Det er en allment akseptert sannhet at det eneste mer deilig enn en kake er en informasjonskapsel før den er bakt. Selv om ingen argumenterer for det, fortsetter det å være betydelige bevis for det inntak av rå kakedeig er farlig. Før du begynner å himle med øynene, er det ikke bare rå egg som er potensielt skadelig; rått mel er også en stor skyldig.
Forrige uke utstedte to store merker tilbakekalling av mel på grunn av E. coli forurensning. Pillsbury tilbakekalt 4620 kasser av Pillsbury Best 5-pund brødmel, distribuert i Connecticut, Delaware, Maryland, Maine, New Hampshire, New Jersey, New York, Ohio, Pennsylvania og Virginia. En dag tidligere, tilbakekalte King Arthur Flour 14 218 kasser på 5 lb. Ubleket universalmel distribuert over hele landet. Begge produktene ble produsert ved ADM Milling Co. i Buffalo, New York.
Ikke overraskende, E. coli-forgiftning er null moro - det kan forårsake kvalme, oppkast, diaré og andre vilt ubehagelige symptomer. Men hos barn (og eldre) kan hemolytisk uremisk syndrom (HUS), en potensielt dødelig form for nyresvikt, oppstå. Dette er definitivt ikke første gang vi har blitt advart; Center for Disease Control (CDC) har forkynt farene ved rå kakedeig i årevis.
Likevel velger mange foreldre å se bort fra denne meldingen, sannsynligvis på grunn av resonnementer som "Jeg spiste det som barn, og det gikk bra!" Men i virkeligheten er salmonella fra rå egg og E. coli fra rått mel kan forårsake alvorlige helseproblemer som definitivt ikke er verdt de 5 sekundene med lykke du får av å spise en skje med deig.
For å holde barna trygge, instruerer CDC foreldrene om å alltid bake småkaker i henhold til pakkens instruksjoner og alltid holde mel unna barnas håndverk. Hvis du virkelig må fikse cookie-deigen, prøv denne oppskriften for spiselig kakedeig.
Fristet til å ha en bit røre mens du baker? Rå deig og røre er aldri trygge å spise, selv om de ikke inneholder rå egg. Lære mer: https://t.co/nA9SJhZyju. pic.twitter.com/7jtWTAaZv7
— CDC (@CDCgov) 11. juni 2019
