Mēs varam saņemt daļu no pārdošanas, ja iegādājaties produktu, izmantojot saiti šajā rakstā.
Denijs Frīmensvirtuve ir maģiska vieta - īpaši bērnam. Šeit vienkāršas sastāvdaļas tiek pārveidotas dinamiskās mīklas loksnēs, kas tiek salocītas un saspiestas nūdelēs ar varavīksnes svītrām. Pazīstami tēli, piemēram, Minions un Peppa Pig, tiek atdzīvināti, kad uz plīts virsmas burbuļo mērces un zupas. Vienmēr ir liela krāsaina makaronu bļoda, ko baudīt.
"Mums ir viens no tiem mazajiem torņiem, ko jūs velciet uz galda, un manai meitai patīk spēlēties ar mīklu," smejoties saka Frīmens. "Mums ir Play-Doh makaronu mašīna, bet viņai patīk izmantot īstas makaronu mašīnas rokas kloķi, un mēs liksim cauri mīklu."
Kurš var viņu vainot par vēlmi piedalīties darbībā? Galu galā viņas tētis ir izveidojis karjeru, spēlējoties ar ēdienu.
Labāk pazīstams kā @DannyLovesPasta, Frīmens ir talantīgs sociālo tīklu šefpavārs, kura krāsainās pastas (grauzdēti sarkano piparu tortellini, zilo un oranžo farfalle), gudri izstrādājumi (Lorax formas lazanja, Lilo & Stitch ravioli) un vienkārši.
Makaroni ir bijuši Frīmena iecienītākais ēdiens kopš bērnības (foto, kurā viņš redzams kā jauns zēns ar mērci nosmērētu seju, atrodas viņa jaunās pavārgrāmatas pirmajās lappusēs, Denijs mīl makaronus, kas iznāk 27. jūnijā). Viņš uzauga itāļu amerikāņu ģimenē Ņūdžersijā, kur lielas ģimenes maltītes bija norma. Ēdiens bieži bija viņa vecmāmiņas darbs, kura viņam iemācīja makaronu gatavošanas mākslu. Kamēr Frīmens ir tuvs ar visiem ģimenes locekļiem, abi pavadīja daudzas dienas virtuvē, kā arī bija īpaši spēcīga saikne.
Amazon
Denijs mīl makaronus: vairāk nekā 75 jautras un krāsainas makaronu formas, raksti, mērces un daudz kas cits
$20
"Nākam no itāļu amerikāņu ģimenes, ģimenes saikne ir tik liela daļa no tās," viņš saka. “Augot — un tas, iespējams, tas attiecas uz visiem, es nejutos, ka es iederos, un bija brīži, kad man bija grūti, taču es vienmēr jutos tā, it kā man būtu vieta manā ģimenē, un viņiem vienmēr ir mana mugura.
Galu galā Frīmens pārcēlās uz Ņujorku, kur kļuva par juristu, apprecējās un izveidoja savu ģimeni. Bet makaroni vienmēr bija viņa prātā, un viņa paplašinātā ģimene palika milzīga viņa dzīves sastāvdaļa. 2020. gada decembrī viņš bija mājās ar savu mazo meitu un COVID pandēmijas dēļ nevarēja pavadīt Ziemassvētkus kopā ar radiem. Meklējot mierinājumu, viņš gatavoja savai ģimenei tradicionālo svētku maltīti, tostarp vecmāmiņas svaigos makaronus. Tas viņam palīdzēja iegūt saikni, ko viņš meklēja.
Pēc dažām nedēļām viņa vecmāmiņa negaidīti pārgāja, un viņa bērna kopšanas atvaļinājums tuvojās beigām. Tas bija grūts laiks. Lai pārvarētu savas bēdas, Frīmens katru vakaru gatavoja svaigus makaronus pēc tam, kad viņa meita bija gulējusi.
"Es tikko sāku tajā iesaistīties," viņš saka. "Man patika veids, kā tas bija ļoti meditatīvs. Tas lika man justies saistītai ar savu vecmāmiņu. Un tad radošs. ”
Galu galā Frīmens sāka publicēt videoklipus sociālajos medijos. Pieaugot viņa pārliecībai, viņš sāka eksperimentēt ar dažādām krāsām, formām un tēliem un vairāk atklāja sevi auditorijai. Papildus saviem prasmīgi satvertajiem agnolotti un farfalle un gudrajiem ērto ēdienu izpildījumiem viņš dalījās personīgiem stāstiem. Vienā ierakstā, kas palīdzēja viņu pārliecināt, ka viņa blakusprojekts varētu kļūt par kaut ko vairāk, viņš runāja par savu vecmāmiņu un viņas lielo ietekmi.
“Daudzi cilvēki man rakstīja, ka es gatavoju receptes savai vecmāmiņai, vectēvam vai arī cenšos iedziļināties receptēs no bērnības,” viņš saka. "Tātad, tā man bija liela mācība. Tas viss ir saistīts ar savienošanu. ”
Tajā pašā laikā Frīmens un viņa vīrs žonglēja ar bērnu aprūpi, un tiesas grasījās atsākt darbu, kas nozīmē, ka viņu grafiki kļūs daudz sarežģītāki. Pēc dažām pārdomām viņš nolēma paņemt viena gada atvaļinājumu no darba, lai rūpētos par savu meitu un turpinātu savu topošo makaronu karjeru.
"Tajā laikā es tikai izlēmu. Vai es atgriezīšos? Man patika būt mājās esošajam tētim, un mana makaronu gatavošana nedaudz pacēlās un prasīja vairāk laika,” viņš stāsta. “Līdz šī gada beigām es sapratu, ka varu nopelnīt iztiku, gatavojot makaronus un strādājot pie savas pavārgrāmatas. Tas bija daudz elastīgāks, un tāpēc es nolēmu atstāt likumu aiz muguras.
Mūsdienās Frīmena sociālo mediju karjera plaukst, un viņa pavārgrāmata jau ir Amazon bestselleru sarakstā. Pats labākais, ka viņš var būt kopā ar savu meitu. "Viņa ir pārsteidzoša," viņš saka. "Manas karjeras pārejas labākā daļa ir viss laiks, ko varu pavadīt kopā ar viņu."
Viņai jūlijā aprit 3 gadi, un viņa "kļūst ļoti domājoša un ļoti neatkarīga", ko Frīmens raksturo kā "aizraujošu un nogurdinošu". Viņai patīk celtniecības bloki, rokdarbi un jebkas netīrs. Viņa pašlaik ir fāzē, kad viņa vēlas valkāt kleitu katru dienu, un viņai patīk visur skriet. Frīmens un viņa vīrs vienmēr viņu dzenā apkārt un cenšas viņu aizņemt.
Un vai viņai patīk tēta darbi? Viņa ir liela pesto cienītāja, ko viņa sauc par "zaļo makaronu". Viņas mīļākais varonis ir Pepa Pig, tāpēc Frīmena veltīja rotaļīgu ierakstu sēriju, lai atjaunotu garo purnu zvaigzni. Viņai garšo arī ravioli. Bet viņa ir dzīvīga par pildījumu. Ja viņai nav noskaņojuma, viņai patīk izspiest sieru uz grīdas, lai suns varētu to izbaudīt.
Galu galā Frīmens savu tēva lomu uzskata par nebeidzamu atbalstu. Tā ir mācība, ko viņš ir apguvis no savas ģimenes.
"Es vēlos, lai viņai šķiet, ka viņai nekas nav jādara, lai mani iepriecinātu, un lai viņa nevarētu mani pievilt," viņš saka. "Es vēlos, lai viņa iet savu ceļu. Neatkarīgi no tā, ko es būtu darījis vai nē, es vēlos, lai viņa patiešām būtu labākā sevis versija. Tāpēc es cenšos neradīt bažas tādā veidā, kas liek viņai justies, ka viņai ir jāsaņem mana atzinība vai jārīkojas pareizi, lai es izrādītu viņai pieķeršanos. Es vēlos, lai viņa zinātu, ka neatkarīgi no tā, kas viņai vienmēr ir, kāds jūtas īpaša un ka viņa ir pelnījusi pasauli.
Nav pārsteidzoši, ka Frīmens savam “Īpatajam tētim” izvēlējās makaronu ēdienu, ko iedvesmojusi viņa ģimene: Caprese Gnocchi lokšņu pannu. Ātra, garšīga nedēļas vakara maltīte, tā sanāk apmēram 20 minūtēs. Noturīgi gnoki un ķiplokaini ķiršu tomāti tiek apgrauzdēti cepeškrāsnī, pirms tos sajauc ar baziliku, mocarellu un balzamiko mērci. Gnoki kraukšķīgi kļūst un tomāti kļūst ievārījumu; baziliks, balzamiko un siers to apvieno. Tas ir vienkāršs, atsvaidzinošs un lieliski piemērots sezonai.
“Tās ir caprese salātu garšas un man šķiet ļoti vasarīgas,” viņš saka. Tas viņam atgādina par dienām, kas pavadītas Džersijas krastā, un par “lielajiem, trakajiem salātiem”, ko gatavoja viņa tēvs. tajā ne visai vakariņu laika periodā, kad visi tikko atgriezušies no pludmales un laiskojas apkārt.
"Tā ir ļoti viegli pielāgojama recepte," saka Frīmens. “Ja vēlaties vairāk siera, mazāk siera, vairāk bazilika, mazāk bazilika. Jūs varat padarīt to par savu."
Par to Frīmens daudz zina.
Denija Frīmena lokšņu panna Kaprese Gnoki
Gatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Apkalpo: 2-4 personas
Sastāvdaļas
- 2 pintes ķiršu tomātu
- 1 mārciņa fasētu gnocchi
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 8 unces mocarellas bumbiņas
- ¼ glāzes svaiga bazilika, sasmalcināta
- 2 ēdamkarotes balzamiko glazūras
- Sāls un pipari pēc garšas
Norādes
- Novietojiet ķiršu tomātus un gnocchi uz cepešpannas. Apslaka ar olīveļļu un pārkaisa ar sāli un pipariem. Virsū izklājiet saspiestus ķiplokus un pēc tam viegli sajauciet sastāvdaļas, lai tās sadalītos.
- Cep 400 grādos 15-20 minūtes, līdz tomāti kļuvuši mīksti un sākuši plīst.
- Izņem no krāsns un pievieno mocarellas bumbiņas. Liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 1-2 minūtēm, līdz siers ir nedaudz izkusis.
- Atkal izņemiet no cepeškrāsns un pievienojiet baziliku, balzamiko glazūru un vēl sāli un piparus pēc vēlēšanās. Sajauc sastāvdaļas un tas ir gatavs pasniegšanai.
