, marmora, viegli pagatavojama un, par laimi, tiek piegādāta līdz jūsu durvīm.
Viklss, amatniecības sālītājs no Devilas, Alabamas štatā, marinē gurķus pareizi. Šī diļļu šķirne ir vienādās daļās ķiplokaina, salda un pikanta.
Šīm izturīgajām nerūsējošā tērauda knaiblēm ir izgriezta mala, kas satver gaļu, to nesalaužot. To īpaši garais garums saglabā siltumu, un tie nerūsēs, ja aizmirstat tos ārā.
Šie karstumizturīgie un ugunsizturīgie cimdi ļauj tikt galā ar karstumu bez savainojumiem. Protams, neviens cimds nav pilnībā ugunsdrošs, taču tie ļaus jums pielāgot karstu ogli, nejūtot apdegumu.
Šis bezvadu gaļas termometrs ļauj pielīmēt gaļu un doties prom, uzraugot temperatūru no tālienes, izmantojot rokas digitālo lasītāju. Tam ir iepriekš iestatīta ASV ieteiktā minimālā temperatūra deviņiem gaļas veidiem, tāpēc varat būt drošs, ka kopā ar gaļu savai ģimenei nebūs salmonellas.
