For mange er det mulig å brygge en anstendig kopp kaffe hjemme, spesielt med den praksisen du har lagt ned over pandemien. Du kan bruke morgenen på å gjøre det på en overtappende måte, franskpresse det eller stole på en pålitelig drypp maskin. Poenget er at å besøke en kafé for en kaffefiks er ikke en nødvendighet – det er en luksus du ikke har tid til når barna trenger frokost. Espresso er annerledes. Espresso er strålende, men det er også en herlig smerte i ræva.
Å lage espresso hjemme krever vanligvis dedikasjon, som du kanskje har, og treningen du ikke har. De gode maskinene har en tendens til å være kostbare, og da trenger du en skikkelig gratkvern og et system for oppbevaring av bønner, fancy små kopper – du skjønner. Hvis du har sett en dyktig barista lage espresso, kan knottene, spakene, banking og hvesende damp få det til å se ut som om de jobber på en ubåt fra andre verdenskrig.
Bambinoen leverer for foreldre som vil ha en grei espresso i en fart, uten mye oppstyr: Den varmes opp på tre sekunder.
Vi prøvde å snarveie alt dette med Breville Bambino. Den gode nyheten er at selv om en barista absolutt kan ta et bedre skudd enn du kan fra denne maskinen, jevner den ut forholdet mellom arbeid og nytelse betydelig. Bambinoen er ikke billig, men den kan sammenlignes med andre maskiner der ute, og best av alt for plagede foreldre er den rask.
Med litt øvelse og noen ujevne shots kan du lage en god espresso med et fint cremalag og en fyldig, balansert smak som henger igjen. Bambinos fotavtrykk er ganske ryddig på omtrent 8 × 12-tommer, eller på størrelse med en brødrister, og den stikker inn under øvre skap. Vi parkerte den ved siden av kvernen vår. Du trenger ikke en kvern, men hvis du har problemer med å lage espresso hjemme, bør du investere i en kvern. Det vil øke ditt vanlige kaffespill også.
Til tross for all trolldommen rundt å lage espresso, er Bambinos prosess ganske grei. Fyll filterkurven med noen gram kaffe. Slipp det inn i portafilteret (håndtaket) og trykk deretter på bakken med en sabotasje. Vri håndtaket inn i maskinen, trykk på en knapp og vent i ca. 15 sekunder. Det er det.
Hvis du gjorde det riktig, begynner shotsen å helle i løpet av ca. 12 sekunder, med konsistensen av varm honning. Hvis skuddet ditt renner raskere enn 12 sekunder, prøv å redusere malestørrelsen. Gjør det motsatte hvis skuddet tar lengre tid enn ca. 13 sekunder før det begynner å renne ut. Du bør forvente å mase med denne maskinen og bruke tid på å finpusse oppsettet ditt. Planlegg å justere størrelsen på malingen din, antall gram du maler og tampeteknikken din.
Bambinoen bruker en kjele som varmer opp vannet raskt til ca. 200 grader med et jevnt trykk på ni bar, som er hemmeligheten bak god espresso. Kjelen er robust nok til å gå fra å varme opp vannet til skuddet til å umiddelbart gå over til å dampe melken. Så det er ingen etterslep.
Maskinen er imidlertid ikke feilfri. Tamperen er av plast, når det føles som metall hadde vært det opplagte valget. Merkene på sabotasjen, som skal være på linje med toppen av filterkurven etter at du trykker ned, kan være lettere å se. Du vil gjerne kjøre maskinen for en shot eller to uten kaffe i filteret for å fylle pumpen og varme portafilteret opp. Vi fant ofte ut at dette ofte frigjør jord som sitter fast i hodet fra forrige skudd. Før du damper melk, bør du kjøre staven inn i en fille for å slippe ut vann som ellers ville gått inn i melken.
Men alt fortalt er dette en flott investering: Den er enkel å bruke, lett for øynene og lett (ish) for lommeboken.
Hvert produkt på Fatherly er uavhengig valgt av våre redaktører, skribenter og eksperter. Hvis du klikker på en lenke på nettstedet vårt og kjøper noe, kan vi tjene en tilknyttet provisjon.
