Kūdras burbons. Kviešu burbons. "Hipster" burbons, kas patiešām nodrošina. Šīs ir jaunās pudeles, kas jāzina.
Kingsa apgabala kūdrais Burbons
Šis burbons ir Kings County Distillery piegādes trūkuma laimīgais rezultāts. Gatavojot savu vadošo burbonu, viņiem beidzās neapstrādātie mieži, ko viņi izmanto, taču viņiem bija pa rokai no vienas iesala partijas ražoti mieži, un viņi nolēma to izmēģināt. Kolins Spoelmans, Kentuki dzimušais Ņujorkas spirta rūpnīcas īpašnieks, saka, ka viņš un galvenais blenderis Raiens Ciuchta “pagatavo burbonu ar skotu procesu”, izmantojot katlu destilatorus, atvērtu fermentāciju un koncentrējoties uz sajaukšana. Viņu izmantotā kūdra ir no Skotijas austrumu krasta, kas, pēc Spēlmana teiktā, dod vairāk grila garšas nekā sāļās salu kūdras rietumu pusē. Tas ir iepildīts pudelēs ar 45% ABV, un tam ir trīs gadu vecuma paziņojums, bet tas ietver arī sešus gadus vecus viskijus.
$69
Bārdstaunas aizliegtais Burbons
Šo nelielo, ar rokām sajaukto burbonu partiju izgatavoja Kentuki pirmā destilētāja Meistare Marianne Eaves, un tā savu nosaukumu ir parādījusi tam, ka Amerikā sievietēm kādreiz bija aizliegts gatavot viskiju. Eaves, kas ir labi novērtēta par darbu ar Castle & Key un Sweeten’s Cove bourbons, ir ķīmijas inženierzinātņu pieredze, kas viņai nodrošina rūpīgu pieeju stipro alkoholisko dzērienu radīšanai. Forbidden ir pirmā reize, kad viņa ir izaudzējusi burbonu no graudiem līdz stiklam, un tā ir pirmā reize, kad jebkurā burbonā tiek izmantota virtuves kvalitātes baltā kukurūza, baltie ziemas kvieši un mieži. Tas tika destilēts, izturēts un iepildīts pudelēs Bardstown Bourbon Company, un to pilnībā pārraudzīja Eaves.
$130
Džefersona Makleina jauktais Burbons
Šis ierobežotā tirāža burbons no Jefferson’s ir nosaukts dibinātāja astotās paaudzes vecmāmiņas Marionas Makleinas vārdā, kas ir viena no pirmajām sievietēm, kas Amerikā ražoja un pārdeva viskiju. Tas ir piecu viskiju maisījums, kas ietver 14 gadus vecu burbonu no Tenesī un 11 gadus vecu viskiju. burbons no Kentuki, dubultā mucā izturēts kviešu viskijs, ruma mucā pabeigts viskijs un 8 gadus vecs Kentuki burbons. Pudelēs pie 51% ABV, tas var izturēt nelielu atšķaidījumu uz akmeņiem.
$289
Wiseman Kentucky Straight Bourbon
The Wiseman, ko izlaidis augstākā plaukta burbona ražotājs Kentucky Owl, ir lētāks ikdienas dzērājs nekā tā lielais putnu brālis. Tas ir četru Kentuki burbonu maisījums, tostarp daži no Bardstown Bourbon Company. Lai gan tai nav vecuma norādes, daļa no pudelē esošās sulas ir 8 ar pusi gadus veca. Tas ir izdevīgs burbons, kas pilnībā destilēts Kentuki štatā, un tas nekaitē, ka pudele lieliski izskatās jūsu plauktā.
$45
Hillrock Solera Aged Bourbon
Hadson-Ielejā bāzētais Hillrock bija no lauka līdz stiklam gatavotā terroir viskija pionieris. Viņi paši audzē savus graudus, paši veido iesalu, destilē un iztur šo burbonu, izmantojot uzsākto solera metodi. autors Hilroka bijušais meistars Distilers Deivs Pikerels, viskija pasaules leģenda, kurš vadīja Hilroku līdz viņa nāvei 2018. Tas ir novecojis piecus gadus "bērnudārza" stadijā, pirms tas pakāpeniski virzās uz leju pa vēl diviem mucu līmeņiem laika gaitā vecāks spirts, pēc tam pēdējais Oloroso Sherry mucu līmenis, kas piešķir tam papildu sarežģītību un apaļums. "Solera ļauj jums izveidot patiesu sarežģītību, bet arī konsekvenci starp izlaidumiem," saka īpašnieks Džefrijs Beikers. Tas ļauj arī sajaukt, kad tas noveco, un laika gaitā rudzu saturs ir pakāpeniski palielinājies, reaģējot uz dzērāju pāreju uz burbona pikanto pusi.
$100
Bardstown Foursquare izdevums
Šis jaunais viskijs no Bardstown Bourbon Company ir 7 gadus vecu rudzu maisījums no Indiānas un 17 gadus veca burbona no Tenesī. radīts, lai akcentētu Barbadosas ruma garšu, ko tas iegūst, izturot pēdējos 23 mēnešus Foursquare ruma mucās pirms tam. iepildīšana pudelēs. Foursquare ir ļoti cienīts ruma ražotājs Barbadosā un ruma cienītāju mīļākais. Bardstown Bourbon Company un Foursquare vieno caurspīdīguma ētoss stipro alkoholisko dzērienu ražošanā, kas padara tos par līdzīgi domājošiem šīs sadarbības partneriem.
$160
Hiršs: Mucas spēks
Īpašs gadījums Kentucky Straight Bourbon pabeigts konjaka mucās. Tas sākas ar sešus gadus vecu burbonu ar 72% kukurūzas, 13% rudzu un 15% iesala miežu, kas ir pabeidza 18 mēnešus 30 gadus vecās XO Hine franču ozolkoka konjaka mucās Bārdstaunā, KY – kopā 7 ½ gadi. Bagātīgs, pikants un ļoti pārliecinošs 63,5% ABV. Hirša vārds cēlies no kāda kolekcionāra retās burbona pildīšanas 1974. gadā, kas kļuva slavena. Hotaling atsāka zīmolu 2020. gadā kā godināšanu augstākās kvalitātes burbonam.
$210
Burbons ārpus darba laika
Off Hours ir jauns zīmols ar foršu pudeli, ko sauc par Hipster Bourbon (lai gan ne mēs). Tā ir jauka pudele, ko kādam dāvināt, jo tā nav pārāk dārga un garšas ziņā, tā ir patīkama pūlim. Pašpasludināts par “mūsdienu burbonu”, šis iegūtais spirts tiek destilēts Indiānā un izturēts piecus gadus. Misas sastāvā ir 75% kukurūzas, 21% rudzu un 4% miežu iesala. Miežu pikantais raksturs piedāvā jauku izturību pret kukurūzas saldumu, lai nodrošinātu jauku kopējo līdzsvaru. Tas ir iepildīts pudelēs ar 47,5% ABV, kas ir pietiekami biezs, lai padarītu to ļoti draudzīgu kokteiļiem.
$44
Vecais aļņa kviešu burbons
Kviešu burbons piedzīvo brīdi, un pat tādi mantotie zīmoli kā Woodford šogad tos izlaiž. Old Elk's kviešu burbons ir 51% kukurūzas (minimālais burbonam), 45% kviešu un 4% iesala miežu. Tas tiek destilēts Indiānā un sajaukts Fortkolinsā, Kolorādo, kur Old Elk izmanto to, ko viņi sauc par “Slow Cut”, kas ir brendijā un rumā biežāk sastopams process. Pirms iepildīšanas pudelēs lielākajai daļai viskiju pievieno ūdeni, lai mucas necaurlaidību samazinātu līdz pudeles necaurlaidībai, kas parasti nozīmē no aptuveni 60% līdz aptuveni 45% ABV. Pievienojot visu ūdeni uzreiz, rodas reakcija, kas rada siltumu, bet, to darot lēnām, siltuma daudzums samazinās, tādējādi saglabājot izsmalcinātākas garšas un iegūstot vienmērīgāku burbonu.
$72
Stellums Burbons
Barrell Craft Spirits, Stellum ražotāji, ir neatkarīgs blenderis un pudeļu pildītājs, kas atrodas Luisvilā, Kentuki štatā un specializējas augstākās klases viskiju ražošanā. Ar Stellum viņi izveidoja pieejamāku burbona viskiju maisījumu par pieņemamu cenu. Divi augsti rudzu un viens kukurūzas viskijs, visi no Indiānas, tiek lēnām sajaukti ar vecākām Kentuki un Tenesī viskija mucām daudzpakāpju blendēšanas procesā. Tā ir laba vērtība no cienījama ražotāja, un ar 57,49% ABV tam ir stingrs rokasspiediens.
$54
