ik had Dagelijkse oogst allemaal fout. Toen ik de naam voor het eerst hoorde, stelde ik me meteen een maaltijdpakket voor gevuld met kleine bakjes met precies de juiste hoeveelheid broodkruimels, creme fraiche, en wat krankzinnige azijn gemaakt van een citrusvrucht die alleen in afgelegen streken van Sulawesi wordt verbouwd. Ik zag mezelf voor me, met opgerolde mouwen, bezig met ingrediënten verspreid over mijn aanrecht, gestutte receptenkaart en oventimer in werking. Ik stelde me goed eten voor, maar ook te veel werk.
Maar Daily Harvest is er niet om te maken jij eten maken. Het is hier om ervoor te zorgen dat je lekker eten bij de hand hebt wanneer je maar wilt. Zo simpel is het eigenlijk.
De mensen van Daily Harvest beschrijven hun aanbod als een soort 'anti-maaltijdkit'. Hoewel het een romantisch idee is om voor te koken 35-40 minuten aan het einde van een lange dag en zitten in een idyllische familiemaaltijd, dat is voor de meeste mensen gewoon geen realiteit ons.
In werkelijkheid is Daily Harvest hier om voedsel te bieden dat echt goed en goed voor u is - om de bevroren pizza's of overdreven verwerkte en natriumrijke diepgevroren diners in uw vriezer te vervangen. Daily Harvest vriest groenten en fruit direct op de boerderij in (binnen 24 uur na de oogst), met behoud van versheid en minder afval – ervoor zorgen dat er geen dozen vers fruit in uw koelkast staan te wachten tot tuit bont.
Daily Harvest werkt nu samen met meer dan 400 boerderijen die zijn doorgelicht voor zaken als biologische en regeneratieve landbouwpraktijken, evenals duurzaamheid van de toeleveringsketen. Hoewel de bedoelingen goed zijn en het proces zeker vernieuwend, komt het allemaal neer op smaak. Als je de bevroren pizza gaat proberen toe te eigenen, kun je het maar beter niet missen. Ik ontving een doos met Daily Harvest met een scala aan items, van lunchkommen tot smoothies tot snacks, en groef in om te zien of gemak en gezondheidsbewustzijn eindelijk samen konden komen.
DAG EEN
De doos arriveerde en ik laadde de items in de vriezer, ik was opgewonden om te zien dat alle verpakkingen eigenlijk composteerbaar waren. Ik haalde een kleine container tevoorschijn die eruitzag en aanvoelt als een halve liter vol, suikerachtig ijs, en mijn twee kinderen (11 en 9 jaar oud) pakten er snel een op en deinsden toen terug van afschuw.
De container zei dat het gehuisvest was “Ooey, Gooey, Midnight Fudge” Scoops, maar er was een enorm stuk avocado afgebeeld op de voorkant en, nou ja, voor mijn kinderen hadden zulke dingen geen plaats in de buurt van ijs.
Omdat we al gegeten hadden, besloten we ons Daily Harvest-avontuur te beginnen met de twee "Scoops" -variëteiten: de eerder genoemde fudge, en een genaamd"Rijke, gegolfde bessencompote."
Beiden waren heerlijk. De Fudge-optie had een mooie romige textuur en mijn zoon gaf toe dat hij het lekker vond, maar waarschuwde: "Vertel me nooit wat erin zit."
Terwijl mijn kinderen de voorkeur gaven aan de chocoladevariant (de waarheid is dat ze onder alle omstandigheden de voorkeur geven aan chocolade-ijs), hielden mijn vrouw en ik van de Berry Compote. Het had een mooie textuur en een sterkere kokossmaak dan de chocolade (die ook kokosnoot had), en voelde niet zwaar als een baksteen in je maag zoals een ijsje.
DAG TWEE
We begonnen onze eerste volledige dag met een van de Mango + Papaja smoothies. Je giet het kopje in een blender met je vloeistof naar keuze (wij kozen voor amandelmelk) en klop je het op. Hoewel die van ons lekker dik was - bijna maar niet helemaal te dik voor een rietje - is het duidelijk dat je de vloeistof gemakkelijk kunt aanpassen om je ideale textuur te vinden.
De smoothie was heerlijk en smaakte naar vers fruit. Als pendelen ooit weer iets wordt, zie ik absoluut een van deze in een beker voor onderweg opkloppen en meenemen in de trein.
Later die avond, met het diner, hebben we Daily Harvest's opgewarmd Artisjok + Spinazie en een Kabocha + Salie Flatbread - een geweldig schoon, no-junk alternatief voor de 30-ingrediënten-veganistische diepvriespizza's.
Ze zijn net zo gemakkelijk te maken als een diepvriespizza, ze kwamen uit de oven met een goede consistentie - flatbread (vooral bevroren) kan vaak de consistentie hebben van een Saltine, maar deze op groenten gebaseerde broden waren zacht en knapperig zonder kruimelig en droog te zijn (ook laat Daily Harvest de vulstoffen, conserveermiddelen en gedeeltelijk gehydrogeneerd weg oliën). Het meest opvallende was de unieke smaak.
Mijn vrouw en ik zijn 11 jaar vegetariër geweest en in die tijd hebben we veel geëxperimenteerd met alternatieven voor "gewone" handige etenswaren, zoals tofu-hotdogs of een bevroren ontbijt zonder eieren burrito's. Zoals iedereen die ook een aantal van deze heeft gegeten kan bevestigen, hebben ze vaak wat ik alleen maar kan omschrijven als "gezondheidsvoedsel". nasmaak bewaren.” Het is moeilijk te omschrijven, maar het beste wat ik kan doen is zeggen dat het smaakt naar een natuurvoedingswinkel ruikt.
Beide flatbreads smaakten anders en smaakvol op een manier die echt verrassend was. De Kabocha (die, ik heb opgezocht, een soort Aziatische pompoen is) was bijzonder goed, zijn subtiele zoetheid mengde goed met de venkel.
Ze waren verrassend bevredigend, heerlijk en niet moeilijker dan een diepvriespizza.
DAG DRIE
Voor de lunch koos ik voor een van de bowls – de “Broccoli + Kaas” (ja, met een 'z'). De aanwijzingen suggereren een kookplaat of een magnetron, maar er blijft wat ruimte over voor uw eigen accenten. Je kunt ervoor kiezen om de kom op te warmen met water of je kunt vegetarische (of zelfs rundvlees of kip) bouillon vervangen als je daar zin in hebt.
Ik verwarmde de kom met slechts een beetje groentebouillon, waardoor het een beetje dikker werd - meer een stoofpotconsistentie dan een soep. Ook hier was de mix van broccoli, bloemkool, zoete aardappel en tomaat vol van smaak. Ik hield vooral van de zonnebloempitten, waardoor het een mooie textuur kreeg en het geheel meer vullend aanvoelde.
Later hadden we de “Tart Cherry + Framboos” smoothie dat smaakte echt alsof we een blender met vers fruit hadden gevuld - een beetje zoals hoe je vers geperst sinaasappelsap direct uit de fles kunt zien.
DAG VIER
Voor het ontbijt deelden mijn vrouw en ik de? Mulberry + Dragonfruit haver bowl. Het beste deel hiervan was - naast dat het geweldig smaakte - dat we de kom de avond ervoor konden "bereiden" door wat melk toe te voegen en het vervolgens in de koelkast te laten afkoelen. Het was heerlijk koud en ik zag dat dit in de warmere zomermaanden een geweldig alternatief voor havermout werd.
Voor de lunch heb ik de "Zoete Aardappel + Wild Rich Hash" Oogstkom dat was goed, maar ik zou het ten zeerste aanbevelen om te doen wat ik deed en genereus te zijn met wat hete saus. Ik kan zien dat dit geweldig is met wat overgebleven rotisserie-kip of iets gemengds, maar op zichzelf vulde het zonder aan te voelen als een burrito-kombom.
DAG VIJF
Aan het einde van de doos, begon ik de dag met de “Mint + Cacao” Smoothie, die is gemaakt met bananen, spinazie, cacao, cashewnoten, pepermunt en chorella (een vitaminerijke alg). Om te zeggen dat het veel decadenter aanvoelde dan het gezond deed, is een understatement, en dit is misschien wel een van de beste stealth-gezonde voedingsmiddelen die ik in lange tijd heb gehad.
Ik leerde mijn les van de Scoops en liet mijn kinderen het proberen zonder hen te vertellen wat erin zat. Ik heb misschien zelfs net gezegd: "Probeer wat van deze chocolade-muntmilkshake", omdat ik als ouder ook een leugenaar ben. Alleen goede leugens natuurlijk.
Later trakteerde ik mezelf op een van de “Cacao Nib + Vanille Bites” – eigenlijk een kleine snack die lijkt op een stuk bevroren koekjesdeeg. Het smaakte niet anders dan een bal bevroren koekjesdeeg - met andere woorden, heerlijk.
De missie van Daily Harvests is om schoon, voedzaam voedsel niet alleen toegankelijk maar ook realistisch te maken voor de go go go-wereld van ouders. En ik kan zien dat deze "Bites" gemakkelijk suikerachtige fruitrepen of zelfs koekjes vervangen als een snack later in de middag. Ze zijn echter verrassend fors, dus ik raad niet aan om er meer dan één tegelijk te eten.
En daarmee kwam er een einde aan mijn Daily Harvest-experiment. Een groot deel van het probleem met gezond eten is dat je ervoor moet werken. Je moet ofwel je eigen ingrediënten zoeken en zelf dingen maken, een maaltijdpakket zoeken met goede ingrediënten, en dan... zelf maken, of je moet flauw, bevroren karton stikken "gezond eten." Ik vond Daily Harvest gemakkelijk, smaakvol en bevredigend... zelfs als mijn kinderen nu elke doos ijs met argwaan bekijken, anders proberen ze het en Trojaans paard in avocado's of Drakenfruit.
Krijg $ 25 korting op je eerste Dagelijkse Oogstdoos met code VADER.
