Steek uw hand op als uw eerste reactie wanneer uw kind verandert in een snot-en-slijm-producerende machine is om ze een groot glas sinaasappelsap in te schenken en een ouderlijk verhaal te doen over de wonderen van vitamine C. Gefeliciteerd, die liter Tropicana die je voor deze momenten in de koelkast bewaart, is een van de meer dan 500 miljoen verkochte exemplaren jaarlijks, vermoedelijk genoeg voor jongens zoals jij - die de nieuwste sukkels zijn in een voedselzwendel die dateert uit de jaren 1920.
Dat is het moment waarop Dr. Elmer McCollum een gezondheidskruistocht begon om het publiek voor te lichten over de gevaren van een vitamine-deficiënt dieet. McCollum deed belangrijk werk dat hem de titel opleverde van “Held van de volksgezondheid” van de John Hopkins Bloomberg School of Public Health, maar minder dan scrupuleuze citrusproducenten van de dag, zoals Sunkist, klampte zich vast aan de gezondheidsangst en begon liters PB weg te pompen en het op de markt te brengen als een "vers ingevroren" en betaalbare bron van Vitamine C. Hoewel technisch correct, omvat hun productie van het spul - een methode die tegenwoordig grotendeels hetzelfde is als toen - het strippen van het sap van zuurstof, die de vitamines verwijdert en tonnen natuurlijke suiker achterlaat, en vervolgens calorierijke pakketten toevoegt om smaak en vitamines. Het voordeel is een houdbare drank die een jaar mee kan zonder te bederven. Het nadeel is dat je zelfgemaakte koude remedie in principe hetzelfde is als frisdrank: een kopje commercieel sinaasappelsap heeft ongeveer 111 calorieën, 21 gram suiker en 0,5 gram vezels. Een kopje frisdrank bevat gemiddeld 97 calorieën, 23 gram suiker en geen vezels.
Krediet: Er was eens / Flickr
En hoewel sinaasappels technisch gezien een prima bron zijn voor de vitamine C die de verkoudheid van uw kind helpt symptomen, de hoeveelheid in commerciële PB is tenslotte veel te weinig om er veel van te maken verschil. Voor een echt vitamine C-verpakt ontbijt, probeer ze paprika, boerenkool of broccoli te voeren. En als ze dat allemaal in je gezicht gooien, spring dan op voor het ene soort sinaasappelsap waarvan je weet dat er niet mee is geknoeid door Big Food - het soort dat je jezelf uitknijpt.
[H/T]: De Atlantische Oceaan
