Jūs, iespējams, domājāt, ka vienīgās lietas, kas jums jāzina par cukuru, ir “garšīgas” un “tāpēc jūsu bērns ir briesmonis”. Nu, tas bija pirms pirmdienas, kad žurnāls JAMA iekšējā medicīna atbrīvots a pētījums nopūšot vāku no cukurtrauka. Saskaņā ar nesen atklātajiem dokumentiem cukura nozare pavadīja daudz laika un naudas, lai izvilktu lappusi no tabakas nozares grāmatas: tas pētniekiem atmaksājās mazināt vai apspiest pierādījumus, ka cukurs var izraisīt sirds slimības, lai jūsu vecāki būtu mazāk sliecas uztraukties par to, cik daudz cukura jūs ēdat mazulis. Diezgan salds?
Kristīna Kērnsa, pētniece no Kalifornijas Universitātes Sanfrancisko, to atklāja, kad viņa nonāca pie dokumentu kolekcijas, tāpēc viņa, visticamāk, nemēģina sabojāt Ziemassvētkus. Dokumenti bija no Rodžera Adamsa, ķīmijas profesora un Cukura izpētes zinātniskā padomnieka Fonds (bijušā fonda direktora Marka Hegsteda darbu vēlāk atrada Kērnsa kolēģi arī). Šie dokumenti atklāja, ka 1960. un 1970. gados abi vīrieši sponsorēja pētījumus, kas tika izstrādāti īpaši, lai apšaubītu cukura kaitīgumu, vienlaikus liekot taukiem šķist vienīgais sirdsdarbības cēlonis slimība.
“Līdz 1980. gadiem tikai daži zinātnieki uzskatīja, ka pievienotajiem cukuriem ir nozīmīga loma koronāro sirds slimību ārstēšanā, un pirmā 1980. gada diēta. Pamatnostādnes amerikāņiem ir vērstas uz kopējo tauku, piesātināto tauku un uztura holesterīna samazināšanu koronāro sirds slimību profilaksei. pētījums saka. Tas izskaidro 1980. un 1990. gadu zema tauku satura un beztauku produktu uzplaukumu, kā arī to beztauku jogurts Seinfelda epizode.Tas arī nozīmē, ka cukura nozare ir parādā visiem atvainošanos WOW čipsi.
[H/T] NBC ziņas
