man bija Ikdienas raža viss nepareizi. Kad pirmo reizi izdzirdēju nosaukumu, es uzreiz iztēlojos ēdienreižu komplektu, kas bija piepildīts ar maziem trauciņiem, kuros ir tieši pareizais daudzums rīvmaizes, creme fraiche, un kāds neprātīgs etiķis, kas izgatavots no citrusaugļiem, kas audzēti tikai attālos Sulavesi reģionos. Es iztēlojos sevi ar atrotītām piedurknēm, kas nodarbojas ar sastāvdaļām, kas izklātas pāri manai letes, recepšu kartei un cepeškrāsns taimeris darbojas. Es bildēju labu ēdienu, bet arī pārāk daudz darba.
Taču Daily Harvest nav paredzēts tu gatavot ēdienu. Tas ir šeit, lai nodrošinātu, ka jums ir pa rokai lielisks ēdiens, kad vien vēlaties. Tas patiesībā ir tik vienkārši.
Daily Harvest darbinieki savu piedāvājumu raksturo kā sava veida “pret-ēdienreizes komplektu”. Lai gan tā ir romantiska ideja gatavot 35-40 minūtes garas dienas beigās un pasēdēšana idilliskā ģimenes maltītē, tā vienkārši nav realitāte lielākajai daļai mums.
Patiesībā Daily Harvest ir šeit, lai nodrošinātu pārtiku, kas patiešām ir laba un piemērota jums — lai aizstātu saldētās picas vai pārāk apstrādātas un saldētas vakariņas ar augstu nātrija saturu jūsu saldētavā. Daily Harvest sasaldē augļus un dārzeņus tieši saimniecībā (24 stundu laikā pēc ražas novākšanas), saglabājot svaigumu un atkritumu daudzuma samazināšanos — nodrošinot, ka jūsu ledusskapī nav kastītes ar svaigiem augļiem, kas tikai gaida snīpis kažokādas.
Daily Harvest tagad strādā ar vairāk nekā 400 saimniecībām kas ir pārbaudīti attiecībā uz tādām lietām kā bioloģiskās un reģeneratīvās lauksaimniecības prakse, kā arī piegādes ķēdes ilgtspēja. Lai gan nodomi ir labi un process noteikti ir novatorisks, tas viss ir atkarīgs no garšas. Ja grasāties uzurpēt saldēto picu, labāk to nepalaidiet garām. Es saņēmu kastīti ar Daily Harvest, kurā bija dažādi priekšmeti, sākot no pusdienu bļodām līdz smūtijiem un uzkodām, un iedziļinājos, lai redzētu, vai ērtības un veselības apziņa beidzot var apvienoties.
PIRMĀ DIENA
Kaste atnāca un es izkrāmēju preces saldētavā, ar sajūsmu redzēju, ka viss iepakojums tiešām ir kompostējams. Es izvilku nelielu trauku, kas pēc izskata un sajūtas atgādināja puslitru pilna tauku satura saldējuma, un mani divi bērni (11 un 9 gadus veci) ātri izrāva vienu un tad šausmās atkāpās.
Uz konteinera bija teikts, ka tajā atrodas “Ooey, Gooey, Midnight Fudge” Lietus, bet priekšpusē bija redzama milzīga avokado šķēle, un maniem bērniem šādām lietām nebija vietas saldējuma tuvumā.
Tā kā mēs jau bijām paēduši vakariņas, nolēmām savu Daily Harvest piedzīvojumu sākt ar divām “Scoops” šķirnēm: iepriekšminēto fudge un vienu ar nosaukumu“Bagātīgs, viļņotu ogu kompots.”
Abi bija garšīgi. Fudge opcijai bija jauka krēmīga tekstūra, un mans dēls atzina, ka viņam tas patika, taču brīdināja: "Tikai nekad nestāstiet man, kas tajā ir."
Kamēr mani bērni deva priekšroku šokolādes šķirnei (patiesību sakot, viņi visos apstākļos dod priekšroku šokolādes saldējumam), manai sievai un man patika ogu kompots. Tam bija jauka tekstūra un spēcīgāka kokosriekstu garša nekā šokolādei (kurai bija arī kokosrieksts), un tas nešķita smags kā ķieģelis vēderā kā saldējuma skārde.
OTRĀ DIENA
Mēs sākām savu pirmo pilno dienu ar vienu no Mango + papaija smūtijus. Jūs ielejiet tasi blenderī ar izvēlēto šķidrumu (mēs izvēlējāmies mandeļu pienu) un saputojiet to. Lai gan mūsējais sanāca jauks un biezs – gandrīz, bet ne pārāk biezs salmiņam – ir skaidrs, ka šķidrumu var viegli pielāgot, lai atrastu savu ideālo tekstūru.
Smūtijs bija garšīgs un garšoja pēc svaigiem augļiem. Ja braukšana uz darbu un mājām kādreiz atkal kļūs par lietu, es noteikti redzu, kā vienu no tiem saputojam līdzņemamajā krūzē un ievedam vilcienā.
Vēlāk tajā pašā vakarā ar vakariņām mēs uzsildījām Daily Harvest’s Artišoks + spināti un a Kaboča + Salvija Plātsmaize — lieliska tīra, bezjēdzīga alternatīva 30 sastāvdaļu vegānu saldētu picu šķirnēm.
Tikpat viegli pagatavojama kā saldēta pica, tās no krāsns iznāca ar labu konsistenci – plātsmaizei (īpaši saldētai) bieži vien var būt sālīta konsistence, taču šīs dārzeņu maizes bija maigas un kraukšķīgas, tās nebija drupanas un sausas (arī Daily Harvest nesatur pildvielas, konservantus un daļēji hidrogenētas eļļas). Visspilgtākā lieta bija unikālā garša.
Mana sieva un es pavadījām 11 gadus kā veģetārieši, un šajā laikā mēs eksperimentējām ar daudziem alternatīvas “parastajiem” ērtiem pārtikas produktiem, piemēram, tofu cīsiņiem vai saldētām brokastīm bez olām burritos. Ikviens, kurš arī ir ēdis dažus no tiem, var apliecināt, viņiem bieži ir tas, ko es varu aprakstīt tikai kā "veselīgu pārtiku veikala pēcgarša.” To ir grūti aprakstīt, bet labākais, ko varu darīt, ir teikt, ka tas garšo kā veselīgas pārtikas veikals smaržo.
Abas plātsmaizes garšoja īpaši un aromātiski tādā veidā, kas bija patiesi pārsteidzošs. Kabocha (kas, es paskatījos, ir Āzijas skvoša veids) bija īpaši labs, tā smalkais saldums labi sajaucās ar fenheli.
Tie bija pārsteidzoši apmierinoši, garšīgi un nebija grūtāki par saldētu picu.
TREŠĀ DIENA
Pusdienās es izvēlējos vienu no bļodām - the “Brokoļi + siers” (jā, ar “z”). Norādījumos ir ieteikta plīts virsma vai mikroviļņu krāsns, taču tas atstāj vietu jūsu pieskārieniem. Varat izvēlēties uzsildīt bļodu ar ūdeni vai aizstāt ar dārzeņu (vai pat liellopa vai vistas) buljonu, ja vēlaties.
Es uzsildīju bļodu tikai ar nedaudz dārzeņu buljona, kas padarīja to nedaudz biezāku - vairāk sautējuma, nevis zupas konsistences. Atkal brokoļu, ziedkāpostu, saldo kartupeļu un tomātu maisījums bija garšīgs. Man īpaši patika saulespuķu sēklas, kas piešķīra tai jauku tekstūru un lika visam justies sātīgākam.
Vēlāk mums bija Smūtijs “Tart Cherry + Raspberry”. kas patiešām garšoja tā, it kā mēs blenderī būtu iepildījuši svaigus augļus — līdzīgi kā jūs varat uzreiz atšķirt svaigi spiestu apelsīnu sulu no pudelēs iepildītas.
CETURTĀ DIENA
Brokastīs mēs ar sievu dalījāmies ar Mulberry + Dragonfruit auzu bļoda. Labākā daļa no tā – papildus lieliskajai garšai – bija tas, ka iepriekšējā vakarā varējām “sagatavot” bļodu, pievienojot nedaudz piena un pēc tam ļaujot tai atdzist ledusskapī. Bija liels aukstums, un es redzēju, ka šī kļūst par lielisku auzu pārslu alternatīvu siltākajos vasaras mēnešos.
Pusdienās es uzsildīju Ražas bļoda “Saldais kartupelis + savvaļas bagātais hashs”. tas bija labi, bet es ļoti ieteiktu darīt to, ko es darīju, un būt dāsnam ar kādu karstu mērci. Es redzu, ka tas ir lieliski ar pārpalikušu ceptu vistu vai kaut ko, kas sajaukts, taču pats par sevi tas bija sātīgs, nejūtoties kā burito bļodas bumba.
PIEKTĀ DIENA
Nonākot līdz kastes beigām, es sāku dienu ar Smūtijs “Piparmētra + kakao”., kas izgatavots no banāniem, spinātiem, kakao, Indijas riekstiem, piparmētras un horellas (vitamīniem bagātas aļģes). Teikt, ka tas šķita daudz dekadentāks nekā veselīgs, ir nepietiekami izteikts, un tas var būt viens no labākajiem veselīgajiem pārtikas produktiem, ko esmu lietojis ilgu laiku.
Apgūstot mācību no Scoops, es liku saviem bērniem to izmēģināt, nepasakot, kas tajā ir. Es, iespējams, pat tikko teicu: “Izmēģiniet kādu no šī šokolādes piparmētru piena kokteiļa”, jo kā vecāks es arī esmu melis. Protams, tikai labi meli.
Vēlāk es sevi palutināju ar vienu no “Kakao našķis + vaniļas kodumi” – būtībā neliela uzkoda, kas atgādina saldētu cepumu mīklas gabalu. Garšoja gluži kā saldētas cepumu mīklas bumbiņai – citiem vārdiem sakot, garšīgi.
Daily Harvests misija ir padarīt tīru, barojošu pārtiku ne tikai pieejamu, bet arī reālistisku vecāku dzīvei. Un es redzu, ka šie “Bites” viegli aizstāj saldos augļu batoniņus vai pat cepumus kā vēlākas pēcpusdienas uzkodas. Tomēr tie ir pārsteidzoši lieli, tāpēc es neiesaku ēst vairāk nekā vienu vienlaikus.
Un līdz ar to mans Daily Harvest eksperiments beidzās. Liela daļa problēmu ar veselīgu uzturu ir tā, ka jums ir jāstrādā pie tā. Vai nu jāatrod pašam savas sastāvdaļas un jāpagatavo lietas, jāatrod ēdienreižu komplekts, kurā ir labas sastāvdaļas, un tad... jāpagatavo pašam, vai arī ir jānoslāpē mīksts, sasaldēts kartons. "veselīgs ēdiens." Man šķita, ka Daily Harvest ir viegls, garšīgs un apmierinošs... pat ja mani bērni tagad ar aizdomām raugās uz katru saldējuma kastīti, lai nepamēģinātu Trojas zirgu avokado vai Pūķa augļi.
Saņemiet 25 $ atlaidi pirmā Daily Harvest kaste ar kodu FATHERLY.
