Laikā, kad pieaugošās pārtikas preču izmaksas turpina sasprindzināt mājsaimniecību budžetus, nav viegli atrast veidus, kā samazināt ikmēneša pārtikas rēķinus. Starp 2022. gada janvāris un 2023. gada janvāris, pārtikas preču cenas pieauga vidēji par 11,3%, kā rezultātā olu cenas pieauga par 70,1%, miltu cenas pieauga par 20,4%, maizes klaips tagad ir dārgāks par 14,9%, bet vistas gaļa pieauga par 10,5%.
Lai gan inflācija sākusi mazināties, ģimenes joprojām saskaras ar augstajām pārtikas izmaksām. Tomēr viens jauns pētījums ir atklājis vienu veidu, kā samazināt pārtikas preču rēķinu — diemžēl tas varētu nebūt vienkāršākais naudas taupīšanas risinājums ģimenēm, kuru mazulis ēd tikai vistas tīrradņus.
Saskaņā ar analīzi no Ārstu komiteja atbildīgās medicīnas jautājumos publicēts Atvērts JAMA tīkls septembrī, kļūstot par vegānu, jūs varētu ietaupīt aptuveni 500 USD gadā jeb 16% no jūsu pārtikas preču rēķina.
Pētījumā 3115 cilvēki, kurus pārbaudīja telefona dalībnieki, nejauši tika iedalīti vai nu vegānu grupā, vai kontrolētajā grupā. Tiem, kas bija vegānu grupā, tika lūgts ēst tikai vegānu diētu ar zemu tauku saturu. Viņi galvenokārt ēda graudus, pākšaugus, augļus un dārzeņus, savukārt kontroles grupai tika lūgts ēst savu tipisko diētu. Abās grupās pētnieku grupa neprasīja dalībniekiem ierobežot pārtikas izmaksas vai kaloriju patēriņu.
Dalībniekiem tika lūgts aizpildīt uztura ierakstus gan sākumā pirms pētījuma sākuma, gan vēlreiz 16. nedēļā. Viņu ieraksts ietvēra 3 dienu atskatu uz uzņemto pārtiku, ieskaitot divas darba dienas un vienu nedēļas nogales dienu. Viņu uztura ierakstus analizēja reģistrēts dietologs, pamatojoties uz Uztura datu sistēmu pētniecībai, paskaidrots rakstā.
Dalībniekiem tika arī lūgts reģistrēt maltīšu izmaksas, kas pēc tam tika saistītas ar ASV Lauksaimniecības departamenta Thrifty Food Plan datubāzi par nacionālajām pārtikas cenām. Dati, kas savākti no dalībniekiem par pārtikas izmaksām, tika pārbaudīti divreiz atsevišķi, lai vēlreiz pārbaudītu savākto informāciju.
Galīgajā analīzē tika iekļauti 223 dalībnieki, kuri pabeidza visus pētījuma aspektus, tostarp galīgos uztura ierakstus. Un pēc tam, kad dati tika savākti un analizēti, tika konstatēts, ka pāreja uz vegānu, augu izcelsmes diētu ietaupa USD 500 gadā par pārtikas precēm.
"Kopējās pārtikas izmaksas vegānu grupā samazinājās par 16% jeb USD 1,51 dienā, salīdzinot ar būtiskām izmaiņām kontroles grupā," paskaidrots ziņojuma kopsavilkumā. "Šis samazinājums galvenokārt bija saistīts ar ietaupījumiem gaļai - USD 1,77 dienā un piena produktiem - 0, 74 USD dienā. Ietaupījumus veicināja arī citu pārtikas grupu (piemēram, olu un pievienoto tauku) iepirkumu izmaiņas.
Ietaupītā nauda, samazinot gaļas un piena produktu patēriņu, kompensēja papildu pārtikas izmaksas dārzeņiem, augļiem, graudiem un pākšaugiem.
Saskaņā ar GOBankingRates, vidējā ASV mājsaimniecība katru gadu iztērē aptuveni 5259 USD, ēdot pārtiku mājās, atsaucoties uz Darba statistikas biroja 2021. gada datiem. Tomēr, tā kā pārtikas cenas mājās pieauga par 11,3% 2022. gadā, vidējais rādītājs šobrīd, visticamāk, ir augstāks. Tomēr tas samazinās līdz aptuveni USD 578,49 mēnesī, un šis pētījums parāda 500 USD ietaupījumu gadā, sagriežot piena un gaļas produktus, tiek ietaupīts apmēram pilna mēneša pārtikas izmaksas, kas ir nozīmīgi ģimenes.
Pat ja neesat pilnībā vegāns, šeit ir priekšrocības. Pētījumi liecina, ka sarkanās gaļas aizstāšana ar vairāk lapu zaļumiem un dārzeņiem var labvēlīgi ietekmēt jūsu un jūsu bērnu veselību. Un, ja izvēlēsities kaut ko līdzīgu Vidusjūras diētai, kas ir daudzveidīgāka par vegānu diētu, jūs joprojām ietaupīsit naudu, neizgriežot, teiksim, neregulāru vistas tīrradni. Iepriekšējā pētījumā tika atklāta Vidusjūras diēta, kas ir pilns ar dārzeņiem, augļiem, veselīgiem taukiem un veseliem graudiem, ir lētāks par USD 10 972 gadā trīs cilvēku ģimenei un USD 14 820 gadā par četru cilvēku ģimeni.
