Rekk opp hånden hvis ditt første svar når barnet ditt blir til en snørr-og-slim-produserende maskin er å helle dem et høyt glass appelsinjuice og starte et foreldresprang om underverkene med vitamin C. Gratulerer, den literen Tropicana du har i kjøleskapet i disse øyeblikkene er en av mer enn 500 millioner solgte årlig, antagelig mye av det til gutter som deg - som alle er de siste tøffe i en matsvindel som dateres tilbake til 1920-tallet.
Det var da Dr. Elmer McCollum startet et helsekorstog for å utdanne publikum om farene ved et kosthold som mangler vitaminer. McCollum gjorde viktig arbeid som ga ham tittelen "Folkehelsens helt” fra John Hopkins Bloomberg School of Public Health, men mindre enn samvittighetsfulle sitrusprodusenter for tiden, som Sunkist, festet seg til helseskrekken og begynte å pumpe ut liter OJ og markedsføre den som en "ferskfrosset" og rimelig kilde til Vitamin C. Selv om det er teknisk korrekt, involverer produksjonen deres av tingene - en metode som stort sett er den samme i dag som den var - å strippe saften av oksygen, som fjerner vitaminene og etterlater tonnevis av naturlig sukker, og deretter legger til kaloritette pakker for å gjeninnføre smak og vitaminer. Oppsiden er en hyllestabil drink som kan vare et år uten å ødelegge. Ulempen er at du hjemmespunnet forkjølelsesmiddel i utgangspunktet er det samme som brus: En kopp kommersiell appelsinjuice har omtrent 111 kalorier, 21 gram sukker og 0,5 gram fiber. En kopp brus gir i gjennomsnitt 97 kalorier, 23 gram sukker og ingen fiber.
Kreditt: Once Upon A Time / Flickr
Og mens appelsiner teknisk sett er en ok kilde for vitamin C som hjelper barnet ditt med å bli forkjølet symptomer, mengden i kommersiell OJ etter alt at behandlingen er altfor lite til å gjøre mye ut av en forskjell. For en virkelig vitamin C-pakket frokost, prøv å mate dem med paprika, grønnkål eller brokkoli. Og når de kaster alt dette i ansiktet ditt, våren for den ene typen appelsinjuice du vet ikke har blitt rotet med av Big Food - den typen du presser selv.
[H/T]: Atlanteren
