Viena no vasaras lieliskajām tēta tradīcijām kopā ar tēriņiem neskaitāmas stundas pie grila un uzklāt sauļošanās līdzekli kails plankums, veido perfektu dzēriens ar radzēm. Un, ja runa ir par to, kā klasiskam vasaras dzērienam pievienot pieaugušo garšu, nav labākas izvēles par ledus aukstu limonādi.
“Limonāde ir fantastiska, jo ar to var radīt tik daudz. Jūs varat izvēlēties gandrīz jebkuru alkoholu un pagatavot no tā garšīgu dzērienu,” saka St John Frizell, kokteiļu rakstnieks, godalgotais bārmenis un īpašnieks. Fort Defiance, kritiķu atzinīgi novērtēts bārs Red Hook, Bruklinā.
Frizell iecienītākais limonādes sacepums ir klasiskais Tom Collins, kas satur džinu, klubu soda un limonādi. Bet viņš saka, ka degvīns, viskijs un rums ir pieņemami jūsu dzēriena papildinājumi. Lūk, kāpēc: Limonāde ir pietiekami asa un salda, lai to nepārņemtu stiprais alkohols, tomēr pietiekami maiga, lai jūs zinātu, ka malkojat dzērienu, kad to nogaršojat. Kā pamatu ievērojiet attiecību pusotras unces alkohola uz četrām uncēm limonādes, un jūs nevarat kļūdīties. Pēc tam varat pievienot nedaudz putojuma, ziedu notis, dažas rūgtuma vai jebkura cita, ko izdomājat.
Lai jūs iedvesmotu, mēs lūdzām astoņus bārmeņus dalīties ar savām iecienītākajām limonādes receptēm. Vienīgais, kas jums ir jāizdomā, ir tas, kuru vēlaties izmēģināt vispirms.
1. Valensietis Arnolds Palmers
Ražots: Alekss Attarts plkst Tapa Toro Orlando, FL
Sastāvdaļas:
1 unce Deep Eddy Sweet Tea Degvīns
¾ oz Licor 43
¾ oz brendija
1 unce vienkāršais sīrups
Apšļakstīt sodas ūdeni
Svaiga citronu sula
Valensijas apelsīns
Norādes:
Kokteiļu šeikerī sajauciet citrusaugļus un samaisiet slapjās sastāvdaļas. Sakratiet un izkāš Kolinsa glāzē virs ledus. Apvelciet apelsīna miziņu ap glāzes malu. Dekorē ar citrona ritenīti.
2. Aveņu limonāde
Ražots: Bāra vadītājs Robs Makkefrijs plkst Linkolna krodziņš un restorāns Bostonas dienvidos
Sastāvdaļas:
2 unces. of Bullet Bourbon
1 unce. no Meyer Limonade Mix
1 unce. no piparmētru vienkāršā sīrupa
3 avenes.
Norādes:
Šīs sastāvdaļas sakrata ar sasmalcinātu ledu, sarullē alus skārdenes glāzē un rotā ar piparmētru un avenēm.
3. Starlite bazilika limonāde
Ražots: Deivids Tobijs dzērienu direktors Džeka Allena virtuve un Sāls Traders Coastal Cooking Ostinā, Teksasā.
Sastāvdaļas:
Citrusaugļu sāls
1,5 unces Starlite degvīna
0,5 unces Barrow’s ingvera liķieris
2 bazilika lapiņas
2 citrona daiviņas
3/4 unces vienkāršais sīrups
Soda
Norādes:
Rim 12 oz Collins glāze ar citrusaugļu sāli. Pievienojiet bazilika lapas, citrona daiviņas un vienkāršu sīrupu maisīšanas glāzē un sajauciet. Piepildiet ar svaigu ledu. Pievieno degvīnu un ingvera liķieri. Kratīt. Piepildiet Collins glāzi ar svaigu ledu. Izkāš dzērienu virs svaiga ledus, pildot sodu. Dekorē ar citrona daiviņu un bazilika lapiņu. Pievienojiet salmiņu.
4. Nose Dive's Spiked Limonade
Ražots: Vokers Pikerings, bāra vadītājs plkst Deguna niršanas gastropubs Grīnvilā, SC
Sastāvdaļas:
1 1/2 unces. Nolet's Gin
1 unce. vienkāršs sīrups
1 unce. citronu sula
1/8 unces. (bāra karote) dzeltenais šartrīzs
Norādes:
Labi sakratiet un pārlejiet ar sasmalcinātu ledu Collins glāzē
Virsū izspiediet eļļu no citrona mizas
Dekorē ar itāļu pētersīļiem
Pievienojiet šļakatu sodas ūdens
5. IRONS melleņu limonāde
Ražots:IRONS restorāns un bārs viesnīcā Hilton Mystic
Sastāvdaļas:
12 unces. svaigas limonādes
2 unces. no Triple 8 Blueberry Vodka
Sauja melleņu
Citronu ritenis
Norādes:
Piepildiet 16 unces puslitras glāzi ar limonādi. Pievienojiet 2 unces. melleņu degvīna. Kā garnējumu pievieno sauju svaigu melleņu un citrona ritenīti. Samaisiet un izbaudiet.
6. Limonāde ar ingveru nindzju
Ražots: Hoakins Karrasko no Orlando Dragonfly Robata grils un suši
Sastāvdaļas:
Ingvera sīrupam
3 unces. svaigs sasmalcināts ingvers (nav nepieciešams nomizotam, tikai labi nomazgāt, lai notīrītu netīrumus)
1 glāze ūdens
1/2 tase cukura
Par kokteili
1 1/2 tases ūdens
3/4 tase Boyd n Blair degvīna (vai līdzīga)
1/2 tase svaigas citronu sulas
Norādes:
Lai iegūtu ingvera sīrupu, visas sastāvdaļas uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai 15 minūtes. Atdzesē, tad izkāš.
Pašam dzērienam sajauciet visu ar ingvera sīrupu vidējā krūzē. Samaisiet un nekavējoties pasniedziet. Dekorē ar citrona šķēlīti un ingvera šķēli vai ingveru.
7. Stolichnaya melleņu limonāde
Ražots: Šefpavārs Daniels Brūss plkst Bostonas ostas viesnīcā
Sastāvdaļas:
1,5 unces. Stolichnaya sarkanais degvīns
3 unces. Melleņu limonāde
0,5 unces Cointreau
Norādes:
Visas sastāvdaļas sajauc kopā augstā glāzē. Virsū uzber sodu un svaigas mellenēm.
8. Ar ķīļveida limonāde
Ražots: Džeremijs Oertels, galvenais bārmenis plkst Donna Viljamsburgā, Bruklinā.
Sastāvdaļas:
1 unce Templeton rudzu viskija
1 unce citronu sulas
0,5 unces medus
Cietais sidrs (kaut kas līdzīgs Angry Orchard Crisp Apple)
Norādes:
Sakratiet visas sastāvdaļas, izņemot sidru. Ielejiet puslitras glāzē ar ledu un pārlejiet ar cieto sidru.
Dekorē ar citrona daiviņu.
