Wat maakt een geweldige zomercocktail? Het moet verfrissend zijn, zeker. Maar daarna hangt het ervan af. Sommigen geven de voorkeur aan iets dat profiteert van de smaken van het seizoen; anderen geven de voorkeur aan een oude favoriet die gewoon goed voelt in de hete maanden. Iedereen is het er echter over eens dat eenvoud de boventoon voert als het gaat om zomerdrankjes. Cocktails met een waslijst aan ingrediënten zijn leuk om te bouwen in de herfst en winter wanneer er tijd is om te doden. Maar zomer? Hoe minder ingrediënten, hoe beter. Minder tijd gehannes met ingrediënten; meer tijd om ze op een comfortabele stoel te nippen.
Daarom vroegen we een groep barmannen om de recepten voor hun zomercocktails met drie ingrediënten (exclusief garnituren) Waarom drie ingrediënten? Eh, het voelde goed. Twee ingrediënten brengen je in highball-land - niet dat daar iets mis mee is; iets groter dan drie - nogmaals, wie heeft daar tijd voor?
De barmannen met wie we spraken waren blij om te helpen en hieronder vind je een lijst met hun selecties, waaronder: traditionele spritzes, daiquiri's en rumpunches, evenals citroenachtige cocktails op basis van bourbon en een citrus-forward chartreuse cocktail. Grote kans dat je hieronder een nieuwe favoriet vindt.
1. De Apertivo Select Spritz
Fotocredit: Jimmy's Rooftop Bar
Aanbevolen door: Johnny Swet van Jimmy's Rooftop Bar in New York City.
Waarom: “Mijn favoriete drankje/cocktail met drie ingrediënten voor de zomer is de Apertivo Select Soritz. De originele Bitter Aperitivo heeft een volwassen diepe smaak en is zo simpel. Je gaat genieten van een mooie lange zomerdag/nacht zonder al te dronken te worden…”
Ingrediënten:
2 oz Aperitivo Select
Gelijke delen van Prosecco en Seltzer
Sinaasappelschijfje en olijven
Routebeschrijving: Giet Apertivo, Prosecco en seltzer in een wijnglas gevuld met ijs. Garneer met schijfje sinaasappel en olijf.
2. De klassieke Daiquiri
Fotocredit: Nomtastic Food
Aanbevolen door: Deke Dunne hoofd barman en drankendirecteur bij Allegorie DC in Washington, DC
Waarom: “Ik had nooit ware liefde gekend totdat ik voor het eerst een goed gemaakte Daiquiri probeerde. Het is een simpele cocktail: witte rum, limoensap en suiker. De schoonheid van de drank ligt in de kwaliteit van de ingrediënten en hoe de barman ze samenstelt. Als het goed is gemaakt, is een Daiquiri licht, verfrissend, tropisch en bruisend. Om nog maar te zwijgen van het feit dat het smaakt naar positiviteit in een glas. Ik denk dat we het er allemaal over eens zijn dat weinig positiviteit is wat iedereen nu nodig heeft.”
Ingrediënten:
2 oz White Rum (Deke geeft de voorkeur aan Probitas van Foursquare Rum Distillery)
.75 oz vers geperst limoensap
*.50 oz Rich Cane Syrup
*Om rijke rietsuikersiroop te maken, voeg je een kopje water toe aan een sauspan en breng je het aan de kook. Voeg twee kopjes witte rietsuiker toe aan de pan en roer tot de suiker is opgelost. Breng de siroop over in een container, sluit af en zet in de koelkast.
Routebeschrijving: Voeg ingrediënten toe aan een mengvorm, voeg ijs toe en schud gedurende 10 seconden. Zeef in glas met steel en geniet.
3. De vrolijke Roger
Fotocredit: Timbers Kiawah
Aanbevolen door: Teddy Folkman, manager eten en drinken bij Timbers Kiawah in Kiawah, South Carolina
Waarom: “De Jolly, die zijn gevoel van plaats bij Timbers Kiawah definieert met een symbolische smaak van het leven op een eiland, Roger combineert kokosrum met een verfrissende punchmix om het warme strand van Lowcountry te compenseren temperaturen.”
Ingrediënten:
3 oz Kiawah Punch (gelijke delen ananas, sinaasappel en cranberrysap)
1.5 Ons Kokos Rum
1.5 Ons Bacardi Zilver Rum
Routebeschrijving: Schud en serveer met ijs in een Collins-glas.
4. Het neusje van de zalm
Fotocredit: Barr Hill Gin-distilleerderij
Aanbevolen door: Hoofdbarman Sam Nelis van Barr Hill Gin-distilleerderij in Montpellier Vermont
Waarom? "The Bee's Knees is een van mijn favoriete cocktails met drie ingrediënten, omdat het de beste is. Nee echt, het betekent letterlijk "de beste" in het jargon van het verbodstijdperk. Gin, Citroen en Honing. Deze cocktail toont het belang van de kwaliteit van de gebruikte ingrediënten. Het zou niet het beste kunnen smaken als de gin van slechte kwaliteit is, of als de citroen niet vers is, of als de honing een soort massaproductie is van 'honing' die meestal gewoon suikerstroop is."
Ingrediënten:
2 oz Barr Hill Gin
0,75 oz vers citroensap
0,75 oz rauwe honingsiroop (2 delen honing: 1 deel heet water, mengen en laten afkoelen)
Citroen Twist Garneer
Routebeschrijving: Voeg ingrediënten toe aan het mengblik met ijs, schud en zeef in een coupéglas, garneer met een citroendraai.
5. De Mimosa-vlucht
Fotocredit: Malibu Farm in New York
Aanbevolen door: Alexis Cloud, assistent algemeen directeur van Malibu Farm in New York
Waarom: Onze mimosa-vlucht biedt het volledige spectrum van het seizoensaanbod: we brengen een zoete pop met onze "rode" bietenmimosa, sommige aardse warmte met onze "Oranje" wortelgember, balans met OG "Yellow" OJ mimosa en een vleugje complexiteit met onze "Groene" boerenkool selderij; die van ons is een vlucht om van te genieten en je goed bij te voelen.”
Routebeschrijving: Meng bieten-, wortelgember- of boerenkoolselderijsap met Prosecco in een champagnefluit en geniet ervan.
6. De 'Als een Monet'
Fotocredit: De Banneker
Aanbevolen door: Morgan Barron, barman bij de banneker in Washington DC
Waarom: "'Like A Monet' is een riff op een klassieke Chartreuse Swizzle uitgevonden in de Bay Area in de vroege jaren 2000. Vaak een ondersteunende geest, de high-octane, kruidige Chartreuse staat centraal in deze cocktail. Deze ijzige cocktail is verfrissend voor de zomer met citrusachtige limoen en een ananassmaak die knalt met munt en een nootachtige geur om een smaak te verpakken.
Ingrediënten:
1.5oz Groene Chartreuse
2,5 oz vers ananas-limoensap
0,5 oz nootmuskaatsiroop
Garneer: munt, geraspte nootmuskaat
Routebeschrijving: Voeg alle ingrediënten toe aan een Collins-glas gevuld met ijs. Roer met barlepel en garneer met munt en geraspte nootmuskaat.
7. De Aperol Spritz
Fotocredit: het Harpeth Hotel
Aanbevolen door: Will Friedrichs, directeur eten en drinken, Het Harpeth Hotel, Franklin, Tennessee
Waarom: "Combineer Aperol met bruisende wijn en bruisend water, en je zult het moeilijk hebben om een meer verfrissende en dorstlessende cocktail te vinden. En omdat het weinig alcohol bevat, kun je vroeg beginnen met drinken en toch tot het avondeten komen.”
Ingrediënten:
3oz. Prosecco
2oz. Aperol
1 ons. sodawater
Garnering: Sinaasappelschijfje
Routebeschrijving: Voeg Prosecco, Aperol en sodawater toe aan een wijnglas gevuld met ijs. Roer en garneer met een schijfje sinaasappel.
8. De bloedsinaasappel Aperol Spritz
Fotocredit: Shore Lodge en Whitetail Club
Aanbevolen door: Cory Strobaugh, drankenmanager Shore Lodge en Whitetail Club, McCall, Idaho
Waarom: "Niets viert hittegolven en open patio's meer dan de Aperol Spritz. Shore Lodge nam een draai aan deze Italiaanse klassieker door Club Soda te vervangen door Blood Orange Pellegrino, waardoor deze eenvoudige dorstlesser voor de zomer een terrasbezoeker moet hebben.”
Ingrediënten:
1.5oz Aperol
2oz Prosecco
2oz Bloedsinaasappel Pellegrino
Instructies: Voeg Prosecco, Aperol en Pellegrino toe aan een wijnglas gevuld met ijs. Roer en garneer met een schijfje sinaasappel.
9. De violette luchten
Fotocredit: Perry Lane Hotel
Aanbevolen door: Austin, barman Slechtvalk bij de Perry Lane Hotel in Savannah, Georgië
Waarom: “Onze Violet Skies-cocktail is een lichte en verfrissende optie voor de zomermaanden. Het is niet alleen mooi op zichzelf, het past ook bij de violette tinten die in de lucht worden geschilderd als het gouden uur nadert."
Ingrediënten:
1/2 oz giffard violette
5 scheutjes lavendelbitter
Prosecco
Routebeschrijving: Voeg giffard en bitters toe aan een gekoelde champagnefluit. Werk af met Prosecco.
10. De 'Een slokje sereniteit'
Aanbevolen door: TJ Pierri, algemeen directeur, Pelican Grand Beach Resort in Fort Lauderdale, Florida
Waarom: "Wat deze cocktail zo interessant maakt, is de mogelijkheid voor variatie - met veel soorten ambachtelijke bourbons om uit te kiezen en verschillende soorten honing, kan elke versie volledig uniek zijn."
Ingrediënten:
2 oz. Bourbon
3/4 oz. honing siroop*
3/4 oz. vers citroensap
*Om honingsiroop te maken, combineer je een kopje honing en 1/3 kopje water in een pan op middelhoog vuur. Roer goed tot alles goed gemengd is. Haal van het vuur en laat afkoelen. Bewaar gekoeld in een goed verborgen container tot klaar voor gebruik
Routebeschrijving: Combineer alle ingrediënten in een cocktailshaker gevuld met ijs en schud krachtig totdat de drank voldoende is gekoeld. Zeef in een gekoeld Double Old-Fashioned glas met een enkel groot ijsblokje.
