De enige glaskleding die je nodig hebt voor je thuisbar

We hebben allemaal van die mooie glazen op een plank of in een doos ergens die destijds een goed idee leek, maar nu gewoon stof verzamelen en ruimte innemen. Misschien zijn ze verbannen omdat ze alleen met de hand kunnen worden gewassen, of misschien blijkt dat die martini-bril met Z-stem die je op je huwelijksregister zet niet zo nuttig zijn als je dacht dat ze zouden zijn. Maar het kopen van glaswerk voor uw thuisbar hoeft niet gepaard te gaan met dit proces van vallen, opstaan ​​en vervolgens zolder- of tuinverkoop. Als je het terugbrengt tot het specifieke glaswerk dat bij je levensstijl past, kun je je kasten en planken vullen met alleen wat je nodig hebt en niets wat je niet nodig hebt.

Ik was jarenlang barman. Ik maakte elke avond veel soorten drankjes en ik deed het met een klein arsenaal aan glazen: martini, wijn, rotsen, Collins, ijsthee en af ​​en toe een cognacglas. Maar er is meer vrijheid voor een thuisbar, dus om deze lijst samen te stellen, nam ik contact op met de eigenaar van een van de meest epische thuisbars die ik ooit heb gezien: Miguel Buencamino van

Handwerk van de Heilige Stad. Wat hij niet nieuw koopt, verwerft hij van het doorlezen van Goodwill voor coole vintage stukken, en hij heeft een aantal duidelijke meningen ontwikkeld over glaswerk.

DE ESSENTIËLE DINGEN

THE ROCKS GLASS –– "In de basis heeft iedereen een goed rockglas nodig", zegt Miguel, die aan zijn bar meer stenenglazen heeft dan welke andere soort glazen dan ook. "Ik heb er zelfs een Manhattan in gedaan - het is een goed universeel glas voor alles." Het gaat ook door de naam van de tuimelaar, of ouderwets glas, en als je met slechts één glas op een onbewoond eiland zou moeten gaan, zou dit het zijn (zelfs, helaas, zonder toegang tot rotsen).

HET COLLINS-GLAS –– Collins-glazen zijn lang en smal, en Buencamino geeft er de voorkeur aan boven highballs. Ze zijn ontworpen om een ​​koolzuurhoudende drank langer koeler te houden en werken uitstekend voor vele malen bruisende dranken, van Tom Collinses tot mojito's tot gin-fizzes. Ze zijn ook iets eleganter vanwege hun hoge vorm en ze nemen minder schapruimte in beslag dan je typische highball. Zoek voor je thuisbar uit of je de Collins-glazen of longdrinkglazen verkiest en kies er een uit.

HET HOOGTEPUNT –– Een “highball”-drankje bestaat per definitie uit sterke drank, ijs en sodawater. Het longdrinkglas waarmee het een naam deelt, is breder en iets korter dan een Collins-glas (dat wil zeggen dat het minder snel omvalt op een late avond). Naast het serveren van echte highballs, zijn ze ook geweldig voor een Pimm's Cup, een Dark & ​​Stormy en elke cocktail met ijs en een behoorlijke hoeveelheid volume. Dit bijzondere longdrinkglas is ontwikkeld voor The American Bar in het legendarische Gleneagles Hotel in Schotland.

HET ALGEMENE WIJNGLAS - Focus op een universeel wijnglas dat geschikt is voor rode en witte wijn en u zult niet in die val trappen. Deze kunnen ook gebruikt worden voor cocktails. Miguel gebruikt ze om spritzes te serveren - "vul het met ijs en gooi er een bos fruit en rozemarijn en bloemen in."

DE COUPE –– Het coupéglas werkt voor martini's, maar dient ook dubbel als champagneglas. "Ik ben niet zo gek op glaswerk dat maar één doel heeft", zegt Buencamino over de typische champagnefluit. De coupe geeft je een feestelijk vat voor je vespers en je bubbels. "Als je van een cocktail houdt en van champagne houdt, ga dan voor een coupe", zegt Buencamino. Een ander voordeel van een coupé voor cocktails is dat hij een grotere diameter heeft dan een Nick & Nora, dus er is meer ruimte voor garnering.

Gemaakt in coupéglas $ 69 voor vier

BUITEN DE ESSENTIALEN

THE NICK & NORA GLASS –– "Ik haat martini-brillen, het is het stomste glas dat er is", zegt Miguel. "Ooit een martiniglas op een dansvloer gezien?" Zijn favoriete glas voor een martini is het Nick & Nora-glas, genoemd naar leads in de film uit 1934, De dunne man, die hun martini's in glazen als deze dronken. "Bijna bekerachtig, gemakkelijker vast te houden en gemakkelijker om drankjes te bevatten", zegt hij, "dus als je van martini's houdt en Manhattans, neem een ​​Nick en Nora.' Hij gebruikt ze ook voor het serveren van versterkte wijn, sherry of vermout.

HET GLAS MET STEMMED BIER -– Je kunt je pils in een longdrinkglas schenken, maar als je nipt van ambachtelijk bier, of iets rijks en Belgisch, dan verhogen bierglazen met steel de ervaring. Ze houden het ook kouder omdat je wanten niet helemaal over het glas komen. En als je je Trappist Ale er niet uit drinkt, kun je er ook een creatieve spritz mee serveren.

THE GLENCAIRN GLASS –– Als je een whiskydrinker bent, dan is een Glencairn een must-have voor serieuze proeverijen. De vorm van het glas leidt het aroma van de whisky rechtstreeks naar je neus, en het is wat schrijvers van geesten en juryleden van sterke drankwedstrijden gebruiken. De maat is perfect en het massief glazen bitje ligt precies goed in de hand.

HET MENGGLAS –– Een cocktailshaker is alleen bedoeld voor glazen met verse ingrediënten zoals citroensap of melk. Voor cocktails die alleen alcoholische ingrediënten bevatten, zoals martini's, Manhattans en Negronis, moeten deze worden geroerd, niet geschud, en dit in een mengglas. Deze van Cocktail Kingdom is stijlvol en duurzaam.

DE GLAZEN FLASK –– Miguel heeft een unieke kijk op de fles: beschouw het niet alleen als pure drank, maar beschouw het ook als to-go-cocktails uit je thuisbar. "De standaardzet is bourbon", zegt hij, "maar ik heb eigenlijk cocktails in de mijne gedaan." Maak thuis een cocktail en neem je negroni mee naar het park, picknick of concert. En in tegenstelling tot staal, dat de smaak van wat erin zit, beïnvloedt, geeft glas je cocktail geen metaalachtige tonen.

DE BRANDY SNIFTER - Ontworpen om je hand het glas en de cognac erin te laten opwarmen, zijn borrels veelzijdiger dan je misschien denkt. Gebruik ze voor cognac, Cognac, Armagnac en Calvados, of je kunt er zelfs whisky of añejo tequila in drinken - het is jouw bar, jij bepaalt de regels. Snifters zijn ook een geweldige dramatische presentatie voor een cocktail met een enkel groot ijsblokje.