Het is allemaal goed en wel om je vader voor de gek te houden (of gewoon te porren - zoals een Pillsbury Doughboy), maar wanneer het komt naar kinderen, is de obesitas-epidemie bij kinderen in de Verenigde Staten niet zo grappig als een dikke man in een beetje jas. Dr. David Ludwig leidt het Obesitas Preventie Centrum in het Boston Children's Hospital en schreef onlangs een boek genaamd Altijd hongerig waarin wordt gesproken over waarom sommige lichamen geen vetevenwicht kunnen vinden, ongeacht of ze een sapzuivering hebben of een taart-etende wedstrijd.
Dr. Ludwig heeft het recht om zich zorgen te maken over kinderen, omdat hij zelf een 7-jarige jongen heeft. Gelukkig heeft hij ook een vrouw die gastronomische gezondheidsvoedselkok is. Dus wat die jongen niet krijgt in Ho Hos en Ding Dongs, maakt hij waarschijnlijk goed in een redelijk heerlijke levensduur.
Pagina Dooley
In het huis van Ludwig hebben ze een enigszins tegendraadse kijk op dikheid: te veel eten maakt mensen niet dik, het is het proces van dik worden dat leidt tot te veel eten. Dit is wat een vooraanstaande expert op dit gebied denkt over het voeden van zijn eigen gezin.
Je gezin heeft niet minder calorieën nodig, ze hebben andere nodig
Fat kreeg vroeger een vreselijke rap - nu wordt het gewoon een slechte. De wetenschap komt terug op het idee dat spek en boter onderdeel kunnen zijn van een uitgebalanceerd ontbijt, omdat vetrijke diëten enkele voordelen opleveren. "Wanneer u uw vetinname verhoogt, verdringt u koolhydraten uit uw dieet zonder ze te missen", zegt Ludwig, "Zelfs echt pure chocolade is een gezondheidsvoedsel."
Dit zet een overvloed aan voedsel waarvan je dacht dat het je zou doden, weer op de letterlijke tafel. Noten, notenboters, volvette boters (niet die rotzooi waarvan je nooit dacht dat het boter was), olijfolie, rijke sauzen en zelfs volvette saladedressings zijn wild. Schrijf iets niet alleen af op basis van het vetgehalte, maar lees voordat je een groot glas ranchdressing drinkt verder.
Vetarme voedingsmiddelen maken uw gezin dik
Herinner je je de Snackwell-manie van de late jaren 90 nog? Die klote koekjes waarvan iedereen dacht dat ze er een hele doos van konden opeten? Dr. Luwig zegt dat dit soort "vetarme" voedingsmiddelen die vet vervangen door suiker, de insulineniveaus veel te hoog hebben verhoogd. “Insuline is als Miracle Grow voor je vetcellen. Wanneer een kind met diabetes type 1 voor het eerst onder de aandacht komt, zal hij steevast zijn afgevallen. Geef hem voldoende insuline en hij wordt weer normaal. Te veel insuline en hij wordt zwaarder.” Maar de alvleesklier van uw kind is slechts een deel van het probleem. Het andere deel is een dieet vol koolhydraatrijke voedingsmiddelen die insulinepieken veroorzaken. Verdomme, cheddar konijntjes!
Aaron Schumaker
Het gaat om je lichaam vs. je geest
Dr. Ludwig zegt dat je lichaam een goed idee heeft hoe het je gewicht moet reguleren. Als je mensen dwangvoeding geeft, worden ze op korte termijn zwaarder, maar dan versnelt hun stofwisseling en verliezen ze interesse in voedsel. Het tegenovergestelde gebeurt bij ondervoede mensen. Ze verliezen gewicht, maar dan krijgt het lichaam honger en vertraagt de stofwisseling. "De meesten van ons zijn voorbestemd om de strijd tussen geest en metabolisme te verliezen", zegt dr. Ludwig. "Het lichaamsgewicht wordt op de lange termijn meer gecontroleerd door biologie dan door wilskracht."
Dat betekent niet dat je kunt eten wat je wilt en het maakt niet uit - het betekent dat de manier waarop je je biologie en metabolisme hackt minder te maken heeft met hoe veel je hebt erin gezet en meer te maken met wat je zet er in.
Laat je kind Broccoli-regels zien
Ludwig zegt dat het belangrijkste dat je als ouder kunt doen, is om een visueel rolmodel te zijn voor doordacht eten en tussendoortjes. "Kinderen worden blootgesteld aan allerlei ongezonde invloeden, maar het huis is het bastion van bescherming, waar de enige invloeden gezond zijn", zegt hij. Laat uw kinderen zien dat u meer wortelen eet, en niet dat u meer worteltaart eet.
Cash52
Als ze je eenmaal zien eten op vetrijk voedsel, natuurlijke koolhydraten, fruit en groenten, zullen ze leren dat niet alles bedekt hoeft te zijn met glazuur om een hapje te waard te zijn. Goed gemodelleerd eetgedrag maakt het ook veel gemakkelijker voor uw kind om in zijn eigen volwassen leven vast te houden aan gezondere gewoonten.
Gezond Thuis, Pizza Voor Feestjes
Er is een reden waarom Chuck E. Kaas serveert pizza en geen tempeh. En omdat lekkernijen, rommel en guilty pleasures buitenshuis worden gegeten, moet je extra ijverig zijn om van je huis een plek te maken waar lekker eten leeft. Koop geen ton voorverpakt voedsel. Probeer te trend naar fruit en groenten in plaats van crackers en koekjes. Maar wees flexibel, anders drijf je je kinderen recht in de armen van die sadistische roodharige clown en zijn boterhamcrimineel en paarse drolvrienden.
Dr. Ludwig zegt dat obesitas een escalerend probleem is, maar de enige manier om het op te lossen is door bij het gezin te beginnen. “Deze generatie kinderen is van vroeger zwaarder dan ooit tevoren. We kunnen niet verwachten dat de voedingsindustrie voor onze kinderen zorgt. Het is aan de ouders om nee te zeggen', zegt hij. Zeg gewoon geen nee met je mond vol varkenszwoerd.
