Een van de meest cruciale veranderingen bij het aanscherpen van je grillspel is de toevoeging van een geweldige grillthermometer. Dit komt omdat de beste grillmasters weten dat vlees gaar is wanneer het een bepaalde temperatuur bereikt, niet per se nadat het een bepaalde tijd heeft gekookt. Trek die ribeye van de grill voordat hij een interne temperatuur van 120 graden bereikt, en je zult merken dat hij een beetje te rood - en mogelijk niet eens veilig - is voor consumptie. Wacht tot het voorbij de 160 graden is geblazen en je kauwt misschien tot het tijd is voor het ontbijt.
Gelukkig heeft de grillthermometertechnologie de afgelopen jaren aanzienlijke vooruitgang geboekt, omdat: de stabiliteit van draadloze connectiviteit is toegenomen en ontwerpen zijn compacter geworden en duurzaam. We hebben deze zomer enkele van de technologisch meest geavanceerde aanbiedingen uitgeprobeerd en ze hebben het gemakkelijker gemaakt om ons voedsel op het juiste moment van de grill te halen.
Thermoworks Thermapen One Instant Read Thermometer
Veel thermometers beweren dat ze temperaturen direct kunnen aflezen, maar de Thermapen One zet de standaard voor snelheid zonder in te boeten aan nauwkeurigheid. Het vermogen om de temperatuur in slechts één seconde nauwkeurig te meten, is vooral handig voor grotere stukken vlees die meerdere metingen nodig hebben en wanneer u stabiele grilltemperaturen wilt behouden door de deksel te beperken open.
De Thermapen One heeft een nauwkeurigheidsspecificatie van ± 0,5 graad F (± 0,3 graad C), en elk exemplaar wordt geleverd met een officiële kalibratie certificaat van ThermoWorks' Calibration Laboratory, dat is geaccrediteerd door de American Association for Laboratory Accreditation (A2LA).
Thermoworks
Thermapen One Instant Read Thermometer
$105
MeatStick MiniX-set
Als James Bond de gelegenheid zou vinden om achter de grill te kruipen, zou dit de thermometer zijn die hij zou gebruiken. Met een dikte van slechts 5,5 millimeter en een lengte van 9,5 centimeter is deze volledig draadloze sonde de kleinste vleesthermometer op de markt. Hoewel klein van formaat, is de MiniX allesbehalve breekbaar, omdat het keramische handvat bestand is tegen temperaturen tot 572 graden F. Het wordt waarschijnlijk het best gebruikt voor het grillen van vlees in plaats van het roken van vlees, maar als typische afwerking interne temperaturen voor borst en pulled pork overschrijden het temperatuurbereik van 32 tot 185 graden F.
De Meatstick MiniX is geschikt voor apps en kan via Bluetooth tot 10 meter in communicatie blijven met je telefoon wanneer je kookt op een grill met het deksel open. Het basisstation van de MiniX-oplader bevat echter een ingebouwde verlenger die uw bewegingsvermogen vergroot rond en multitasken door het Bluetooth-bereik van de stick tot 30 voet binnenshuis en 260 voet. te duwen buitenshuis.
Vlees stok
MeatStick MiniX-set
$99.99
Meater+
De draadloze dual-unit in penformaat van Meater kan tegelijkertijd de luchttemperatuur van het ene uiteinde en de vleestemperatuur van het andere meten. De mobiele app van Meater is ongelooflijk gelikt en het vermogen om de resterende tijd in te schatten totdat het vlees de gewenste temperatuur bereikt, was perfect.
Het uiteinde van de vleessonde kan nauwkeurig metingen leveren tot 212 graden F, terwijl het uiteinde van de omgevingstemperatuur temperaturen tot 527 graden F aankan. Het is ook vaatwasmachinebestendig en heeft een levensduur van de batterij waarmee ze 24 uur aaneengesloten kooktijd kunnen controleren. Dat is genoeg sap om het in te zetten voor back-to-back borstkoks - ervan uitgaande dat je de taak aankunt.
Waar de Meater+-sondes beginnen te buigen, is wanneer ze worden gekoppeld aan het Wi-Fi-compatibele Meater Block, dat tot vier sondes tegelijk kan opladen. Het blok verbetert de bewakingsmogelijkheden dankzij een ingebouwde Wi-Fi-repeater die het sondebereik over de geheel van uw thuisnetwerk en verbindt sondes rechtstreeks met de Meater Cloud voor bewaking onderweg weg van huis.
Meater
Meater+
$99.95
Thermoworks-signalen
Thermoworks is trots op het feit dat Signals een van de meest nauwkeurige multiprobe-opstellingen is die er zijn. Maar de meegeleverde aanpassingsopties plaatsen het een paar stapjes boven de concurrentie, waaronder zes verschillende soorten Signals-compatibele Pro-Series-sondes, inclusief een volledig waterdicht ontwerp.
Het monitor- en alarmsysteem is te gebruiken als standalone unit of via de mobiele app via ingebouwde Bluetooth en Wi-Fi zodat je het overal kunt controleren. Het kan ook helpen de rokertemperaturen automatisch aan te passen in combinatie met de Billows-ventilator van Thermoworks voor temperatuurregeling.
Hij kan tot 16 uur continu worden gebruikt op de oplaadbare batterij of kan zelfs langer meegaan met de 12-volt USB-stroomadapter en het snoer. De ingegoten afdichtingen voor spatwaterdichte bescherming zijn geclassificeerd tot IP66, wat robuust genoeg is om signalen tegen de elementen te beschermen zonder extra waterdichte tassen of koffers. En magneten aan de achterkant zijn sterk genoeg om het signaal op elk metalen oppervlak te monteren, wat handig is voor rokers zonder voldoende planken.
Thermoworks
Signalen BBW Alarmthermometer
$239
Ooni Infrarood
Nu het buiten pizza koken steeds populairder wordt, wordt een uitstekende infrarood point-and-shoot thermometer snel een must-have voor chef-koks in de achtertuin. Een van de factoren waardoor pizza-ovens - en in mindere mate grills - pizza zo goed kunnen koken, is dat ze kunnen opwarmen pizzastenen tot een temperatuur die hoog genoeg is om korsten van onderaf te bakken, terwijl de luchttemperatuur tegelijkertijd kookt van bovenstaande. Zolang de oven maar heet genoeg is, tenminste.
De infraroodthermometers van Ooni kunnen temperaturen meten tot een verbazingwekkende 1112 graden F en kunnen metingen gemakkelijk met een simpele druk op de knop omzetten in Celsius. Naast het giswerk wanneer je steen klaar is om te gaan koken, geeft een ingebouwde laserpointer een precieze visuele aanwijzing over waar je op mikt.
Ooni
Ooni Infraroodthermometer
$39.99
