Kas padara hotdogu cienīgu jūsu pagalmspavārs? Tā kā vasara ir oficiāli sākusies un ceturtais jūlijs ir gandrīz klāt, mēs pēdējā laikā esam daudz apdomājuši šo jautājumu. Un par vienu mēs nolēmām jautāt ekspertam.
Klaudija Sidoti ir galvenā šefpavāre HelloFresh. Pēc ilgas karjeras restorānos (19 gadu vecumā viņai piederēja sava vieta Ņujorkā), ēdināšanas un pārtikas izdošanā (viņa palīdzēja sākt Pārtikas tīkla žurnāls), kulinārijas pasaulē nav daudz, ko Sidoti nav izpētījis. Un atšķirībā no dažiem gaļas izstrādājumu aprindām viņa nepārspēj gardu veikalā pirktu hotdogu.
"Man vasara oficiāli sākas pēc tam, kad esmu uzlicis savu pirmo hotdogu uz grila," viņa saka. "Ja es rīkoju vasaras ballīti, man vienmēr kā bonuss ir hotdogi, pat ja es daru citas lietas, kas ir iedomātas."
Novērtējot hotdogu, Sidoti meklē “snap and pop”. Snap ir apvalka tekstūra un veids, kā tas padodas, iekožoties tajā. Pop ir garša, kurai vajadzētu būt "labam sāļa, salda, kūpināta un ķiploku līdzsvaram, bet bez tā spēj identificēt kādu konkrētu sastāvdaļu." Bet kurš veikala hotdogu zīmols dara Sidoti ieteiktu? Šeit ir viņas pieci favorīti.
Ebreju nacionālais
Sidoti izvēle numur viens ⏤ un vislabāk pārdotais hotdogu zīmols šajā sarakstā ⏤ ir ebreju nacionālie hotdogi. “Lai gan man patīk, ka tie visi ir liellopu gaļa,” saka Sidoti, “tiešām, tas viss ir par SNAP!”⏤, kas nāk no nedaudz biezāka apvalka. Viņa arī slavē Heebie Nats līdzsvaroto garšu, jo tie ir mīļi pazīstami.
Kuiļa galva
Boar’s Head ir ģimenei piederošs uzņēmums, kas vairāk pazīstams ar savu pusdienu gaļu, nevis cīsiņiem ⏤ tie ir diezgan plaši izplatīti delikateses visā ziemeļaustrumu daļā. Taču no Boar’s Head var pagatavot arī garšīgu hotdogu, saka Sidoti. "Tie nav pārāk sāļi, kas ir pluss, un tiem ir jauka, gluda tekstūra."
Neitanam
Neitans ir suns bez ādas, tāpēc viņam nav daudz patīkamu sajūtu. (Tas ir arī mazāks aizrīšanās risks bērniem, FYI.) Tomēr Sidoti iesaka klasisko Konilendas hotdogu tikai tā garšas dēļ. Ir arī pārliecinošs arguments, ka Neitans, pateicoties tā statusam ikgadējā hotdogu ēšanas konkursā 4. jūlijā, ir svinīgākais suns, kas kalpos Neatkarības dienā. Un, ja plānojat apēst 72 suņus 10 minūtēs, šis zīmols ir jums.
Šalers un Vēbers
Sākotnēji to dibināja miesnieks Štutgartē, Ņujorkā bāzētais Schaller & Weber ražo lielisku cīsiņu no liellopu gaļas. “Izturīgā dabiskā gaļas garša patiešām izpaužas!” Sidoti saka. Tikai liellopu gaļas vīneri ir dabīgā aitas apvalkā un tiek kūpināti uz cietkoksnes. Tie ir arī nedaudz garāki nekā vairums hotdogu, tāpēc, ja vēlaties, lai jūsu pirmais un pēdējais kumoss būtu gaļīgs un neapgrūtināts ar maizi, nemeklējiet tālāk.
Applegate Farms Vistas suņi
Liellopu gaļas puristi tagad var beigt lasīt. Sidoti nemīl Eplgeitas liellopu suni, taču atzīst, ka "viņiem ir laba šķirne tiem, kas vēlas liellopu gaļas alternatīvas, piemēram, vistu". The suņi ir neārstēti, tāpēc tie nesatur mākslīgos nitrātus un piedāvā jauku, veselīgāku alternatīvu viesiem, kuri nevēlas ēst dārzeņus. suns.
Katru Fatherly produktu neatkarīgi izvēlas mūsu redaktori, rakstnieki un eksperti. Ja noklikšķināsit uz saites mūsu vietnē un kaut ko iegādājaties, mēs varam nopelnīt filiāles komisiju.
Šis raksts sākotnēji tika publicēts
