Vi har sagt det før, og vi vil si det igjen: en av de første ofrene for farskapet er tid. Det er derfor, når det gjelder matlaging, de mest nyttige apparatene er de som lar deg lage gode måltider som ikke trenger å være barnevakt. Det er derfor saktekokere, trykkokere og instant potter, er slike nødvendigheter. Et annet utmerket tillegg: en sous vide-sirkulator. Enheten lar deg lage et temperaturkontrollert varmtvannsbad der du deretter legger en Ziplocked-pose med kjøtt. Etter et antall lave og langsomme timer, gir saftige, gaffelmøre versjoner av favorittmaten din. Ærlig talt, prosessen skaper den beste biffen du noen gang vil spise. Hvis du er interessert, har Amazon et hyggelig salg på Anova Precision Cooker, en best-i-klassen Bluetooth-aktivert sirkulator. Normalt $150, den er til salgs for $80.
Sous vide var en gang en teknikk som bare ble funnet i high-end kjøkken. Men de siste årene har vi sett en rekke slanke, enkle å bruke nedsenkingssirkulatorer - hovedkomponenten i prosessen. Det er de som skaper og kontrollerer temperaturen i vannbadet. I utgangspunktet har de fancy interne varmeovner og filtrerer kontinuerlig vannet i en stor gryte slik at den holder en stabil temperatur.
Anova Precision Circulator er slank og stavlignende, med et app-kontrollert grensesnitt som kobles til telefonen din via Bluetooth. Dette lar deg ikke bare stille inn og overvåke temperaturen fra telefonen, men også søke gjennom en database med sous-vide-oppskrifter. Den festes enkelt til gryter, er ekstremt presis og er enkel å synkronisere med en telefon. Selv om den genuine prosessen med sous vide krever litt mer verktøy enn bare sirkulatoren, er det hovedkomponenten. Og til $80 i dag er det en ganske god avtale på kjøtt av steakhouse-kvalitet.
Kjøp nå $80
