Sjokolade med lavt fettinnhold melk vil igjen stå på menyen for skolelunsjer over hele USA, ifølge new retningslinjer fra det amerikanske landbruksdepartementet. Kunngjort torsdag, vil reglene, som tilbakefører noen av de strenge standardene satt av Obama-administrasjonen, også tillate skoler å servere raffinert korn igjen.
Beslutningen ble tatt etter skoler, under reglene ledet av tidligere førstedame Michelle Obama, slet med å lage måltider som både var sunne og noe barna faktisk ville spise. "Hvis barna ikke spiser det som blir servert, har de ikke nytte av det, og maten blir kastet bort," sier Landbrukssekretær Sonny Perdue.
Under Obama-tidens regler kunne bare fettfri melk smaksettes. Nå vil barna kunne velge alternativer med lavt fettinnhold. De nye standardene sier også at bare halvparten av kornene som serveres trenger å være hele korn, og eliminerer behovet for skoler å ha spesiell tillatelse til å servere mat med raffinert korn. I fjor, USDA sier at 20 prosent av skolene ba om dispensasjoner for raffinert korn, for det meste for pasta, tortillas, kjeks og gryn.
"Vi har alle de samme målene i tankene - helsen og utviklingen til våre unge mennesker," Perdue sa i en uttalelse. "USDA stoler på at våre lokale operatører serverer sunne måltider som møter lokale preferanser og bygger en lys fremtid med god ernæring."
Det er imidlertid både American Heart Association og Center for Science in the Public Interest oppfordrer skoler for å "holde kursen" og fortsette å oppfylle de strengere standardene.
De nye retningslinjene vil påvirke rundt 99 000 skoler og institusjoner som deltar i føderalt finansiert skolelunsjprogram, som mater over 30 millioner barn, hvorav mange kommer fra lavinntekt familier. En tredje endring, som vil ta for seg hvor mye tid skolene har til å oppfylle de nødvendige begrensede natriumreglene, forventes å bli annonsert i nær fremtid.
