Als je een fan bent van Japanse whisky, heb je misschien gemerkt dat het steeds moeilijker wordt om deze te vinden bij je plaatselijke slijterij. Dat komt natuurlijk omdat er een tekort is. Whisky duurt lang om te rijpen en producenten hadden eenvoudigweg niet de wereldwijde vraag naar de beste bruine geesten van Japan voorzien.
De voorraden van grote producenten zijn zo uitgeput dat ze een aantal van de uitdrukkingen hebben moeten stopzetten die hebben geholpen om Japanse whisky op de kaart te zetten. Suntory heeft Hakushu 12 en Hibiki 12 en 17 uitgefaseerd, terwijl Nikka de leeftijdsverklaringen op zijn bottelingen bijna volledig heeft afgeschaft.
Over een decennium of zo zullen de veranderingen die producenten nu doorvoeren, het aanbod helpen om onze lust voor hun flessen in te halen en we kunnen zelfs de terugkeer van leeftijdsverklaringen en een aantal stopgezette iconen zien. Ondertussen is er nog steeds goed spul. Hier zijn vijf Japanse flessen die je nog steeds in je plaatselijke winkel zou moeten kunnen vinden.
Nikka Yoichi Single Malt
Turfachtige rook die afkomstig is van het kolengestookte proces van de Hokkaido-distilleerderij, doet denken aan whisky die je misschien in Schotland aantreft. Maar Nikka Yoichi Single Malt is een halve wereld verwijderd van Scotch. Smaken van citrus, kiwi, gember en een vleugje leer maken het een heerlijke dram en een van onze absolute favorieten.
Koop nu $ 87
Suntory Toki
Een mix van malt- en graanwhisky's van Hakushu en Chita en Yamasaki, Suntory Toki is een heldere, smaakvolle whisky met tonen van appel, peer, citrus, honing en een vleugje kruiden. Toki is niet alleen ontworpen om te nippen, maar ook als cocktailanker, zodat je hem puur, op de rotsen of in een hoge bal kunt draaien. En onthoud: Maak het Suntory-tijd voor ontspannende tijden.
Koop nu $ 38
Yamazaki 12
Moeilijk te vinden, maar nog steeds op voldoende planken dat je een fles kunt kopen als Yamazaki 12 als je een beetje moeite doet. Als je je moeite doet, wordt je beloond. Het is een boterachtige mout, soepel in de mond en rijk aan smaken van sinaasappel, kruiden en een sappige meloen.
Koop nu $120
Hibiki Harmony
Het is hartverscheurend, maar het is bijna onmogelijk geworden om een fles Hibiki met een leeftijdsaanduiding te vinden. De Harmony-whisky van het merk is echter een vrij algemene waarneming in de meeste goede slijterijen en het is heerlijk. Noten van abrikoos, gedroogd fruit, honing en een zachte bloemige ondertoon zouden het op je bar moeten doen landen.
Koop nu $60
Nikka From the Barrel
Nikka From the Barrel, nieuw op de Amerikaanse markt, kwam eerder deze zomer aan de kust en er is al veel vraag naar. Deze 103 proof blend is een grote smaakvolle whisky voor een redelijk redelijke prijs. Toffee, fruit en kruiden wervelen rond een grote, aangename dosis warmte door het hogere alcoholgehalte. jammie!
Koop nu $59
