Als je een whisky minnaar, de kans is groot dat je hebt nagedacht over een echt dure whisky - misschien niet de duurste whisky in de wereld (voor meer dan $ 500.000 per fles), maar zeker iets legendarisch en zeldzaam, met een prijskaartje dat gelijk is aan zijn extravagantie. Misschien wel de duurste bourbon met een leeftijdsverklaring van een halve eeuw. Of een fles Scotch gedistilleerd en in eikenhout gelegd in het jaar waarin je geboren bent. Nadenken over welke dure likeuren we zouden kopen als we konden, is een leuk gedachte-experiment. Verdorie, we hebben de. toegevoegd Glenmorangie 1978 meer dan een paar keer naar onze kar, alleen om onze decadente impulsen door deugdzame voorzichtigheid naar beneden te schreeuwen. Toch is het een belangrijke vraag: wat zijn de duurste flessen whisky die er zijn? En welke zijn echt de prijs waard?
Iedereen kan de duurste fles sterke drank vinden door een snelle Google-zoekopdracht uit te voeren. Maar om die de moeite waard te vinden om te kopen, moet men rekening houden met smaak en ervaring. Dus, om een antwoord op die vraag te vinden, legden we de vraag voor aan een groep met een diepe kennis en begrip van geesten: klop (e) y makers. We gaven een groep van de beste in hun vak de hypothetische vraag,
Glengassaugh 1965
Kosten: $ 5.000 (geschat)
Gekozen door: Rachel Barrie, meesterblender, GlenDronach, BenRiach, en Glenglassaugh
Waarom? Mijn heilige graal-whisky is meer dan 50 jaar oud, gedistilleerd in de jaren zestig en hoogstwaarschijnlijk aan de kust gerijpt. Er zijn maar heel weinig vaten in de wereld die meer dan 50 jaar oud worden, vooral gedistilleerd in de jaren zestig. Na meer dan 50 jaar uitzonderlijk complexe en langzame rijping verandert de mout in een verleidelijk zijdezachte en subliem elixer, met de luxe smaak van exotisch fruit en honing, naadloos verweven met verbluffend verfijnde en soepel eiken. Deze uitzonderlijke smaak is terug te vinden in de uiterst zeldzame gerijpte en gebottelde schatten van de zeer oude Glenglassaugh en Bowmore die in de jaren zestig werden gedistilleerd. Ik heb het geluk dat ik beide heb geproefd, waarvan de ervaring onbetaalbaar is.
Koop nu $ 5000
Oude Boswachter Verjaardag Bourbon
Gekozen door: Elizabeth McCall, assistent-meester-distilleerder, Woodford Reserve
Kosten: $1,000
Waarom: Old Forester Birthday Bourbon is mijn keuze omdat het is als de Goldilocks van een Vintage American Bourbon Whisky - het is niet te oud, niet jong, niet te zoet, niet te eikenpittig, het is precies goed! Het stelt nooit teleur en elk jaar is uniek.
Koop nu $ 1000
Pappy Van Winkle Family Reserve Rye
Kosten: $2,000
Gekozen door: Sean Josephs, medeoprichter en proever, Pinhook Bourbon
Waarom: Toen ik in 2008 in New York bourbonbar Char No. 4 opende, stond Pappy Van Winkle nog steeds stof te verzamelen in de schappen van winkels. Hoewel het gemakkelijk is om in de val te lopen door te zeggen dat de Pappy-hype overdreven is en dat de flessen het niet waard zijn de prijs, mijn eerste ervaring met Pappy was in een tijd dat sommige uitdrukkingen een groothandelsprijs hadden van $40. Ik ben blij om toe te geven dat ik de voorkeur geef aan rogge boven bourbon en zelfs toen er toen weinig vraag naar Pappy was, was er zo weinig van de Van Winkle 13 Year rogge dat mijn restaurant maar 1 fles per jaar kreeg. Er is iets zo rijk, decadent, complex en umami beladen aan de VW 13 Rye, wat ik vond een uniek smaakprofiel zijn dat ook de voorlaatste weergave was van alles waar ik van hou Rogge. Ongeacht de stratosferische prijsstelling, kon ik de kosten rechtvaardigen om deze geweldige fles te bemachtigen en een wandeling / drankje door het geheugen te maken.
Koop nu $ 2000
St Magdalena Whisky
Kosten: $ 700 (geschat)
Gekozen door: Brendan McCarron, Hoofd Rijpende Whiskyvoorraden, De Glenmorangie en Ardbeg
Waarom: “Een whisky waar ik een paar keer geld aan heb uitgegeven en waar ik dol op ben, is St Magdalenes-whisky. De reden dat het duur en zeldzaam is, is dat de distilleerderij nu gesloten is, dus het is alsof ik nu een stukje geschiedenis drink, en laaglandwhisky's kunnen geweldig zijn, maar deze is helaas verdwenen."
Koop nu $ 700
Compass Box Dit is geen luxe whisky
Kosten: $200
Gekozen door: Joe Beatrice, oprichter, Barrell Craft Spirits
Waarom: Ik ben dol op alles over Compass Box en hun release "This is Not a Luxury Whisky". Compass Box is een handelsbottelaar en een persoonlijke inspiratie voor mij. Het is fantastisch - complex en high-proof met vanille, honing, licht rokerig met peper, papaya en honingtonen.
Koop nu $ 200
Midleton 45 jaar oude geturfde single malt, zeer zeldzame stille distilleerderijcollectie
Kosten: $85,000
Gekozen door: Jack Teeling, oprichter en directeur, Teeling Whisky
Waarom: De fles whisky die ik het liefst zou kopen (en drinken!!) zou een fles zijn uit de eerste release van de Midleton Very Rare Silent Distillery Collection. Dit bestond uit slechts 48 flessen van een 45-jarige Peated Single Malt Irish Whiskey, gedistilleerd in 1974 in de Old Midleton-distilleerderij, wat de oude traditie van het gebruik van turf bij het maken van Irish Single Malts - een techniek die we nieuw leven hebben ingeblazen in onze recente Teeling Blackpitts Peated Single Malt Irish Whiskey. Ik zou gefascineerd zijn om te proeven hoe een Irish Peated Single Malt zo oud is van een nu stilgelegde? distilleerderij smaakt tegen onze nieuwe Triple Distilled Dublin-versie van deze oude manier om Iers te maken whisky.
Koop nu $85000
2016 Yamazaki Sherry Cask Finish
Kosten: $5,600
Gekozen door: Ryan Perry, meesterblender, De deur van de hemel
Waarom: Mijn favoriete dure whisky is toch wel de Yamazaki Sherry Cask Finish. De Japanse benadering van blenden is ongeëvenaard en het volwassen profiel van hun single malts pikt de Sherry zo elegant op. Ik kocht dit in 2016 ter ere van een hardwerkend bedrijfsjaar en heb het sindsdien verzorgd. Nog meer dan de helft van de fles over!
Koop nu $ 5600
High West's A Midwinter's Night Dram
Kosten: $300
Gekozen door: Bobby Finan, Meester Distilleerder, Tommyrotter-distilleerderij
Waarom: Als ik buiten mijn eigen portfolio zou reiken, ga ik voor dure whisky High West A Midwinter's Night Dram: een mix van rogge afgewerkt in Franse eik en portvaten. Sommige puristen vinden dat een geweldige whisky niet mag worden vervalst met vatafwerking, maar ik geloof dat het de vloeistof een complexiteit kan geven die niet kan worden vastgelegd met traditionele productieprocessen. High West's MND is gewoon een enorme smaakervaring die vol zit met donker fruit en winterkruiden. Zeker meer een herfst- of winterwhisky, maar hey, ik kom uit Buffalo en het is hier vaak koud.
Koop nu $ 300
1994 Wild Turkey Tradition Kentucky Straight Bourbon
Kosten: $420
Gekozen door: Caleb Kilburn, Meester Distilleerder, Kentucky Peerless Distilling Co
Waarom? Een geweldige vriend, Bill Thomas, eigenaar van Jack Rose Dining Saloon in D.C., deelde een dram van een stoffige fles Wild Turkey Barrel Strength uit 1994. Dit product had een fenomenale vatkwaliteit, met echte diepte en balans die echt zorgden voor een onvergetelijke ervaring. De balans van graankarakter, fruit en bloemen, evenals het prachtige vatkarakter, maakten dit een van de beste whisky's die ik ooit in mijn leven heb gehad. Deze fles is de vertegenwoordiging van de erfenis van de grote Jimmy Russell.
Koop nu $ 420
Een originele fles MacKinlay Scotch
Kosten: Nvt
Gekozen door: Rob Dietrich, Meester Distilleerder & Blender, GEZWARTEN Amerikaanse Whisky
Waarom: Mijn graalwhisky zou niemand minder zijn dan een van de originele flessen MacKinlay-scotch die werd ontdekt onder de vloer van een verlaten gebouw in Antarctica, gebouwd door het verkenningsteam van Sir Earnest Shackleton en achtergelaten na hun noodlottige expeditie om de Zuidpool in 1909 te verkennen werd verlaten. Drie gevallen Scotch werden teruggevonden in 2010, meer dan 100 jaar later, en het recept werd reverse-engineered door de beroemde blender Richard Patterson, en opnieuw uitgebracht als 'Shackleton's Blended Scotch Whiskey' (Noot van de redactie: hieronder vermeld) Wat een traktatie zou het zijn om zo'n ongelooflijk deel van geschiedenis!
Koop nu $34
Black Bowmore 1964 — 42 Year Old The Trilogy
Kosten: $36,000
Gekozen door: Al Laws, oprichter en voorzitter, Wetten Whisky House
Waarom: Ten eerste ben ik dol op Old Bowmore - alles boven de 25 jaar waar de smaak van Islay integreert in de sherry-afdronk. Het is goddelijk. Dus de zeldzame Black Bowmore beloofde zoveel meer.
Het was mijn 40e verjaardag (enkele jaren geleden) en alles wat ik wilde was een koele fles whisky. Toen ik de release van de Black Bowmore zag... wist ik dat het die was. Ik vroeg een goede vriend die een slijterij had om er een voor me op te sporen. Zelfs mijn vrouw zei "ja, zeker" totdat haar nieuwsgierigheid haar door de botteling liet bladeren en naar de prijs keek. Het was binnen handbereik... en toen kwam de "nee, ben je gek?" Zucht!
Maanden later kon ik de 42-jarige release in Zürich in het Widder Hotel proberen - slechts een ons. De barman verkocht me de dram voor de helft van de prijs, gezien onze diepgaande discussies over de geweldige whisky-selectie. Ik heb er lang van gedronken. Het was geweldig, en ja, ik wil die botteling meer dan 10 jaar later nog steeds. Hoewel mijn vrouw nog steeds denkt dat ik gek ben, denk ik dat als tijdreizen mogelijk was en we teruggingen naar dat moment, ze het "nee" zou hebben omgekeerd. Maar we zullen het natuurlijk nooit weten en ik zal het waarschijnlijk nooit meer kunnen proeven.
Koop nu $ 46000
Laphroaig 30 jaar oud
Kosten: $1400
Gekozen door: Adam Polonski, mede-oprichter, Verloren Lantaarn Whisky
Waarom? Als er één whisky was die ik tegen elke prijs zou kunnen kopen, zou ik terugkeren naar mijn eerste liefde, Scotch, en kiezen voor een Laphroaig 30-jarige of een Brora 40-jarige. De delicate rook van een echt lang gerijpte Islay is ongewoon en spectaculair, en ik hou van het mysterie en de romantiek rond distilleerderijen die sloten voordat ik werd geboren. En ze zijn een stuk onbereikbaarder dan alle behalve de duurste Amerikaanse whisky's.
Koop nu $1400
Springbank 50 Year Old Single Malt Scotch
Kosten: $ 200.000 (geschat)
Gesuggereerd door: John MacDonald – Distilleerderij Manager, Balblair
Waarom: Ik zou graag een Springbank van 50 jaar oud willen proberen. Gevat in 1919 en gebotteld in 1970. Een tijdje geleden ging er een rond voor ongeveer £ 180.000. Ik ben al lang een bewonderaar van Springbank. Lang geleden ooit eens geïnterviewd voor de functie van manager. Geweldige distilleerderij. De oudste Springbank die ik heb gehad is 37 jaar oud en het was geweldig. Had ik maar het salaris om zulke genoegens te betalen!
Koop nu $200000
Strathisla 1965, 50-jarige Gordon & Macphai
Kosten: $1,400
Gekozen door: Graeme Cruickshank, industrie-expert en meesterdistilleerder, Aberlour
Waarom? Na 36 jaar in de industrie te zijn geweest, heb ik de kans gehad om een aantal prachtige whisky's te zien en te proeven, niet alleen uit Schotland, maar over de hele wereld. Er zijn veel spraakmakende whisky's en om de een of andere reden wordt er waarde aan die whisky's gehecht - een beperkte release, een verloren distilleerderij, een exclusieve leeftijd. Maar ik denk dat sommige whisky's om andere redenen waarde hebben - zowel in de manier waarop de distilleerderij of de producent binnen wordt gehouden de industrie, en ook als erkenning voor de mensen die deel uitmaken van dat whisky-verhaal en de reden waarom het is wat het is is.
Een herinnering die ik heb uit mijn vroege dagen bij het distilleren, was dat ik een magazijn binnenliep en een vat zag met... whisky (een sherry-kolf in Strathisla Distillery Warehouse 9) gevuld en gestencild met het jaar waarin ik werd geboren - 1965. Op dat moment in mijn carrière had ik echt weinig idee van het werk en de moeite die in dat vat whisky waren gestoken, en uiteindelijk waar het zou eindigen als het eenmaal uit het magazijn was verwijderd en in een fles was gevuld om te worden verkocht en in een glas werd gegoten zodat iemand ervan kon nippen dag.
Wetende wat ik nu weet, waardeer ik het proces meer en de invloed die zowel goede distillatiepraktijken als het juiste vat hebben. selectie voor het specifieke karakter van de geest en het verschil dat het zal maken wanneer de whisky volwassen is - of het nu 8, 15, 25 of zelfs 50 is jaar oud.
Het is met die gedachte die me brengt bij een dram geproduceerd door Gordon & McPhail, een whisky gedistilleerd in het jaar van mijn geboorte, in mijn geboorteplaats en geproduceerd door mensen die ik kende en waar ik zoveel van heb geleerd in mijn vroege dagen van distilleren - dit is van onschatbare waarde! Deze botteling, een betaalbare whisky van 50 jaar oud (sommige merken kunnen 30 keer zo duur zijn), werd ook geproduceerd in de jaar verdubbelde de distilleerderij haar capaciteit door nog twee stills toe te voegen (verwarmd met stoom en de gevestigde kolengestookte) foto's).
Koop nu $1400
