Kinderen zijn de beste ter wereld voedsel critici. Of het nu gaat om een volledig gangendiner met Michelin-ster of een pizzabezorging op donderdagavond, als ze het niet lekker vinden, weet je het. In het beste geval: ze zullen klagen. In het ergste geval: ze zullen het niet eten. Dit is vooral een probleem als het gaat om schoollunch, een maaltijd die ze nodig hebben om goed te presteren op school, en een maaltijd die je niet kunt verhelpen met een alternatief. Om dit dilemma op te lossen, hebben we Olivia Roszkowski, chef-instructeur van het Natural Gourmet Institute, ingehuurd om ons te leren hoe we de lunch van een kind onder de knie moeten krijgen. Hier zijn zeven koppelingstips om ervoor te zorgen dat er geen meer zijn lunch trommel thuiskomen met verwelkte sla en geplette aardappel erin - en dat je je kostbare tijd niet besteedt aan het in draken snijden van PB&J's.
1. Investeer in Bento Boxen
Niet alleen doen bentoboxen voorkomen dat voedsel elkaar raakt (volgens sommige kinderen een doodzonde), maar ze maken porties en variatie ook een beetje spannender dan een handvol Ziploc-zakjes. Chef Roszkowski raadt aan om te kopen
2. Maak groenten gemakkelijk te eten
De grootste obstakels tussen je kind en een wortel? Gemak en aantrekkelijkheid. Maak gezond eten dus net zo simpel (en lekker) als het openen van een zak chips. "Snijd groenten in reepjes om gemakkelijk in de hand te kunnen snacken", stelt Roszkowski voor. "En maak vegetarische reepjes leuk door hummus, cashew-ranch, geroosterde rode peperdip, amandelboter of groene godindressing toe te voegen om in te dippen."
Roszkowski raadt ook aan om groenten te blancheren om hun natuurlijke zoetheid naar voren te brengen en om ze een beetje gemakkelijker te maken voor kinderen om te eten. Om groenten te blancheren, breng gezout water aan de kook, snijd de groenten in de gewenste vormen en kook 30 seconden of tot de gewenste textuur is bereikt. Plaats in een ijsbad om het koken te stoppen.
3. Probeer verschillende texturen
Volgens wetenschap, is textuur een van de belangrijkste factoren voor maaltijdtevredenheid. Neem dus verschillende texturen op in lunchboxen - zoals zacht, knapperig, romig en taai. "Ik raad aan om te beginnen met fruitleer, pretzels, koekjes, crackers, mueslirepen en gedroogd fruit", zegt Roszkowski.
4. Vermijd een Smaak Rut
Natuurlijk heeft je kind zijn of haar favoriete smaken, maar als je het verandert, kan hun smaakpapillen uitgebreider worden en, belangrijker nog, voorkomen dat ze zich vervelen. "Verander de smaak gedurende de week om het interessant te houden - van verschillende gelei tot popcorn-smaken", zegt Roszkowski. Zorg er wel voor dat als u overstapt van aardbeiengelei naar bramen of boterachtige popcorn naar zout- en pepersmaak, dat u daarbij geen goede voeding opoffert. "Zoek naar gelei met een laag suikergehalte die natuurlijke zoetstoffen zoals appelsap gebruiken. Voor popcorn zijn luchtpoppers geweldig om de kinderen erbij te betrekken. Gebruik een oliespray op de gepofte maïs om favoriete kruiden of smaakmakers te laten hechten", stelt Roszkowski voor.
5. Seizoensgebonden inpakken en plukken
Dus er is geen excuus om niet te weten welke groenten en fruit in het seizoen bij jou in de buurt zijn, hier is een gids. Niet alleen garanderen seizoensproducten dat lunches verpakt zijn met maximale versheid en smaak, maar het stelt je ook in staat om de relatie van seizoenen met beschikbaar voedsel te leren en anders te proberen produceren. "Zoek nu voor de vroege herfst naar courgette, tomaten, pompoen, komkommers, bloemkool, broccoli, pompoen, appels", zegt Roszkowski.
6. Vormen maken
Oké, we noemden eerder draakvormige PB&J's, maar wat we niet vermeldden, is dat je niet hoeft te zwoegen om leuke vormen te maken van het eten van je kinderen. Daar is een hack voor. "Gebruik koekjessnijders om sandwiches, kaas en fruit in leuke vormen te snijden", zegt Roszkowski. "Zoek naar uitstekers met een vakantiethema - zoals bladeren voor de herfst of pompoenen voor Halloween, of zoek naar iets waar je kind van houdt - zoals hun favoriete dier."
7. Vermomde groenten
Het is niet zo moeilijk als je zou denken om groenten te vermommen. Het enige wat je nodig hebt is wat courgette, wortelen, pompoen, een mini muffinvormpje en een recept. Vertrouw ons, uw kinderen zullen niet klagen over het eten van muffins en u hoeft zich geen zorgen te maken over die vijf porties per dag.
Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op
