Tidligere i år gjennomførte Innovation Center for U.S. Dairy en undersøkelse blant mer enn 1000 voksne og fant at sjokkerende 48 prosent av dem ikke visste hvor sjokolademelk kom fra. Dessuten tror syv prosent av voksne at sjokolademelk kommer fra brune kyr. Studien fikk raskt oppmerksomhet takket være de tilsynelatende absurde svarene, med folk som ler godt av ideen om typen melk bestemmes av fargen på kua. Men den virkelige historien her er at 48 prosent av folk nå ikke vet hvor sjokoladen kommer fra, et annet eksempel på amerikansk voksende matanalfabetisme.
Hvis syv prosent av folk tenker sjokolademelk kommer fra naturen virker umulig, det er sannsynligvis fordi det er det. Mens folk fester seg til denne historien for å avsløre amerikanernes dumhet, er virkeligheten at det er svært sannsynlig at en rekke av de spurte ble presentert for en flervalgstest og gikk med det med vilje dumme svar. Den virkelige historien er at studien avslører at folk faktisk er uvitende om matens opprinnelse. Og dette kan føre til store problemer.
Wikimedia Commons
En undersøkelse fra 2011 spurte fjerde-, femte- og sjetteklassinger om å svare på grunnleggende spørsmål om mat, og fant ut at mer enn halvparten ikke ante at løk og salat var planter. Førti prosent visste heller ikke at hamburgere kom fra kyr. Det antas at grunnen til at så få mennesker kjenner til disse grunnleggende fakta om mat er fordi gjennomsnittsforbrukeren nå er så langt unna landbruket. Når du kan Fresh Direct dine ukentlige råvarer eller, til og med gå inn i grønnsaksbøtter på supermarkedet, hva betyr det å vite at løken opprinnelig kom fra en jord?
"Dessverre er et flertall av dagens forbrukere minst tre generasjoner fjernet fra landbruket, er det ikke kunnskap om hvor maten kommer fra og hvordan den produseres», uttalte National Institute for Animal Agriculture tilbake i 2012.
Så i stedet for å lage snertne vitser om jordbærmelk som kommer fra enhjørninger, burde vi kanskje fokusere på hvordan vi implementerer noe sårt tiltrengt utdanning i forhold til våre komplekse matsystemer.
