Rauw eten koekje deeg kan je ziek maken - en het is niet alleen vanwege de eieren. De CDC waarschuwde afgelopen maandag en drong er bij mensen op aan om deeg en cakebeslag te vermijden vanwege zowel het risico op salmonella van rauwe eieren en e. coli van ongekookt meel.
“Meel is typisch een ruw landbouwproduct. Dit betekent dat het niet is behandeld om ziektekiemen zoals Escherichia coli (E. coli),” de CDC uitgelegd in een persbericht. “Schadelijke ziektekiemen kunnen graan besmetten terwijl het nog in het veld staat of bij andere stappen terwijl meel wordt geproduceerd. De bacteriën worden gedood wanneer voedsel gemaakt met meel wordt gekookt.” Het bureau herinnerde consumenten er ook aan dat er in 2016 een terugroepactie van meel was vanwege E. coli-besmetting, dus mensen moeten de bloem in hun voorraadkast controleren voordat ze het gebruiken.
Eieren moeten ook grondig worden gekookt voordat ze worden geconsumeerd, om salmonella te voorkomen, wat voedselvergiftiging kan veroorzaken. De CDC merkt op dat symptomen van voedselvergiftiging, zoals koorts, diarree of buikkrampen, verschijnen meestal binnen 48 uur na contact met het onvoldoende verhitte voedsel en kunnen 4 tot duren 7 dagen.
Om veilig te zijn, adviseert de CDC mensen om tijdens het bakken deze feestdagen altijd de aanwijzingen op de verpakking of het recept te volgen zorg ervoor dat zowel de bloem als de eieren goed gaar zijn en gebruik nooit rauw deeg of beslag in zaken als milkshakes of ijs Room. Ouders moeten er ook rekening mee houden dat kinderen E. coli van het spelen met rauwe bloem of het gebruiken voor knutselen, dus moeten ze daarna hun handen grondig wassen met water en zeep.
