Voor velen is het mogelijk om thuis een fatsoenlijke kop koffie te zetten, vooral met de oefening die je hebt gedaan tijdens de pandemie. Je kunt de ochtend doorbrengen met pour-over-stijl, French press it, of vertrouwen op een vertrouwde druppelmachine. Het punt is dat een bezoek aan een café voor een kopje koffie geen noodzaak is - het is een luxe waar je geen tijd voor hebt als de kinderen ontbijt. Espresso is anders. Espresso is glorieus, maar het is ook een glorieuze pijn in de kont.
Thuis espresso maken vereist doorgaans toewijding, die je misschien hebt, en de training die je niet nodig hebt. De goede machines zijn meestal duur, en dan heb je een goede maalschijf nodig, en een systeem voor het bewaren van bonen, mooie kleine kopjes - je snapt het idee. Als je een ervaren barista espresso hebt zien maken, kunnen de knoppen, hendels, het gebonk en de sissende stoom het doen lijken alsof ze aan een onderzeeër uit de Tweede Wereldoorlog werken.
De Bambino levert voor ouders die snel en zonder veel poespas een fatsoenlijke espresso willen: hij is in drie seconden opgewarmd.
Met de Breville Bambino probeerden we dat allemaal te korten. Het goede nieuws is dat hoewel een barista zeker een betere foto kan maken dan jij met deze machine, het de werk-plezierverhouding aanzienlijk egaliseert. De Bambino is niet goedkoop, maar hij is vergelijkbaar met andere machines die er zijn, en het beste van alles voor gekwelde ouders, hij is snel.
Met wat oefening en een paar zo-zo shots, kun je een goede espresso maken met een mooie cremalaag en een rijke, uitgebalanceerde smaak die blijft hangen. De voetafdruk van de Bambino is behoorlijk netjes op ongeveer 8 × 12-inch, of de grootte van een broodrooster, en hij past in onder de bovenkasten. We parkeerden hem naast onze grinder. Je hebt geen molen nodig, maar als je de moeite neemt om thuis espresso te maken, moet je investeren in een molen. Het zal ook je gewone koffiespel een boost geven.
Ondanks alle tovenarij rond het maken van espresso, is het proces van de Bambino vrij eenvoudig. Vul het filtermandje met een paar gram koffie. Laat dat in de portafilter (het handvat) vallen en druk vervolgens met een stamper op het terrein. Draai de hendel in de machine, druk op een knop en wacht ongeveer 15 seconden. Dat is het.
Als je het goed hebt gedaan, begint de shot binnen ongeveer 12 seconden te gieten, met de consistentie van warme honing. Als je shot sneller dan 12 seconden giet, probeer dan de maalgraad te verkleinen. Doe het tegenovergestelde als het langer dan ongeveer 13 seconden duurt voordat het schot begint uit te stromen. Je zou verwachten dat je met deze machine opheft en tijd besteedt aan het aanpassen van je setup. Plan over het aanpassen van de grootte van je maling, het aantal grammen dat je maalt en je aanstampingstechniek.
De Bambino gebruikt een boiler die het water snel opwarmt tot ongeveer 200 graden met een druk van zelfs negen bar, het geheim van goede espresso. De boiler is robuust genoeg om van het opwarmen van het water voor de shot naar het stomen van de melk te gaan. Er is dus geen vertragingstijd.
De machine is echter niet zonder fouten. De sabotage is van plastic, wanneer het voelt alsof metaal de voor de hand liggende keuze zou zijn geweest. De markeringen op de sabotage, die moeten worden uitgelijnd met de bovenkant van de filtermand nadat u deze hebt ingedrukt, zijn misschien gemakkelijker te zien. U wilt de machine een paar keer laten draaien zonder koffie in het filter om de pomp te vullen en het portafilter op te warmen. Vaak merkten we dat hierdoor vaak gronden loskwamen die aan het hoofd vastzaten van de vorige opname. Voordat je melk gaat stomen, moet je de toverstaf in een doek laten lopen om eventueel ingesloten water eruit te laten dat anders in de melk zou komen.
Maar al met al is dit een geweldige investering: het is gemakkelijk te gebruiken, gemakkelijk voor de ogen en gemakkelijk (ish) voor de portemonnee.
Elk product op Fatherly wordt onafhankelijk geselecteerd door onze redacteuren, schrijvers en experts. Als u op een link op onze site klikt en iets koopt, kunnen we een aangesloten commissie verdienen.
