Het blijkt dat de oude wijsheid waar is - ontbijt misschien wel de belangrijkste maaltijd van de dag, vooral voor kinderen. Een nieuwe studie uit Spanje wees uit dat kinderen die ontbijten, minder snel specifieke psychische problemen ontwikkelen dan leeftijdsgenoten die sla de maaltijd helemaal over.
Het onderzoeksteam, gebaseerd op de Universiteit van Castilla-La Mancha in Cuenca, Spanje, analyseerde gegevens die waren verzameld voor de Spaanse Nationale Gezondheidsenquête 2017. De data bestonden uit vragenlijsten ingevuld door de ouders van kinderen van 4 tot 14 jaar over emotionele en sociale kenmerken en vragen over ontbijtgewoonten.
In de studie, ontdekten de onderzoekers dat kinderen die een voedzaam ontbijt aten minder psychosociale zorgen hadden dan kinderen die dat niet deden. Lopez-Gil en zijn team ontdekten dat de consumptie van koffie, melk, thee, chocolade, cacao, yoghurt, brood, toast, ontbijtgranen, en gebak correleerden met minder gedragsproblemen dan de consumptie van eiwitrijk voedsel zoals eieren, kaas en ham. (Het is echter belangrijk op te merken dat dit de enige voorbeelden waren van eiwitrijk voedsel dat in de vragenlijst, dus de bevindingen zijn mogelijk niet van toepassing op de consumptie van andere eiwitrijke voedingsmiddelen voor het ontbijt, zoals pinda's boter.)
Verrassend genoeg ontdekte het onderzoeksteam ook dat kinderen die thuis ontbijten meer positieve gedragsresultaten hadden dan degenen die het elders aten.
“Onze resultaten suggereren dat het niet alleen belangrijk is om te ontbijten, maar ook waar jonge mensen ontbijten en wat ze eten,” eerste auteur eerste auteur Dr. José Francisco López-Gil zei in een persbericht voor de studie. “Het ontbijt overslaan of buitenshuis ontbijten wordt in verband gebracht met een grotere kans op psychosociale gedragsproblemen bij kinderen en adolescenten. Evenzo wordt de consumptie van bepaalde voedingsmiddelen/dranken geassocieerd met een hogere (bijv. verwerkt vlees) of lagere (bijv. zuivelfabriek, granen) kans op psychosociale gedragsproblemen.”
Het team suggereert dat de gezinstijd die kinderen ervaren tijdens het eten van hun eerste maaltijd van de dag thuis een rol kan spelen in de positieve emotionele gezondheidsresultaten, maar er is meer onderzoek nodig om zeker te zijn, vooral omdat de studie was correlatief.
"Het feit dat ontbijten buitenshuis geassocieerd is met grotere psychosociale gezondheidsproblemen, is een nieuw aspect van onze studie", zei López-Gil. “Onze bevindingen versterken de noodzaak om niet alleen het ontbijt te promoten als onderdeel van een gezonde levensstijl, maar ook dat het thuis moet worden gegeten. Om psychosociale gezondheidsproblemen te voorkomen, is een ontbijt dat zuivel en/of granen bevat, en het minimaliseren van bepaalde dierlijk voedsel met een hoog gehalte aan verzadigd vet/cholesterol, zou kunnen helpen om psychosociale gezondheidsproblemen bij jongeren te verminderen.”
Het overslaan van het ontbijt was echter gekoppeld aan een grotere kans op psychosociale gedragsproblemen dan buitenshuis ontbijten. En volgens gegevens van de School Voedingsvereniging, namen vóór het begin van de pandemie bijna 12 miljoen kinderen deel aan het gratis ontbijtprogramma van hun school. Dat aantal is ongetwijfeld gestegen als gevolg van: federaal gefinancierde COVID-19 schoolmaaltijdprogramma's.
Gezinnen kiezen er om verschillende redenen voor om deel te nemen aan schoolmaaltijdprogramma's, maar gratis ontbijtprogramma's zijn traditioneel gebaseerd op financiële behoeften. Kinderen uit gezinnen met een laag inkomen die te maken hebben met voedselonzekerheid, zijn voor hun dagelijkse voeding afhankelijk van schoolmaaltijden. Totdat de VS belangrijke stappen ondernemen om de honger van kinderen op te lossen, zullen kinderen blijven vertrouwen op schoolmaaltijden die volgens Dr. Lopez-Gil en zijn team schadelijk zijn voor hun geestelijke gezondheid.
