India Pale Ales, ellers kjent og IPAer, er øl ofte kjent for deres intense bitterhet og alkoholinnhold, skåret på skalaer fra International Bitterness Units (IBU) og alkohol etter volum (ABV). Men for å forstå hva som har gjort IPA til den mest populære håndverksølstilen i USA, har øldrikkere må se på mye mer enn et tall, Jason Pratt, en Master Cicerone, det høyeste nivået av ølutdanning, forklarer. Snarere har fremveksten av IPA vært et resultat av at bryggere og humledyrkere har blitt stadig mer i stand til å utføre en utvalg av balanserte smaker som appellerer til en bredere base øldrikkere, uten å gå på akkord med ølets umiskjennelige bite. Sammen har de gjort å lære å elske en slik ervervet smak mer tilgjengelig og hyggelig for alle, men spesielt travle fedre.
"Bitterhet kan være veldig polariserende, men folk har virkelig blitt forelsket i IPAer. Det er en av de tingene du lærer å elske og deretter oppsøke, sier Pratt, som også er pappa. Faderlig. "Det er virkelig noe der ute for alle."
Og alle bør vurdere å åpne en noen av favorittene hans denne sommeren.
Easy Jack (4,5 prosent ABV, 47 IBU)
Laget av noen av de nyeste humlene fra hele verden, er Easy Jack IPA den første av mange ting for Firestone Walker-bryggeriet. Ikke bare er det et av deres første øl som blir hermetisert, det er også en av de første IPA-ene med lavere alkoholinnhold som distribueres bredt. På $9,99 for en sekspakke, Easy Jack tar det med ro på foreldre som ikke vil forlate festen for tidlig for en lur. Men det Pratt setter mest pris på med dem er at denne lettere kvaliteten kommer uten bekostning av smaken.
"Det er en slags IPA-økt med lette aromatiske kvaliteter, men den har virkelig den bitre punchen som balanserer alt."
Luau Krunkles (6,5 prosent ABV, 72 IBU)
Selv om det høres ut som en krysning mellom en frokostblanding og et designermedikament, er Luau Krunkles en lys og fruktig IPA fra det Athens Georgia-baserte Terrapin-bryggeriet. Denne IPA-en kombinerer lidenskapsfrukt, appelsin og guava med en balanse av humle, og har en distinkt hawaiisk skjorte, feriefar-stemning. En six-pack for $9,99 er alt en fyr virkelig trenger for å få leid.
"Når jeg tenker på sommeren, er det de tropiske fruktsmakene som tar deg bort til en øy et sted, Terrapin Luau Krunkles er et sprøtt navn, men mye moro," sier Pratt. "Det bringer meg til sommeren når jeg har det."
Tropicalia (6,6 prosent ABV, 65 IBU)
Som den andre IPA på listen kommer fra Athens Georgia, fra Creature Comforts, et bryggeri rettet mot å produsere mer kreative, håndverksmessige brygg. Kanskje legge til mystikken, denne IPA er angivelig en av de vanskeligste ølene å spore opp på denne listen, og generelt. Selv om overfloden av IPA kan gjøre Georgia til et flott sted for øl, gjør statens utdaterte lover som forbyr håndverksbryggerier å selge direkte til forbruker dette humlebrygget enda sjeldnere. Men for de som kan få tak i en 6-pakning fra $10,99, kjøp deg inn i hypen, anbefaler Pratt.
«Jeg har vært så heldig å prøve det nede i Georgia og høre tingene deres fly fra hyllene. Det er en flott en."
Toppkutter (6,8 prosent ABV, 70 IBU)
Nok et underjordisk øl mange fedre kan gå glipp av med Bale Breaker Brewing Companys flaggskip IPA – Topcutter, tilgjengelig for så lite som $9,99 en sekspakke. Det Washington-baserte familieeide bryggeriet skryter av at alle ølene deres er tungt humlet og ufiltrert, og Pratt erkjenner at dette er et øl enhver humleentusiast må prøve.
"Bale Breaker er dette lille bryggeriet oppe i Washing, de brygger et øl som heter Top Cutter som bare er fenomenalt," sier han. Annen kritikerne er enige, og legger til at det gir en perfekt dusjøl.
Two Hearted Ale (7 prosent ABV, 55 IBU)
Oppkalt etter Two Hearted River på Upper Peninsula of Michigan, Bell's Two Hearted Ale er kanskje ikke ny eller spennende, men det er det som gjør den flott, ifølge Pratt, en innfødt Michigan.
"Det er et av de klassiske ølene som havner på toppen av hver liste, men det er fordi det er så godt og gjort bra så lenge," sier han. Og allment tilgjengelig for rundt $11,99 en sekser, denne IPA-en smaker som en deilig bitter påminnelse om å avstå fra å fikse det som ikke er ødelagt. Og den spesielle farstimen passer godt sammen med stort sett alt som serveres på en grillfest.
Hvert produkt på Fatherly er uavhengig valgt av våre redaktører, skribenter og eksperter. Hvis du klikker på en lenke på nettstedet vårt og kjøper noe, kan vi tjene en tilknyttet provisjon.
